نئی تعلیمات یہ دیکھ رہے ہیں کہ کل مقدار میں استعمال ہونے والی بجائے، چربی کی قسم دل کی بیماری کی موتوں کے خطرے کو کم کرنے کے لئے زیادہ اہم ثابت ہوتا ہے. گزشتہ چند سالوں میں، اس سے زیادہ تحقیقات کی جا رہی ہے کہ یہ سب برتن برابر نہیں ہوتا ہے، خاص طور پر جب یہ دل کی صحت کے لۓ آتا ہے. مختلف غذائیں چربی کے ساتھ خون سے بچنے والے خون کی بھریوں پر مختلف اثرات مرتب ہوتے ہیں: اعلی کثافت 'اچھی' کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل)، کم کثافت "خراب" کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) اور ٹگلیسیسائڈس … سنفریٹڈ چکنائی میں اعلی کھانے کی جگہیں polyunsaturated چربی کے ساتھ طویل کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی صحت کی حفاظت کے لئے سفارش کی گئی ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خون میں لیونیس کولیسٹرول کی کثیر سطحی کثیر سطح پر مشتمل ہوتا ہے، جبکہ چربی سنبھالنے والی اس قسم کی کولیسٹرول میں اضافہ ہوتا ہے. تاہم، اندرونی دوائیوں کے آرکائیوز کے حالیہ معاملات میں، غذا کی موٹائی کی کیفیت درمیانی عمر کے مردوں میں مریضوں کی مرض کی بیماری کے خاتمے میں چربی کی مقدار سے زیادہ اہم ثابت ہوا.
جیسا کہ بہت سے صارفین تیزی سے اپنے کولیسٹرول کو کم کرنے سے متعلق ہو جاتے ہیں. ، سال پہلے ہی صحت مند چربی پیش کرنے کے لئے کھانے کی مصنوعات کو اصلاحات کی جا رہی ہے. 2006 تک، ایک پیکڈ غذا کی مصنوعات میں ٹرانسمیشن کی چربی کی رقم کو اس کی اپنی لائن پر براہ راست غذائیت کے حقائق کے پینل پر سنترپت چربی کے تحت درج کیا جائے گا. خوراک اور منشیات کی انتظامیہ کو نظر ثانی شدہ لیبلنگ کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ٹرانسمیشن ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافہ کرتی ہے جو دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کرتی ہے. غذا کے طور پر بھی "جزوی طور پر-ہائیڈروجنڈ" تیل کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، غیر محفوظ شدہ سبزیوں کا تیل. ہائیڈرجنجریشن کی یہ عمل مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ کرتی ہے اور کھانے کے ذائقہ کو مستحکم کرتی ہے. ٹرانس چربی اکثر سبزیوں کے شارٹس، پٹاکروں، کوکیوں، آلو چپسوں، مائکروویو پاپکارن، کچھ مارارینز، اور دیگر پیکیجڈ اور عملدرآمد والے سستے کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے. امریکی دل ایسوسی ایشن کے مطابق، نہ صرف ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ کو "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح بلند ہوتی ہے، وہ بھی "اچھی" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں. اس کے علاوہ، خون میں ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ کی اعلی سطح دل کے مریضوں میں سوزش کے لئے زیادہ خطرے میں اضافہ. دائمی سوزش سنجیدگی سے صحت کے مسائل پیدا کرسکتے ہیں، لیکن مچھلی، فلاسی، اخروٹ اور بحیرہ رومین طرز عمل کے طور پر "اینٹی سوزش" کھانے کی کھپت کا خطرہ کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
صحت مند چکنائی
خبروں نے منونیوسریٹورڈ چربی کے فوائد پر تبادلہ خیال کیا ہے، جو زیتون کا تیل، گری دار میوے اور بیج جیسے کھانے میں پایا جاتا ہے، جو "بحرانی غذا" کے طور پر جانا جاتا ہے اس میں موجود ہیں. عام طور پر، نصف سے زائد چربی کی کیلوری بحیرہ رومی غذا میں منونواسیورریٹڈ چربی سے آتے ہیں. تاہم، مقبول عقیدے کے برعکس، وہاں ایک عام 'بحیرہ روم' غذا نہیں ہے. Diets صرف نہ صرف بحیرہ روم کے ممالک کے درمیان، لیکن ملک کے مختلف علاقوں میں. ایک مثال کے طور پر، سلیلی کے اطالوی اطالوی جزیرے کے دارالحکومت نیپلس کے اٹلی کے شمالی شہروں کے کھانا سے الگ ہیں. تاہم، اوسط عام طور پر بحیرہ روم کے عام ڈایٹس عام امریکی غذا سے اہم طریقوں میں مختلف ہوتے ہیں. جب امریکی غذا سے نمٹنے کے بعد، بحیرہ روم کے طرز ڈائائٹس سنتری شدہ چربی میں کم ہوتے ہیں. بحیرہ روم کی خوراک، سبزیوں، زیتون کا تیل، گری دار میوے، اور سارا اناج کے ساتھ، پیکڈ اور پروسیسرڈ فوڈ پر امریکی غذا کی بھاری زور کے باعث - طویل عرصے سے کھانے کے لئے ایک صحت مند طریقہ بن گیا ہے. ، کسی بھی عمر میں بالغوں کو اپنے طبیعیات سے بحیرہ روم کی غذا کے حصول کے بارے میں سن سکتے ہیں. مثال کے طور پر، بحیرہ روم کے غذا کے ساتھ پھنسے ہوئے بزرگوں نے ایک یورپی مطالعہ میں اپنی لمبی عمر میں نمایاں اضافہ کیا. ایک اور مطالعہ میں، بحیرہ روم کے انداز میں غذا کی میٹابولک سنڈروم کی علامات، موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر میں اضافہ ہونے والی حالت کا مقابلہ کرنے میں فائدہ مند اثرات موجود تھے. غذائیت کے طرز زندگی کے اختیارات آپ کے خاندان کی صحت پر اثر انداز ہوسکتے ہیں. صحت مند کھانے کے علاوہ، سمارٹ ضمیمہ کسی بھی غذائی خلا میں بھرنے کے لئے مددگار ثابت ہوسکتا ہے.
