سوڈے، 17 جون، 2012 (ہیلتھ ڈی نیوز) - ماہرین کے مطابق، لوگوں کو کتنے زیادہ گوشت، گائے یا پروسس شدہ گوشتوں سے بچنے اور کھانے کی چیزوں سے بچنے سے بچنے میں کچھ آسان تبدیلیوں میں، کچھ کینسر کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے.
"دو پہلوؤں روایتی امریکی کھانا پکانے کے، جو آپ گرتے ہیں اور آپ اسے کیسے گرتے ہیں، ممکنہ طور پر کینسر کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں، "کینسر ریسرچ برائے امریکی انسٹی ٹیوٹ کے ساتھ ایک غذا کی امتیاز، ایلس بیڈر نے ایک انسٹی ٹیوٹ نیوز کی خبر میں کہا. انہوں نے مزید کہا کہ "غذا جو لال اور عمل شدہ گوشت کے بڑے حصوں کو نمایاں کرتی ہے وہ کوورٹیکٹل کینسر زیادہ امکانات سے نمٹنے کے لئے دکھایا گیا ہے. ثبوت یہ ہے کہ خود کو گرنے کا ایک خطرہ عنصر کم مضبوط ہے، لیکن یہ صرف کینسر اور حفاظتی احتیاطی تدابیر کو آسان بنانے کے لئے سمجھتا ہے." Bender نے کہا کہ
کینسر کو روکنے میں مدد کرنے کا ایک طریقہ گرین پر غذائی اجزاء سے بچنے کے لئے ہے. چارری نے اس کی وضاحت کی، کینسر کی وجہ سے مرکب مرکبات کے قیام میں ہیٹرکوائکک آمین (HCAs) اور polycyclic عمودی ہائیڈروکاربن (PAHs) کہا جاتا ہے.
Bender نے مزید محفوظ طریقے سے گرنے کے لئے چار طریقوں کی پیشکش کی:
- رنگ شامل نہ کریں گوشت). سرخ رنگ پر واپس کاٹنے اور رنگا رنگ پھل اور سبزیوں کی وسیع اقسام کو کاٹنے کے بعد، لوگ فیوٹکیمکیکلوں کے اناج میں اضافہ کریں گے. بیینڈر نے بتایا کہ پودوں میں پایا جانے والے ان قدرتی طور پر مرکبات جو کینسر کے خلاف تحفظ پیش کرتے ہیں. انہوں نے کہا کہ سبزیوں کو اسپرگوس، پیاز، مشروم، زچینی، بینگن اور مکئی جیسے سبزیاں سبز کرنے کی تجویز کی گئی ہے، جو کہ چمکوں میں یا ایک ٹوکری میں گرے جا سکتے ہیں. جب پھل گرنے پر، وہ زیتون کے تیل سے برش کرتے ہیں تو وہ چپ نہیں رہیں گے. Bender نے مزید کہا کہ ایک یا دو دن پہلے پھل مکمل طور پر پختہ ہو جائیں تاکہ ان کی بناوٹ برقرار رکھے.
- اسے مکس کریں. ہیمبرگر یا گرم کتوں کے بجائے چکن یا مچھلی کے لئے اپٹائیں.
- میرینیٹ. مارنے والی گوشت ایچ اے اے سی کے قیام کو کم کرتی ہے، بیینڈر نے مشورہ دیا ہے. انہوں نے نوٹ کیا.
- پری کک (جزوی طور پر). قبل کھانا کھلانے کا گوشت اس وقت کی مقدار کو کم کرے گا جسے ہائی گرمی سے نمٹنے کے لئے خرچ ہوتا ہے. گرل اور ایچ سی اے کے قیام کو کم کرنا. بینڈر نے احتیاط سے کہا کہ جزوی طور پر پہلے سے پکا ہوا گوشت کو باورچی خانے سے گلی سے ابھی گرے جانا چاہئے.
- آہستہ آہستہ کھانا پکانا. کم گرمی میں آہستہ آہستہ گوشت کھاتے ہوئے، انہیں جلانے یا چاروں سے کم ہونے کا امکان ہے. Bender نے کہا کہ یہ ایچ سی اے اور پی ایچ اے کی رقم کو کم کرے گا جو لوگوں کے پلیٹوں پر ختم ہوسکتی ہے.
بینڈر نے مزید کہا کہ اعلی چکنائی یا بھڑک اٹھانے سے بچنے کے لئے نظر آتے ہوئے موٹی کو گوشت سے سنوا جاسکتا ہے، اور گوشت کے کسی بھی حصے میں بھی کاٹ.
