امریکہ میں امریکہ میں موٹاپا ایک اہم مسئلہ ہے، اس سے زیادہ وزن کے تمام بالغوں کی دو تہائی کے ساتھ کوئی سوال نہیں ہے. حالیہ برسوں میں، کاربوہائیڈریٹ نے وزن میں کمی اور کھانے کی صحت کے ساتھ ہمارے جدوجہد کے لئے بہت زیادہ الزام لگایا ہے.
حقیقت یہ ہے کہ کم کارب غذا ایک ہی عنصر نہیں ہے جب وزن میں کمی آئے گی. امریکیوں کے بارے میں بہت سے کاربوہائیڈریٹوں کے بارے میں حکومت کھاتے ہیں جو حکومت کی سفارش کرتی ہیں. مسئلہ یہ ہے کہ ہم جس کا انتخاب کرتے ہیں، کی قسم ہے.
اگرچہ کاربوہائیڈریٹ کی سفارش کردہ یومیہ الاؤنس تقریبا 130 گرام ہے، یہ دماغ کی تقریب کے لئے سفارش کی جاتی ہے کہ اس کی کم از کم رقم ہے. . 2010 میں، حکومت نے تجویز کیا کہ امریکی کاربوہائیڈریٹ سے ان کی کیلوری کے بارے میں 45 سے 65 فی صد تک پہنچیں. 2،000-کیلوری-ایک روزہ غذائیت کے لئے، یہ تقریبا 275 گرام کاربوہائیڈریٹ ہے، جو بالکل زیادہ ہے جس کے ساتھ زیادہ تر لوگ کھاتے ہیں.
"امریکی بہت کاربوہائیڈریٹ نہیں کھاتے ہیں. یہ ایک حقیقت ہے اور میری رائے نہیں ہے، "www.caloriecount.com کے لئے غذا کے ڈائریکٹر مریم ہارتلی کہتے ہیں. "نیشنل ہیلتھ اور غذائیت کی امتحان سروے کے سب سے حالیہ اعداد و شمار کا تجزیہ ظاہر ہوتا ہے کہ اوسط کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کل کیلوری میں تقریبا 50 فیصد ہے. کاربوہائیڈریٹوں کے لئے قابل قبول میکرونٹینٹری کثافت کی حد 45 سے 65 فی صد کل کیلوری ہے. "
اگرچہ، صحت مند غذا کے لئے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار صحیح ہے، کاربوہائیڈریٹ کی قسم غلط ہے.
کیا آپ صحیح طریقے سے کھاتے ہیں کاربوہائیڈریٹ؟
امریکیوں کو زیادہ ناقابل عمل پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، جیسے پھل، سبزیوں، اور سارا اناج، اور کم بہتر کاربوہائیڈریٹ جیسے پیکڈ کریکرز، کوکیز، اناج اور برڈوں جیسے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے.
یہ بہتر کاربوہائیڈریٹ ضرور ہیں اس وجہ سے کہ امریکی وزن میں کمی اور صحت مند غذا کے ساتھ پریشانی ہے. ہارتلی کا کہنا ہے کہ "میرا خیال یہ ہے کہ لوگ بہت سے کیلوری اور بہت زیادہ چینی، مدت کھاتے ہیں." "کل کیلوری سے 10 فی صد کی بالائی حد تک اضافی چینی سے آنا چاہئے. 2،000-کیلوری-ایک دن کی خوراک پر، یہ 50 گرام ہے (1 گرام کاربوہائیڈریٹ 4 کیلوری کے برابر ہے). اس نقطہ نظر میں ڈالنے کے لئے، 12-اونس سوڈا سے 27 گرام ہو سکتا ہے، اور اس میں اضافی، اناج، توانائی کی بار، سیرپس، سلاد ڈریسنگ اور دیگر ذرائع میں شامل چینی شامل نہیں ہے. کاربوہائیڈریٹ کو اس مسئلے کا حصہ ہے، نقصان کا وزن کرنے کے لئے یہ صرف ایک ہی بلاک نہیں ہے. Tulane یونیورسٹی کے میڈیکل ڈائریکٹر، تیموتھی ایس Harlan کہتے ہیں، "مسئلہ یہ ہے کہ ہم سرگرمی (کیلوری جلانے) کے لئے بہت سے کیلوری کا استعمال کرتے ہیں جو ہم ہر دن خرچ کرتے ہیں، اور ان کی کیلوری کا معیار بہت اچھا نہیں ہے." نیو اورلینز میں میڈیکل گروپ اور
مصنف کے بارے میں صرف مجھے بتاؤ کہ کسی اور طریقہ کو ڈالنے کے لئے، ڈاکٹر ہارلان کہتے ہیں کہ، امریکیوں کو صرف وزن میں کمی اور صحت مند غذا کو فروغ دینے کے لئے بہت زیادہ کھانا کھل رہا ہے، سادہ اور سادہ. انہوں نے کہا کہ "سب سے حالیہ اور قابل اعتماد اعداد و شمار فی دن تقریبا 3،700 کیلوری پر امریکہ میں اوسط کیلوری دستیابی رکھتا ہے." "یہ بہت سارے خیال ہے کہ اوسط امریکی خاتون 1،500 کیلوری اور مردوں کی ضرورت ہوتی ہے فی دن 2،000 کیلوری کی ضرورت ہے."
کمپیکٹ کاربوں سے وزن میں کمی مدد
اس پر غور کرنا، وزن میں کمی کا جواب ضروری نہیں ہوسکتا ہے. کم کارب غذا. اس کے بجائے، یہ صحیح کاربوہائیڈریٹوں کو درست نوعیت کے کاربوہائیڈریٹوں کو بہتر بنانا ہوگا جس میں بہتر کاربوہائیڈریٹوں کے مقابلے میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ.
"2،000-کالوری-ایک روزانہ غذائیت پر 250 گرام کاربوہائیڈریٹوں کی اوسط اناج سے کم از کم 125 گرام آتے ہیں. مجموعی اناج سے، جیسے پورے گندم کے آٹے (روٹی، اناج، پادری)، بلگور (ٹیبولی)، گوشت، بھوری چاول، پورے مکئی کے کھانے (کچلنے)، پاپکارن، جوئی، اور نوکریاں جیسے امندھر اور باجرا، "ہارتلی کا کہنا ہے کہ. "تاہم، یہ تناسب رقم فی شخص مختلف ہوتی ہے."
اور جب کاربس اور وزن میں کمی آتا ہے تو، ایک اہم عنصر کاربوہائیڈریٹ ذریعہ ہے جو کافی فائبر کے ساتھ ہے. ہارلی نے یہ بھی کہا کہ، "ہر 1000 کیلوری کے لئے کھانے کی تجویز کم از کم 14 گرام غذائی ریشہ کھاتی ہے. آپ کو سارا اناج اور اس میں تازہ پھل اور سبزیوں میں پالو، بیج، اسٹاک، پتیوں، جڑیں اور گودا میں آپ کو غذائی ریشہ ملے گا. خشک پھل میں، خشک پھلیاں، اور انگلیوں؛ اور تمام بیجوں میں. "
