فہرست کا خانہ:
اس ہفتے، روزانہ صحت کیلوری شماروں کے بارے میں آرٹیکلز کی ایک سلسلہ شائع کررہے ہیں جو جلد ہی چین کے ریستوران کے مینو میں ضروری ہو گی. ملک. یہ حتمی تنصیب یہ ہے کہ صارفین کس طرح اپنے فائدہ کے لۓ کیلوری حسابات کو استعمال کرسکتے ہیں.
کیلوری کے حسابات ملک بھر میں چین ریستوران مینو پر جلد ہی دکھائے جاتے ہیں، لیکن بہت سے ماہرین فکر مند ہیں کہ صارفین ان کو استعمال نہیں کریں گے. سستی قابل اطلاق ایکٹ کے ذریعہ صرف ایک ہی معلومات لازمی ہے کہ مینو مینو کے ساتھ براہ راست شائع ہونا لازمی طور پر ڈش خود کے لئے کیلوری کا شمار ہے. کیونکہ مینڈیٹ کسی دوسری معلومات، جیسے روزانہ غذائیت کی ضروریات یا کیلوری سے باہر کی معلومات کی ضرورت نہیں ہے، بہت سے ماہرین پریشان ہیں کہ لوگ لیبل سے زیادہ استعمال نہیں کریں گے. "حصہ میں، اگر آپ وہاں سیاق و سباق نہیں بناتے، تو پھر آپ نے پہلے جگہ میں اس کا اختیار کیوں کیا تھا، کیونکہ مقصد یہ ہے کہ لوگوں کو اپنی کیوریائی کے شمار کا انتظام کرنے میں مدد ملے گی". یونیورسٹی کے پی ایچ پی کے آر پی، غذائیت پسند گرولی تیمرمین سے پوچھا
دائیں سمت میں ایک قدم
دیگر محققین نے اتفاق کیا ہے کہ سیاحوں اور دیگر ایڈز لوگوں کو سمجھتے ہیں کہ وہ پڑھ رہے ہیں اس بات کو سمجھنے کے لئے ضروری ہو گا، لیکن سب یہ تسلیم کرتے ہیں کہ صرف کیلوری مینو پر شمار ہوتا ہے. ایک بڑا قدم.
"میرا ابتدائی تصور یہ ہے کہ ہم ہمیشہ بہتر موسیپریپ بنیں گے جو ہم تعمیر کرسکتے ہیں، لیکن ابھی تک میں مینو لیبلنگ کے بارے میں زیادہ شک نہیں ہوں کیونکہ بہت سے لوگ ہیں،" جیسن بلاک نے کہا، ایم ڈی، ہارورڈ یونیورسٹی میں آبادی کا پروفیسر.
کیونکہ نیویارک شہر سمیت بعض شہروں نے پہلے سے ہی کیوری گنتی کے انتظامات کو عملدرآمد کیا ہے، ان کی مؤثریت کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے کچھ مطالعہ کیا گیا ہے. ہارورڈ کے اسکول آف ہیلتھ ہیلتھ میں ایک ماہر نفسیات اور مہاشی ماہر ماہر کرسٹینا رابرٹو نے کہا کہ اس نے ان مطالعوں کے نتائج کو بڑے پیمانے پر انحصار کرنے کے لئے پایا.
"میڈیا کی کوریج روایتی طور پر ایک تصویر پینٹ کرتا ہے جو یہ کام نہیں کرتا ہے، اور یہ واقعی ہے مایوسی سے، کیونکہ یہ بہت زیادہ مخلوط ہے، "انہوں نے کہا کہ وہاں ایسے مطالعہ ہیں جن میں مینو لیبلنگ کا کام اور مطالعہ ظاہر ہوتا ہے جو یہ نہیں کرتا.
ڈاکٹر. حال ہی میں ایک مطالعہ منعقد کیا گیا ہے کہ کس طرح لوگوں کا اندازہ لگایا جاتا ہے کہ وہ فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں میکس ڈونلڈ، برگر کنگ اور سب وے سمیت لوگ تھے. انہوں نے کہا کہ مئی 2013 میں برطانوی میڈیکل جرنلمیں شائع ہونے والے مطالعہ، ACA-mandated مینو کیلیوری شمار کے عمل سے پہلے اور بعد میں صارفین کے کیلیے تخمینوں کا موازنہ کرنے کے لئے بلاک کے لئے ایک بنیاد کی حیثیت رکھتا ہے. ان کی ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ 175 سے 259 کیلوری کے ذریعہ کیلوری کا شمار کم کر رہے ہیں، اور صارفین کے اندازے سے کہیں زیادہ دور تھے جب انہوں نے زنجیروں میں کھایا جو خود کو خود مختار صحت مندانہ طور پر فروخت کرتا تھا.
ایک چیز جو بلاکس نے ذکر کیا تھا وہ ابھی ابھی، کیلوری کی معلومات تقریبا ہر چین ریسٹورانٹ میں دستیاب ہے، یہاں تک کہ اگر یہ مینو پر شائع نہیں کیا جاتا ہے - یہ پوسٹر، نیپکن یا غذا کی چھریوں پر ہے. لیکن تقریبا کوئی بھی اصل میں اس کو دیکھنے کا وقت نہیں لیتا.
اس نے روبرٹو کو حیران نہیں کیا، جس نے ایک دفعہ ایک مطالعہ کیا ہے جس میں چین کے ریستورانوں میں کتنا لوگ واقعی کیلوری کی معلومات طلب کرتے ہیں. انہوں نے کہا کہ اس اور ان کی ٹیم نے 4،000 افراد کو مطالعہ کے لئے دیکھا، لیکن صرف چھ اصل میں 0.1 فیصد.
"یہ آپ کو چہرے میں گھومنا ہے - لوگ کوشش کرنے کے لئے نہیں جا رہے ہیں."
بدقسمتی سے، Timmerman کے مطابق، لوگ calorie شماروں کو سمجھنے میں "خوفناک" ہیں. بلاک نے مزید کہا کہ، تحقیق سے متعلق، "کیلوری شماروں کے لوگوں کو سمجھنے کے اثرات میں کوئی بھی کسی کو گہرائی میں نہیں دیکھا گیا ہے." روبرٹو نے کہا کہ معلومات پیش کرنے کے لئے وہاں بہت زیادہ بدقسمتی ہوسکتے ہیں، کیونکہ لوگ اکثر فیصلہ کرنے کے بارے میں فیصلے کرتے ہیں. جلدی.
پبلک دلچسپی میں سینٹر آف سائنس میں غذایی پالیسی کے ڈائریکٹر مارگو واٹان نے کہا کہ عددی معلومات اب بھی مددگار ثابت ہو سکتی ہے. انہوں نے کہا کہ "ٹاسکیوٹس یا گائے کی کھالیں، یا برائیرز یا ہگنگن ڈاز آئس کریم خریدنے کے لۓ انتخاب کا حوالہ دیتے ہوئے، انہوں نے کہا کہ" پیکڈ فوڈ پر لوگوں کو غذائیت کے لیبلوں کا استعمال کرنا اہم طریقہ ہے. " انہوں نے کہا کہ "مجھے لگتا ہے کہ لوگوں کو صرف دیکھنے کے لئے آسان ہو گا،" انہوں نے کہا کہ 580-کیلوری چکن کے شعبہ ذیلی یا 480 کیلیوری اطالوی ذیلی کے درمیان ایک تحریری انتخاب کی گئی. "یہ کچھ لوگوں کے لئے آنکھ کھولنے والا ہے."
متضاد حسابات، بہت
دیگر تحقیقات نے تجویز کی ہے کہ کیلوری حسابات خاص طور پر مؤثر ہوتے ہیں جب نمبر سیاق و سباق میں رکھے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، روبرٹو نے ایک مطالعہ کیا جس میں ایسے افراد کے ساتھ افراد پیش کئے گئے جن میں کیلوری کا حساب اور معلومات بھی شامل تھیں جن میں کتنے کیلوری کا ایک دن کھانے کا ہونا چاہئے. دوسرے شرکاء کو صرف کیلوری شمار کی گئی تھی. دستیاب کیلوری کی گنتی کے بعد لوگوں کو صحت پسندانہ انتخاب کرنے کی قیادت کی گئی، لیکن سب سے بڑی تعجب بعد میں آئی. محققین نے یہ بھی نگرانی کیا تھا کہ لوگ بعد میں مصروف تھے، مطالعہ کے بعد، اور انہوں نے محسوس کیا ہے کہ ان لوگوں کو جو بتایا گیا تھا کہ پورے دن کے دوران کتنے کیلوری کا کھانا کھایا جانا چاہئے، بعد میں ان کے اپنے بعد ہی صحت مند اختیار کیے جاتے ہیں. رابرٹو نے تجویز کیا کہ "شاید اس یاد دہانی کی جانچ پڑتال میں رہتی ہے."
شمالی کیرولینا یونیورسٹی کے محققین نے ایک اور مطالعہ کیا، جسے اپلی کیشن میں شائع کیا گیا تھا، اس نے دیکھا کہ لوگوں کو لیبلوں سے کیسے ردعمل کیا گیا ہے کہ اس نے لیبلز کے مقابلے میں صرف کیلوری شمار کیے ہیں. کتنے دور تک ان لوگوں کو ان کیلوری کو جلانے کے لئے چلنا پڑے گا. کسی قسم کی غذائیت کی معلومات کو شامل کرنے کے بارے میں 100 کی طرف سے حکم دیا کیلوری کی تعداد میں کمی، لیکن ان لوگوں کو معلومات تک رسائی حاصل ہے جو ان کے احکامات کو چلانے کے لۓ 100 سے زیادہ کیلوری کی طرف سے کاٹتے ہیں. شرکاء کے علاوہ، 82 فیصد نے جسمانی سرگرمیوں پر مبنی لیبل کو ترجیح دی.
اضافی معلومات جیسے دن میں کتنے کیلوری کا کھانا کھایا جائے، یا کس کی کیلوری کا ترجمہ کرنے کا ترجمہ کرنا "تعلیم کے لئے اچھا ہے، لیکن ڈالنا ووٹان نے کہا کہ یہ ایک مینو پر ناممکن ہو جائے گا، "خلائی خالی جگہیں دی گئیں. یہ اضافی معلومات کے طور پر شامل کرنا جو آن لائن پایا جا سکتا ہے یا سائٹ پر بروشرز شاید اس کا مطلب ہو گا کہ یہ مینییٹ سے پہلے ہی کیلوری شمار کی جائے گی. -
رابرٹو نے تجویز کیا کہ ایک سادہ نظام، جیسے ٹریفک روشنی لیبلز (صحتمند خوراک کے لئے سبز، اعتدال پسند صحتمند خوراک کے لئے پیلے رنگ، اور غیر صحت مند کھانے کے لئے سرخ)، لیبلز کے لئے بہت زیادہ قیمت شامل ہو گی. کیلوری گنتی کی پوزیشن پر عمل درآمد کے ساتھ ہی پہلے ہی تاخیر کی گئی ہے، محققین نے یہ نوٹ کیا کہ معلومات کو معلوم کرنے کے لئے کچھ وقت لگ سکتا ہے کہ صارفین کو بہترین مدد کرنے میں مدد ملے گی.
آپ مینو کیلوری کا حساب کیسے استعمال کرسکتے ہیں
اس دوران کچھ کیلنڈر آپ کو آنے والی کیلوری شماروں میں تشویش کرنے میں مدد کرنے کے لۓ:
- آپ روزانہ کھاتے ہیں کیلوری کی تعداد آپ کے سائز، جنس، ورزش منصوبہ، اور وزن میں کمی کے مقاصد پر منحصر ہے، ٹیممرمین نے کہا کہ، میرا پی ایلیٹ کو حق کا تعین کرنے کے لئے وسائل کے طور پر کیلوری مقصد کے لئے شمار کرتی ہے. اوسط، بالغ عورتوں کو فی دن 1،600 اور 2،000 کیلوری کے درمیان ضرورت ہوتی ہے، جبکہ مردوں کو 2،000 سے 2،400 تک پہنچانا چاہئے.
- ایک پونڈ وزن 3،500 کیلوری کے برابر ہے، لہذا ایک پونڈ کھونے کے لۓ، آپ کو 3،500 کم کرنا ہوگا. کیلوری. 1/2 فی صد ایک پونڈ ایک صحت مند وزن میں کمی کے لۓ، فی دن 300 سے 500 کیلوری کاٹنے کا مطلب ہے.
- جسمانی سرگرمی کیلوری جلاتا ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کتنے ہیں. اوسط، گھومنے کے تقریبا 10 منٹ یا 20 منٹ کی گھومنے والی برش 100 کیلوری کو جلا دیتا ہے. لہذا فرانسیسی فرش کا ایک چھوٹا سا حکم جلانے کے لئے، زیادہ سے زیادہ لوگوں کو 45 منٹ یا 20 کے لئے جھگڑا کرنے کی ضرورت پڑے گی. ایک ڈیری رانی کے لئے چھوٹا چاکلیٹ چپ کوکی آٹا برززڈ، آپ کو دو یا دو گھنٹے کے لئے چلنا ہوگا. ایک گھنٹے اور 15 منٹ کے لئے جگ.
