اوپر کرس کیریر (اوپر تصویر) کے مصنف، کرس کریسر کے ساتھ ق & A. آپ نے الفاظ "پیلو غذا" کو سنا ہے اور گوشت کی ایک بڑی پلیٹ اور چند پتیوں پر ایک caveman کی طرف اشارہ کر رہے ہیں. ہم نے آپ کے ذاتی پریلی کوڈ
کے مصنف کرس کریسر کے ساتھ بیٹھ کر، جو ان غلط فہمیوں کو صاف کرنا چاہتے ہیں اور پییلو لائ طرز زندگی کو گزرنے کا ایک نیا طریقہ پیش کرتے ہیں - زندگی بھر کے عزم کے بغیر. اپنی نئی کتاب میں، وہ یہ بتاتا ہے کہ آپ پیوری پر مبنی غذا کیسے دودھ، اناج، اور یہاں تک کہ اندھیرے میں چاکلیٹ شامل کرسکتے ہیں.
ق: دو جملے یا اس سے کم، پییلو فیڈ کیا ہے؟ A:
پیلو غذا کے پیچھے اصول یہ ہے کہ تمام حیاتیات ایک خاص راستہ کھاتے ہیں، اور جب ہم ان کھانے کے پیٹرن سے دور رہتے ہیں تو ہم صحت کے مسائل کو فروغ دیتے ہیں. لہذا صرف یہ کہا جاتا ہے کہ ایک بنیادی پیلو غذا کی مدد کرتا ہے جو مچھلی کا گوشت، مچھلی، سبزیوں، پھل، گری دار میوے، بیجوں اور میٹھی آلو کی طرح کچھ سوراخ tubers (tuberous جڑ veggies) کھاتا ہے. ق: آپ کی نئی کتاب، > آپ کے ذاتی پریلو کوڈ
، بنیادی پیلو غذا اور دیگر Paleo کی کتابوں سے مختلف آج کی مارکیٹنگ کی جاتی ہے؟ A: زیادہ تر پرلو متقابلیات، غذائیت کے نقطہ نظر سے، ہم وقت میں واپس آتے ہیں اور صرف
پیالولتھ دور کے دوران دستیاب تھے جو کھانے کے کھانے کھاتے ہیں. میری کتاب پیلی کو ابتدائی نقطہ (30 دنوں کے لئے) کے طور پر استعمال کرتے ہوئے زیادہ لچکدار نقطہ نظر پیش کرتا ہے، لیکن وہاں سے اس کی تعمیر. آپ کو ایک غذا سے بچنے سے کیوں بچنا چاہئے کہ جدید تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہمارے باپ دادا نے اسے کیوں نہیں کھایا تھا؟ ق: لوگ اپنے پیروکو کوڈ 9 کھوئے گئے ہیں؟
A: میں نے مریضوں کو 70-80 پاؤنڈ سے زیادہ اچھی طرح سے کھو دیا ہے - لوگ جو شروع کرتے وقت نسبتا موٹے تھے. اگر ضرورت ہو تو تقریبا ہر کوئی وزن کھو جاتا ہے. سب سے اچھی چیز یہ ہے کہ وہ اس کے بغیر بھی کوشش کررہے ہیں کیونکہ آپ کو کیلوری، کارب یا چربی شمار کرنے کی ضرورت نہیں ہے. یہ محرومیت کا غذا نہیں ہے، زیادہ تر لوگ گوشت کا ایک ٹکڑا، کچھ وگیاں اور ایک میٹھی آلو کھاتے ہیں. ایسا محسوس نہیں ہوتا کہ وہ مصیبت میں ہیں.
ق: پییلو ڈیوٹ کے بارے میں سب سے عام غلط فہمیاں ہیں جو آپ اس کتاب میں صاف کرنے کی امید رکھتے ہیں؟
A: ایک بڑا یہ ہے کہ Paleo ایک گوشت کا گوشت ہے. جب آپ اصل میں کھانے کی پیلو پلیٹ کو دیکھتے ہیں، تو یہ زیادہ تر سبزیوں جیسے میٹھی آلو اور غیر سٹارٹ وگیاں جیسے بروکولی یا سلاد گرین جیسے سبزیاں ہیں. پھر وہاں گوشت، مچھلی، یا پولٹری کی خدمت ہو سکتی ہے، اور شاید کچھ پھل. لہذا یہ بنیادی طور پر کچھ جانوروں کے پروٹین کے ساتھ ہے.
"آپ کو کھانے کی تحقیق سے بچنے کی کیا ضرورت ہے تو پتہ چلتا ہے کہ ہمارے باپ دادا نے اسے کیوں نہیں کھایا؟"کرس کیریر ٹویٹ
دوسرا، لوگ ہمیشہ یہ کہتے ہیں کہ Paleo ایک کم carb غذا ہے. یہ نہیں ہے! کم کارب پرجوش ایک غذا میں 50 گرام carbs سے کم کی وکالت کرتا ہے. کافی مقدار میں اسٹریج tubers کے ساتھ ایک ہلکا غذا ایک دن کاربوہائیڈریٹ کے 150-200 گرام ہو سکتا ہے. اصل میں، آپ اعلی کارب، کم چربی پیلو غذا کر سکتے ہیں، بعض ثقافتوں نے اصل میں کیا.
آخر میں، بہت سے لوگ پیلو کو بدنام کرتے ہیں کیونکہ ہمارے باپ دادا کے بہت سے لوگ 30 سال کی عمر میں مر گئے تھے. جبکہ یہ سچ ہے کہ اوسط عمر ہمارے آبائیوں کا چھوٹا حصہ تھا، اس سے وہ چیلنجوں پر غور نہیں کرتے، جو ہمیں قبائلی جنگ، ہنگامی طبی دیکھ بھال کی کمی، بیرونی عناصر سے نمٹنے کی پسند نہیں ہے - آپ کو یہ خیال ملتا ہے. ان چیزیں ان کی زندگی کو کم کرتی تھیں. یہ ان کی غذا اور طرز زندگی کی وجہ سے نہیں تھا.
ق: آپ کی کتاب میں، آپ کو صحت وجوہات کی بناء پر ڈائی ریڈیولیٹس دوبارہ ریگولیٹ کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں. کیا یہ ایک مشکل کام تھا؟
A: جب لوگ اپنی مشق پر آتے ہیں، تو وہ اپنے ڈاکٹروں کو تبدیل کرنے میں کافی حوصلہ افزائی کرتے ہیں. میں ان سے وضاحت کرتا ہوں جو میں حقائق کو سمجھتا ہوں. اگر گوشت کا کھانا نہیں کھایا جائے تو سب سے اہم بات یہ ہے کہ میں اس کے یا اس کے دماغ کو تبدیل نہیں کرسکتا. اگر صحت ان کا بنیادی مقصد ہے، تو عام طور پر لوگ اس بارے میں سننے کے لئے کھلے ہیں کہ ویگن غذا کی کمی کی کچھ غذائیت کے نقطہ نظر سے ہیں.
سوال: آپ ویگنزم / سبزیوںزم کے خلاف مکمل طور پر ہیں؟
A: میں کمی کی باتوں سے واقف ہوں اور مجھے اس کے اثرات کے بارے میں لوگوں کی صحت پر تشویش ہے. سبزیوں کی غذائیت کھانے کے لۓ یہ ممکن ہے کہ اگر آپ اسے صحیح طریقے سے کریں تو صحت مند رہیں. ایک ویگن غذا مجھ پر ایک تشویش ہے کیونکہ بہت سے غذائی اجزاء موجود ہیں جو آپ کی ضرورت ہوتی ہے کہ آپ کو وینگن غذا میں حاصل نہیں ہوسکتا ہے.
ق: کسی ایسے شخص کے لئے جو پوری طرح پرلی جانے کی منصوبہ بندی نہیں کرتا، تین اہم اصول ہیں. آپ کے ذاتی پریلو کوڈ وہ لوگ دور جا سکتے ہیں؟
A : حقیقی کھانا کھائیں. اگر یہ ایک بیگ یا باکس میں آتا ہے تو آپ اسے نہیں کھایا جانا چاہئے - یہ عام اصول ہے. صنعتی بیج تیل کا خاتمہ کریں اور ناریل کے تیل، زیتون کا تیل، مکھی یا مکھن کی بجائے روایتی چربی کا استعمال کرتے ہوئے. وہ بالکل عمل نہیں کر رہے ہیں. بہتر آٹے اور چینی کو کاٹ دیں. اگر زیادہ سے زیادہ لوگوں نے ان تین چیزوں کو، تو وہ کافی فائدہ حاصل کریں گے.
