کھانا پکانے والے غذائیت والے کھانا جو بچے کھاتے ہیں ہمیشہ آسان نہیں ہوتے. جب آپ کو کھانے کی الرجی کو نیویگیشن کرنا ہوگا تو یہ بھی مشکل ہے. بہت سے عملدرآمد اور تیار شدہ فوڈوں میں عام فوڈ الرجی شامل ہے، لہذا تازہ کھانا پکانا ضروری ہے، لیکن آپ باورچی خانے میں ایک ماہر بننے کی ضرورت نہیں ہے جو بچوں کو شدید الرجی کے ساتھ محفوظ طریقے سے کھانا پکانا ہے.
تاہم، یہ اب بھی مشکل کی طرح لگ سکتا ہے کام، 160 کھانے سے زیادہ کے طور پر ممکنہ طور پر الارم ہے جو بچوں میں الرجی رد عمل کو ممکنہ طور پر متحرک کر سکتی ہے. لیکن زیادہ سے زیادہ والدین ان آٹھ غذاوں کو ختم کرنے پر توجہ مرکوز کرسکتے ہیں جو سب سے زیادہ عام فوڈ الرجیوں کی شناخت کی جاتی ہیں اور 90 فیصد الرجک ردعمل کھانے کے لۓ ذمہ دار ہیں:
- مونگٹ
- گائے
- بادام اور درخت جیسے گری دار میوے، اخروٹ
- دودھ
- انڈے
- مچھلی
- شیلفش
- سویا
تاہم، یہ الرجی کھانے کے وسائل ہیں جو بہت سے مصنوعات میں بہت سے مصنوعات کو ڈھکنے کے سپر مارکیٹ اسٹاکز کے حصول کے لئے استعمال ہوتے ہیں. مئی مئی میں لویوولا یونیورسٹی ہیلتھ سسٹم میں پیڈیاٹرک الرجی اور امونولوجی کے ایک اسسٹنٹ پروفیسر، بیمار. مثال کے طور پر، انڈے، دودھ، اور گندم کیک سے ہر چیز کے لئے ترکیبیں میں اہم اجزاء ہیں.
کھانے کی الرجی کے علاج کے اہم حصے رابرٹ کا کہنا ہے کہ "الرج کی سختی سے بچنے والا ہے." لیکن خوش قسمتی سے، دیگر اجزاء کے ساتھ عام طور پر عام کھانے کے الرجیوں کو محفوظ طریقے سے تبدیل کرنے کے لئے کچھ آسان طریقے ہیں.
عام خوراک الرجی کی جگہ کیسے بدلیں
دودھ: "آپ کر سکتے ہیں گائے کے دودھ کے لئے مختلف قسم کے دودھ کو متبادل، مثلا ایک سوئس یا چاول کی دودھ، "ٹیکساس بچوں کے ہسپتال میں ایم ایچ ایچ، آر ڈی این، ایل ڈی، سینئر کلینیکل غذا سازی کرسٹی ایل کنگ کہتے ہیں، ہیوسٹن میں بیورر کالج آف میڈیسن میں کلینیکل انسٹرکٹر، اور اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائائٹیٹکس کے قومی ترجمان . بادشاہ کہتے ہیں کہ یہ متبادل پینے کے ساتھ ساتھ پینکیکس، ڈیسرٹ، اور دیگر بیکڈ مالوں کے لئے ترکیبوں میں ایک گائے کے دودھ کے لئے ایک متبادل متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
نوجوان بچوں کے لئے، تاہم، وہ اس بات پر زور دیتے ہیں کہ اس کا انتخاب کرنا ضروری ہے دودھ کے متبادل کے لئے جو کیلشیم اور وٹامن ڈی کے ساتھ بہتر ہوتا ہے کیونکہ متبادل مصنوعات ان غذائی اجزاء میں، ساتھ ساتھ پروٹین اور چربی میں کم ہیں. "اگر آپ دودھ کے متبادل کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے تو، یہ غذائیت کے اضافی ذرائع کے ساتھ بچوں کو فراہم کرنا ضروری ہے،" بادشاہ کہتے ہیں. وہ تجویز کرتا ہے کہ زیتون یا کینول کی بجائے مکھن کو کھانا پکانا اور مکھن کی بجائے ایک بچے کی پلیٹ پر اضافی پروٹین ڈالیں. ٹوسٹ کے لئے، ایک ڈیری فری مارارین بھی ایک اختیار ہے. سویا دہی اور سویا ھٹا کریم بھی گائے کے دودھ کے ساتھ بنایا گیا مصنوعات کے لئے محفوظ متبادل ہیں.
انڈے: جب ایک ہدایت میں انڈے کو تبدیل کرنے کے لۓ، سب سے پہلے غور کریں کہ وہ کس طرح استعمال کیا جاۓ. مثال کے طور پر، اگر آپ کو پابند ایجنٹ کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ ایک کپ کی جگہ لے لے سکتے ہیں جس میں ¼ کپ سیپوس، نصف کیمیائی کیلا نصف کینیڈا، یا گرم پانی کے 3 چمچوں کے ساتھ مل کر زمین کی ایک چمچ کی چکنائی (اس مرکب کو استعمال کرنے سے پہلے ایک منٹ کے لئے کھڑے ہونے سے پہلے ).
اگر آپ کو کیک یا دیگر بیکڈ ڈش کے لئے کھوکھلی ایجنٹ کی ضرورت ہوتی ہے تو، ایک انڈے کو 1½ چوتھا سبزیوں کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے جس میں 1½ چمچ کا پانی اور 1 پاؤچ کا پاؤڈر پکایا جاتا ہے.
گائے: گندم الرجی کے ساتھ بچوں کے لئے بیکنگ جب، کچھ متبادل دستیاب ہیں. ہر کپ کے گندم کے آٹا کے لئے، بادشاہ نے کہا ہے کہ 2 کپ کے ٹیپیوکا کا آٹا، ¾ کپ آلو نشاستعمال، یا استعمال کیا جائے؟ چاول کا کپ.
دیگر اناج کے وسائل جو گندم کے متبادل کے طور پر کام کرسکتے ہیں میں شامل ہیں:
- امرانت
- کارن
- اوٹ
- کوئونا
- چاول
- رائی
اگر آپ پکانا جا رہے ہیں تو، گندے مفت آٹا کے مختلف مرکبوں کے ساتھ یہ سب سے بہتر ہے کہ آپ کو بہتر بنائے جانے کی کیا ضرورت ہے.
مونگٹھن: موتیوں کی الرجی درخت کے غذائی الرٹ سے علیحدہ ہے کیونکہ مونگھر درخت ہیں اور نہ ہی درخت میوے ہیں. اگرچہ، مونگت مکھن کے ساتھ بچوں کو میوے مکھن نہیں کھایا جا سکتا ہے، اگر ان کے پاس ایک درخت نٹ الرجی نہ ہو تو وہ بادام کے مکھن یا سورج مکھن مکھن ہوسکتا ہے جو سورج مکھن کے طور پر جانا جاتا ہے. ممنوع مکھن کے لئے ممکنہ متبادل میں کریم پنیر اور hummus شامل ہیں.
درخت گری دار میوے: کیونکہ ایک درخت نٹ کے ساتھ بچوں کو ضروری طور پر ایک میوے کی الرجی نہیں ہوتی ہے، ان کے لۓ:
- مونگھڑے
- سورج مکھی کے بیج
- تلھی بیج
مچھلی: بچوں کو مچھلی سے الرجک ضروری امیگ -3 فیٹی ایسڈ پر چھوٹا جا سکتا ہے، جس سے جسم کو کئی طریقوں سے مدد ملتی ہے اور سامون، ٹونا اور اینچیوز جیسے مچھلی کا ایک جزو ہوتا ہے. ٹوف مچھلی کے لئے ایک صحت مند متبادل ہے، لیکن کنگ کہتے ہیں کہ یہ ومیگا 3s کے دوسرے ذرائع کو بھی تلاش کرنا ضروری ہے، جیسے:
- گراؤنڈ فلاسک
- بادام، اخروٹ، یا دیگر درخت گری دار میوے 9
- صحت مند تیل، جیسے زیتون یا کینوس کا تیل
شیلفش: شیلفش میں الرجی کے ساتھ بچے فین مچھلی جیسے دیگر نمونوں میں الرجک نہیں ہوتے ہیں جیسے سالم، ٹونا اور ہیلوبٹ.
سویا: سویا:
اگرچہ سویا ایک دانی ہے ، سویا الرجی کے ساتھ بچوں کو دیگر اجزاء کے لئے الرجج ضروری نہیں ہیں. اس کے نتیجے میں، ان میں سے ایک کھانے کے پھل، مٹر، دالے اور میوے کا مسئلہ نہیں ہوتا.
جب بچوں کے پاس بہت سے غذا پیدا ہوتی ہے تو رجسٹرڈ غذائیت سے کام کرنے میں مدد مل سکتی ہے کہ وہ صحیح متبادلات کے ساتھ تمام غذائیت حاصل کرسکیں.
بچے کی ابتدا کو فروغ دینا
بچوں کو ان کی حالت کو منظم کرنے کے لئے شدید الرجی کے ساتھ بااختیار بنانے کے عمل گھر میں اور نوجوان عمر میں شروع ہوتی ہے. والدین اور دیکھ بھال کرنے والوں کو بچوں کو الرجی کے ساتھ ان کی صحت کی حفاظت میں مدد ملتی ہے تاکہ وہ مندرجہ ذیل کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرسکیں: بات کریں.
اگر بچوں کو ان کے لئے پیش کردہ اجزاء کے اجزاء کے بارے میں شک ہے تو انہیں خوف نہیں ہونا چاہئے. یہ پوچھنا کہ یہ کس طرح تیار تھا یا ان میں کیا ہوسکتا ہے. کتے کا کہنا ہے کہ بچوں کو کھانے کی لیبلز پڑھیں. جیسے ہی بچوں کو پڑھنے کے قابل ہوسکتا ہے، بچوں کو اپنے کھانے کی الرجی کو ختم نہیں کر سکتا، لہذا انہیں اجزاء کے بارے میں آرام دہ اور پرسکون محسوس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جب وہ اسکول یا ریسٹورانٹ میں ہیں.
بادشاہ کا کہنا ہے کہ انہیں حوصلہ افزائی کے لئے ان کے گھر میں کھانے کی اشیاء اور سپر مارکیٹ اپنے عناصر کے ساتھ خود کو واقف کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی جانی چاہئے. وہ کہتے ہیں "کھانے کی لیبلیں پڑھنا سب سے اہم چیزوں میں سے ایک ہے جو بچوں کے والدین کے ساتھ ان کے والدین کو سکھا سکتی ہے."
مثال کے طور پر، جو بچوں کو گندم سے الرجج ہے وہ کسی بھی اجزاء سے بچنے کے لئے جاننا چاہئے جس میں "گندم" بلگور، اناج نکالنے، couscous، کریکر کھانے، spelled، اور triticale کے ساتھ ساتھ دیگر کم واضح شرائط.
سویا بینز بہت سے عملدرآمد کے کھانے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. سویا، سویا پروٹین، ٹوفیو، سویا، اور بناوٹ سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ کھانا سب سے بچنا چاہئے. بادشاہ کہتے ہیں تاہم، سویا لتھیتین والے کھانے والے کھانے کے لئے محفوظ ہیں کیونکہ سویا پروٹین کو ہٹا دیا گیا ہے.
اور مچھلی والے مریضوں کو مچھلی کے کچھ حیران کن ذرائع، جیسے کیسر سلاد ڈریسنگ اور ویسٹسٹیسیرائر چٹنی ( جس میں دونوں اینچیوائز بھی شامل ہیں)، اور باربیکیو چٹنی کے کچھ برانڈز بھی. صرف "نہیں، شکریہ." کہتے ہیں.
بچوں کو اکثر اپنے شائقین کو دیکھنے کے لئے کہا جاتا ہے. اگر ان کے پاس الرجی ہے تو انہیں یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اگر وہ اس کے اجزاء کے بارے میں غیر یقینی ہو تو کسی کو کسی بھی کھانے سے انکار کردے. کنگ کا کہنا ہے کہ "اگر کسی خاص کھانے کے بارے میں ان کے دماغ میں کوئی شک نہیں ہے تو وہ اسے کھاتے نہیں ہیں." اپنے بچوں کے ساتھ کردار ادا کرنے میں انہیں اس قسم کی صورت حال کے لئے تیار کیا جاسکتا ہے.
