کلیدی لے لیا
A گوشت تھرمامیٹر کھانا پکانے کے درجہ حرارت کے درجہ حرارت کی تصدیق کرنے کے لئے اہم ہے.
خام گوشت یا پالتو جانوروں کو چھونے کے بعد ہاتھ دھوائیں. کھانے سے پہلے یا کھانے سے کام کرنے سے پہلے.
بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے سینٹر (سی ڈی سی) کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ لوگ برانڈ کی حیرت انگیز پیسٹریوں کی طرف سے تیار شدہ پستوں سے دور رہیں کیونکہ وہ سلمونلا کے ساتھ آلودہ ہوسکتے ہیں.
کم از کم 11 افراد سی ڈی سی کے مطابق، نو ریاستوں میں بیکٹیریا سے متاثر ہو چکا ہے، اور کم از کم دو افراد کو اسپتال منتقل کیا گیا ہے. ریاستوں میں شامل ہونے والی ریاستیں الباہ، ایریزونا، کنیکٹ، جورجیا، مشیگن، مینیسوٹا، شمالی ڈکوٹا، ورجینیا، اور واشنگٹن ہیں.
کھو ہلس، کیلیفورنیا میں واقع حیرت انگیز پیسٹیں، رضاکارانہ طور پر ایک محدود تعداد میں ذائقہ اور سائز کی یاد دلاتے ہیں. سب سے زیادہ اور گولے بازو کی پستی کی وجہ سے وہ سیلمونلا کے ساتھ آلودہ ہوسکتے ہیں. پیسٹ برانڈز کے نام سے حیرت انگیز، پیراماؤنٹ فارم، اور تاجر جو جو کے تحت فروخت کیا گیا تھا. وہ ملک بھر میں اور کینیڈا میں فروخت کر رہے تھے.
ممکنہ طور پر متاثرہ مصنوعات کی نشاندہی کی جاسکتی ہے جس میں پیکیج کے نچلے حصے یا نچلے حصے میں واقع 13 عددی بہت سے کوڈ. نمبروں کی کمپنی کی ویب سائٹ پر دستیاب ہے.
سیلمونلا زہریلا، یا سلمونیلس کے علامات، نمائش کے بعد 12 سے 72 گھنٹوں تک انکشاف کرتے ہیں اور شامل ہیں:
نساء
- پیٹ کے درد
- بخار
- علامات ختم ہوسکتے ہیں. چار سے سات دن اور زبانی سیال کی مقدار کافی ہوتی ہے، لیکن بہت جوان یا بہت بوڑھے لوگ، یا جو کمزور مداخلت کے نظام کے ساتھ خود کو حل کرتے ہیں، وہ سنگین بیماری کی ترقی کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، شدید نس ناستی کی ضرورت ہوتی ہے. سی ڈی سی کے مطابق، اس قسم کے بیکٹیریا، جو اس کے تلاش کرنے والے ڈاکٹر ڈینیل ایلمر سالمون کے نام سے نامزد ہیں، ہر سال ریاستہائے متحدہ میں ایک لاکھ جھوٹی بیماریوں کے ذمہ دار ہیں، 19،000 کے ہسپتالوں اور تقریبا 400 موت کے ساتھ. بہت سے معاملات غیر متوقع ہوسکتے ہیں.
آپ ان ملین میں سے ایک بننے سے کیسے بچ سکتے ہیں؟ یہاں 10 ضروری حقائق ہیں جو آپ کو سیلمونلا کے بارے میں جاننے اور آلودگی سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے.
1.
اس بات سے آگاہ رہیں کہ سلممونلا سے کیا ہوسکتا ہے . کینساس اسٹیٹ یونیورسٹی کے سابق فوڈ سائنس پروفیسر ڈے پی پاڈ کہتے ہیں کہ اس بلاگ کے ذریعہ جانوروں کی آنتوں میں بیکٹیریا رہتی ہے، جو کہ آنتوں کے مواد سے متعلق ہوسکتی ہے وہ سیلمونلا آلودگی کا خطرہ ہوسکتا ہے. ایک مثال: "میں نے اپنے پچھواڑے میں ایک جڑی بوٹی باغ ہے،" وہ کہتے ہیں، "اور میں جانتا ہوں کہ اس پر پرندوں (پپ) اور وہ سلمونییلا (پوپنگ) ہیں." بے شک، دنیا بھر میں کچھ پھیلاؤ نہیں ہیں اس میں گوشت شامل ہے لیکن اس کے بجائے میوے، مصالحے اور ایک پھل کی بنیاد پر کینڈی سمیت پودوں کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے. unpasteurized دودھ سمیت unpasteurized غذا، بھی ایک خطرہ ہیں. 2.
ترمیم میٹر استعمال کریں . ڈاکٹر پاول کے مطابق، اگر صارفین خود کو محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو گوشت کو کھانا کھلانے کے بعد وہ ہمیشہ ایک ترمامیٹر کا استعمال کریں. اس بات کا اشارہ ہے کہ USDA خام مصنوعات کو خام مصنوعات کے طور پر خام مال کی ضرورت ہوتی ہے، اور مناسب کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو تحفظ کے لئے درج کیا جائے گا، وہ کہتے ہیں کہ زیادہ سے زیادہ صارفین ترمیم کے استعمال نہیں کریں گے. "وہ صرف اندازہ لگاتے ہیں،" پاؤل کا کہنا ہے کہ. "زیادہ سے زیادہ لوگ صرف مائکروویو میں (کھانے) کو گرم کرنے کے لئے پھینک دیتے ہیں (اور) ترمیم کے ارد گرد نہیں کرتے جیسے میں کرتے ہیں." پولٹری کے لئے ہدف کا درجہ حرارت 165 فرنس ہیٹ ہے، جس میں USDA کا کہنا ہے کہ اس کی جانچ پڑتال کی جائے گی گوشت کا مرکز - سب سے بڑا حصہ. 3.
کراس آلودگی سے بچیں . "ایک اور خطرہ،" وہ کہتے ہیں، "یہ پکایا ہے کہ وہ کتنے پینے سے پہلے ہینڈل کر رہے ہیں." پاؤیل کا کہنا ہے کہ وہ لوگوں کو "بگ بنیں" پر زور دیتے ہیں اور اس سطح پر سوچتے ہیں جو گوشت ہینڈلنگ کے دوران چھو سکتی ہے. چیزوں کو صاف رکھنے کے لئے. انہوں نے کہا کہ "اس کے بارے میں سوچو کہ بیکٹیریا کہاں جا رہا ہے،" وہ کہتے ہیں. سی ڈی سی کے مطابق، روک تھام میں باورچی خانے کے کاموں کی سطحوں اور برتنوں کو فورا فوری طور پر گرم صابن اور پانی سے خام گوشت کے ساتھ رابطے میں دھونا شامل ہے. 4.
پالتو جانور خطرہ ہوسکتے ہیں … اور خطرے پر . فکمل معاملہ سے نمٹنے سے آلودگی کے خطرے کی وجہ سے، کچھیوں کی طرح پالتو جانوروں، دیگر ریپٹائلوں اور بچے لڑکیوں کو خاص طور پر سلمونیلا انفیکشن کے ذریعہ ہونے کا امکان ہوتا ہے. مرغوں کے ساتھ رابطے سے متعلق، پاؤل کہتے ہیں کہ ایک اور حالیہ امریکی پھیلاؤ کا ذریعہ تھا، "آپ پیارا پرندوں کو دیکھتے ہیں. مجھے ایک سالملایلا ویکٹر ملتا ہے. "کتوں اور بلیوں کو کبھی کبھار شدید اور دیرپا علامات کے ساتھ متاثر کیا جا سکتا ہے. اور انسانوں کو انفیکشن کو منتقل کر سکتے ہیں. 5. 9
دیگر پھیلاؤ میں خام، بھرے ہوئے چکن کی مصنوعات بھی شامل ہیں. . پاول کے بلاگ کے مطابق، کئی سالہ نمونہ کے پھیلاؤ کو چکن کی مصنوعات کے لئے موجودہ یادگار میں شامل کیا گیا ہے. پاول نے یہ خیال کیا ہے کہ صارفین کی طرح اس طرح کی مصنوعات کو پکایا جانا چاہئے. وہ کہتے ہیں کہ "صارفین کو اہم کنٹرول پوائنٹ نہیں ہے". 6. 9
یہاں تک کہ بہت صحت مند ہسپتال کے لۓ تک مدافعتی نہیں ہیں. پچھلے سال، اوکینڈل اے کے پچر سونی گرے سلمونلا کے ساتھ حالیہ بوٹ سے شاندار بیمار بن گئے اور ہسپتال میں داخل ہونا پڑا. رپورٹوں کے مطابق، اس کے بخار 103 F تک پہنچ گیا، اور اس نے کافی سیال متبادل کی ضرورت تھی. 7.
منجمد سلممونیلا کو مار نہیں دیتا. پاول کہتے ہیں کہ منجمد مائکروبیسوں کو دستی نہیں بناتا ہے - یہ صرف عارضی طور پر انہیں نیچے دیتا ہے. "ایک بار جب آپ کو کھانا (گرم)،" وہ کہتے ہیں، "وہ شہر جاتے ہیں." 8. 9
مائیکرو ویوز اور سلمونیلا مل سکتا ہے . پاول کے مطابق، مائکروویو میں گرمی بہت اچھی طرح سے کنٹرول نہیں ہے. خوراک کے اندر اندر، مائکرووویو "صرف گرمی میں بہت مضحکہ خیز اختلافات پیش کرتے ہیں،" وہ کہتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ بیکٹیریا کے لئے غیر معمولی درجہ حرارت اور جگہیں برقرار رہیں. 9.
اس وجہ سے یہ ہے کہ بعض جگہیں سلمونیلا پھیلاؤ کے لئے صفر ہیں. . پاول کہتے ہیں، "مینیسوٹا [جس نے ساممونیلا کے پھیلاؤ کا تجربہ کیا ہے] ان کو اٹھا کر خاص طور پر اچھا ہے،" کیونکہ وہ اچھی طرح سے فنڈ پبلک ہیلتھ سسٹم رکھتے ہیں. "اس وقت جب ایسا لگتا ہے کہ مینیسوٹا جیسے وبالوں کے ساتھ ایک مسئلہ ہے، 2015 منجمد خام ٹونا سے سیلمونلا پھیلاؤ، اس وجہ سے بہت سے پھیلاؤ کی کہانیوں میں ریاست کی اصل وجہ ظاہر ہوتی ہے کیونکہ اس کی مضبوط ٹریکنگ کے نظام کی وجہ سے ہے. 10.
ہینڈلنگ ایک اہم روک تھام کی پیمائش ہے . خام گوشت، پالتو جانوروں یا بیرونی پودے کو ہینڈل کرنے سے پہلے اور بعد میں ہاتھ دھوائیں؛ سوئمنگ کے بعد اور کھانے سے پہلے پاول کہتے ہیں "سلمونلا قدرتی ہے اور یہ وہاں ہے." "ہوشیار رہو".
