ذائقہ والا سلاد ڈریسنگ اور چٹنی صحت مند کھانے کو لے سکتے ہیں. پوری نئی سطح - وہ سبزیاں بناتے ہیں، گوشت کھاتے ہیں، سارا اناج پاداش، اور سلاد بھی ذائقہ بہتر کرتے ہیں. اور چونکہ اسٹوریج سے خریدا جانے والی مصنوعات کی چربی، کیلوری، اور سوڈیم کے ساتھ بھری ہوئی کی جا سکتی ہے، یہ آپ کے اپنے ساس اور سلاد ڈریسنگز کو سیکھنے کے لئے سیکھنے کے لئے اہم مہارت ہے جب یہ اچھی طرح سے آپ کے لئے برتن کی تیاری کررہے ہیں. اس بات کا یقین نہیں کہ کہاں سے شروع ہو؟ اسے مشکل یا وقت نہیں ہونا چاہئے - غذائیت کے ماہرین سے یہ تجاویز چیک میں کیلوری اور چربی رکھ سکیں گے، ذائقہ پمپ کرتے ہوئے.
بہتر کے لئے آرام دہ اور پرسکون ٹیکس اور ساس کے لئے
ان کا اطاق کریں. گھروں پر جانے والی ہدایتیں:
- ڈریسنگ بیس کے طور پر سرکہ، نہ تیل، استعمال کریں. گھر میں سلیک ڈریسنگ میں تیل کے مقابلے میں زیادہ سرکہ، نیبو کے جوس یا تیل سے زیادہ سنتری کا رس شامل ہوسکتا ہے. ، کے مصنف> لچکدار غذا . آپ روایتی vinaigrette ترکیبیں اپنانے کی ضرورت ہوگی، جو ایسڈ سے زیادہ تیل کا مطالبہ کریں گے. سلاد ڈریسنگ کی ترکیبیں کرتے وقت، بلٹینر کی سفارش کرتے ہیں کہ انگور اور تیل آپ کو استعمال کرتے ہیں تو آپ کے ذائقہ کو بہت زیادہ اضافی چربی شامل کرنے کے بغیر مطمئن ہوجاتا ہے. وہ بتاتا ہے کہ "balsamic، شیری، یا سیب سائڈر سرکہ، اور زیتون، اخروٹ، فلا اور تلھی کے تیل کے ساتھ استعمال کریں."
- پنیر کے لئے بھاری کریم کریم. سنترپت چربی پر اوورلوڈنگ. Johannah Sakimura، RD، اور روزانہ ہیلتھ بلاگر کا کہنا ہے کہ "کریمی پاستا ساس کے صحت مند ورژن کے لئے میں حصہ سکیم ریکیٹ یا نرم بکری پنیر کا استعمال کرتا ہوں." اس نے پنیر کی ادھر گڑپپ کے ساتھ پکایا اور ویگیاں پکایا، کالی مرچ کو پھینک دیا، اور ایک چمکدار گرم پاستا پکایا پانی (جو پنیر سے باہر پتلی اور اس میں ایک چولی کے مستقل استحکام میں بدل جاتا ہے). انہوں نے مزید کہا: "یہ چٹنی کیلوری پر مبنی ورژن سے زیادہ کیلوری اور چربی میں کم ہے، اور آپ پنیر سے زیادہ پروٹین اور کیلشیم حاصل کرتے ہیں."
- آپ کے پسندیدہ دوبارہ بحال کریں. آپ کے پسندیدہ البرائڈو چٹنی کے لئے ، Erin Palinski-Wade، RD، اور مصنف کے Dummies کے لئے بیلی موٹی ، اسی طرح کے تخنیک کا استعمال کرتا ہے: "الفریو چٹنی کیلوری سے بھرا ہوا پیک کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ اصل میں کم برتن کاٹیج کا استعمال کرتے ہوئے ایک صحت مند بنا سکتے ہیں. پنیر، "وہ کہتے ہیں. بس ایک کپ کم چربی کا دودھ، 3/4 کپ کاٹیج پنیر، 1/4 کپ پارسمن پنیر، کھنگالیں لہسن، نمک، اور مرچ کی چوٹیاں. اس کے بعد، بیسل کی چوٹی شامل کریں اور چٹنی کو کم گرمی تک پہنچائیں جب تک کہ وہ اپنی خواہش مند استحکام تک پہنچے تو وہ مشورہ دیتے ہیں.
- ایک مسالا مرکب میں سرمایہ کاری کریں. گھریلو ترکاریاں ڈھانپنے کے بعد، سکیمورا کا استعمال کرکے شارٹ کٹ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے. اسٹور سے خریدا مسالا مرکب. بس ذائقہ کی ایک پنچ کے لئے یہ آپ کے سرکہ اور زیتون کا تیل کمبو میں گھومتے ہیں. "میں Penzys مصالحے سے ملک فرانسیسی Vinaigrette مکس کا ایک بڑا پرستار ہوں - یہ لہسن، پیاز، ٹریگن، نیبو اور دیگر عظیم ذائقہ" ہے. "میں نے ہمیشہ ڈریسنگ سرسری میں مدد کرنے کے لئے ڈجن سرسری کا ایک ٹکڑا شامل کیا ہے." چونکہ بہت سے مسالے میں مرکب نمک شامل ہوتے ہیں، ساکیمورا سوڈیم مواد کے لئے لیبلز کی جانچ پڑتال کی اہمیت پر زور دیتے ہیں اور اس کے مطابق صحت مند رینج میں سطحوں کو رکھنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
- تازہ ترین پیدا کریں. پھل اور وگیاں نہ صرف مزیدار ڈریسنگ اور ساس کے لطف اندوز ہونے کے لئے ایک گاڑی ہیں- وہ اپنے لئے بیس کی حیثیت سے بھی خدمت کرسکتے ہیں. "اگر آپ میٹھی ترکاریاں پسند کرتے ہیں، تو آپ آسانی سے گھر کے پھل کا ڈریسنگ بنا سکتے ہیں جس میں 1/4 کپ خالص رساشیوں کے ساتھ 2 چمچوں زیتون کا تیل، 1/3 کپ سیب سیڈر سرکہ، 1/4 چائے کا چمچ مکا ہوا لہسن، اور ایک ڈش نمک اور مرچ، "پالنسکی وڈ کہتے ہیں. اور جب یہ گھر کی چٹنی کے لئے آتا ہے تو، Blatner سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی ویگی دراج کو کام کرنے کی ضرورت ہے: "خالص چکنائی سبزیاں، جیسے مرچ سرخ مرچ، جلدی چٹائی کے لئے شوروت کے پھیلاؤ کے ساتھ." پروسیسنگ سے پہلے چارڈ کی جلد کو ہٹا دیں.
- نمک کو محدود کریں. گھر میں جانے والی دیواروں میں سے ایک سوڈیم کی سطح کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت ہے، جس میں عملدرآمد ساس میں اضافہ ہوتا ہے. لیکن اگر آپ اپنے اجزاء کے لیبل کو قریب سے پڑھ نہیں سکیں تو، گھر کی سوٹ میں سوڈیم تیزی سے شامل کرسکتے ہیں. seasonings کے علاوہ، کم سوڈیم یا نم نمک شامل ٹماٹر پیسٹ کا انتخاب کریں، یا بجائے تازہ ٹماٹر کے ساتھ چلے جائیں. Palinski-Wade کہتے ہیں "ایک سست ککر میں کک تازہ تازہ ٹماٹر، تھوڑا سا زیتون کا تیل، اورینگو، سمندری نمک، مرچ اور لہسن کے ساتھ ایک مزیدار کم سوڈیم مارنارا پیدا کیا جا سکتا ہے."
- اور ہمیشہ حقیقی چیز کا انتخاب کریں. جب ممکن ہو. "تجارتی ڈریسنگ میں سوڈیم بہت زیادہ ہوسکتا ہے، لیکن جب آپ گھریلو ورژن بنا رہے ہیں، تو اس سے نمٹنے کے لئے آسان ہے کہ پالشکی-وڈ کہتے ہیں. "پیاز پاؤڈر اور پیاز پاؤڈر کے اوپر پیاز کے پھیلوں پر تازہ اجزاء کو منتخب کریں سوڈیم کو مزید کم کرنے کے لئے."
- چربی کو کھو دیں. جب آپ گوشت پر مبنی چٹنی بناتے ہیں تو آپ ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کرنے سے پہلے اسے استعمال کرتے ہیں. یہ آپ کو چربی کو الگ کرنے کی اجازت دے گی. صرف چربی کے مواد کو ڈرامائی طور پر کم کرنے کے لئے اپنی چٹنی کے سب سے اوپر سے چربی کو سکھائیں.
- کم موٹی موٹائی کے ایجنٹوں کا استعمال کریں. مکھن پر مبنی روکس کا استعمال کرنے کی بجائے ایک چٹائی کو تیز کرنے کے لئے، کٹسٹاک یا آٹا کے ساتھ اس کی موٹائی سے چربی پر کٹائیں. پلنکی - وڈ کہتے ہیں کہ آپ کو زیادہ تخلیقی اور ریشم ٹوفیو یا خالص کاجو اور پانی کیمیائی ڈریسنگ اور چٹائی کے لئے بیس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. Blatner کہتے ہیں.
- کریمی عنصر کے اوپر نفف یونانی دہی اور خالص پھل کے ساتھ، "وہ تمام چربی یا کیلوری کے بغیر کریمی استحکام کو حاصل کرنے کے لئے بہت اچھے ہیں." ایک صحت مند گھر نیلے رنگ پنیر کے لئے، وہ ایک حصے کے ساتھ نیلے رنگ پنیر کو دو حصوں کو کم چربی، سادہ یونانی دہی کے ساتھ یکجا کرنے کی تجویز کرتی ہے. اس کے بعد نیبو کے جوس، سفید سرکہ کی ذائقہ، اور موسم منڈی لہسن، پیاز، مرچ اور یہاں تک کہ تلسی جیسے پسندیدہ کے ساتھ شامل کریں. یا ایک صحت مند چربی ذریعہ کے طور پر اییوکوادا کا استعمال کریں جو ایک لہسن کی للی کے ساتھ مل کر ایک کریمی ڈریسنگ تیار کرے گا، زیتون کا ایک چمچ کا تیل، 1 چائے کا چمچ کا رس اور 1 چمچ سفید سرکہ. Palinski- وڈ کہتے ہیں، پھر آپ کے پسندیدہ گھر کی ترکاریاں ڈریسنگ اور چٹنی کے کنٹینرز پہلے سے تیار ہیں اور تیار کرنے کے لئے تیار ہیں. پھر آپ کو اپنی مرضی کے مستقل استحکام میں ڈریسنگ پتلی کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ پانی کا استعمال کریں. جب آپ کو ان ہفتے کے دوران پیش کرنے کے لئے وقت کی ضرورت ہوتی ہے تو استعمال کریں. Blatner کہتے ہیں کہ آپ فرج میں ایک ہفتے تک فراہمی کو برقرار رکھ سکتے ہیں، اور بہت ساسے منجمد ہوسکتے ہیں. لیکن اسے زیادہ نہ کرو: صرف تازہ سبزیوں اور پکایا برتنوں کے لئے نمی اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کریں.
یہ صحت مند ترکیبیں ہاتھ پر رکھیں
ان صحت مند کھانا پکانے کے ساتھ اپنے صحت مند کھانا پکانا شروع کریں.
سٹرپس، ترکی اور سپن ترکاریاں
- کیلوریرو لیم ویناگریٹٹی کے ساتھ گرے ہوئے بیف اور آوکوادا ترکاریاں
- ہائ ہیلنٹ، بوٹ پنیر، اور چائے کے ساتھ ٹماٹر ترکاریاں چیمپئن وییناگریٹی
- تیتلی کپڑے کے ساتھ ٹاسڈ سلاد
- یہ صحت مند ترکیبیں آپ کی پسندیدہ آمدورفتوں سے اوپر کے لئے مزیدار ساسیں بنائے گی:
بنیادی بیسل پیستو
- گھوڑے کی بیماری - ڈیل کریم
- پیاز اور مشروم گروی
- کرینبری اور انگ چٹنی
- ٹماٹر سالسا ویڈڈ
