امریکیوں کا ایک تہہ اب گیوینت پالٹرو اور دیگر ہالی ووڈ مشہور شخصیات کی قیادت میں گلوکین سے گریز کررہا ہے. لیکن وہ ایسے لوگ نہیں ہیں جو ہونا چاہئے. گلوبل یہ ہے جو گندم کی روٹی میں اضافہ ہوتا ہے. جب آپ آٹے کو گھومتے ہیں تو، لوٹیاں rubbery ہو جاتا ہے. تندور میں، یہ خشک سے پیدا ہونے والی گیسوں کو پھیلاتا ہے، اور کھانوں کو توسیع دیتا ہے.
بہت سے لوگوں کو ربڑ کی پروٹین کو ہضم نہیں کر سکتا، اور بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ وہ نہیں کر سکتے. بدقسمتی سے، وہ لوگوں کے دو مختلف گروہ ہیں.
"گلوبل فری" اس وقت کے صحت منتر ہے. ایک حالیہ سروے میں دیکھا گیا ہے کہ امریکیوں میں سے ایک تیسری اب اس پروٹین کو اپنی خوراک سے نکالنے کی کوشش کر رہے ہیں. غذائیت کی صنعت پر پابندی ہے، اناجوں کے ساتھ پیدا ہونے والی مصنوعات کی پیداوار جس میں گلوٹن موجود نہیں ہے، یا گندم کے ساتھ بنا دیا گیا ہے جس سے گلوون ہٹا دیا گیا ہے.
یہ سیلاب کی بیماری کے ساتھ بہت اچھی خبر ہے. ایک بار جب امریکی گروسری کی دکان ان کے لئے میرا کھیت تھا. آج یہ ایک سماراساسڈور ہے.
گلوبل لوگ سیلاب کی بیماری کے ساتھ بیمار کرتا ہے. مختصر مدت، یہ ان کے پیٹ میں درد اور دیگر گیس کے مسائل فراہم کرتا ہے. طویل مدتی، یہ آنت کی استر کو تباہ کر دیتا ہے، غذا سے غذائی اجزاء کو جذب کرنے کے جسم کی صلاحیت کو نقصان پہنچاتی ہے. اس سے جلد، کنکال اور پٹھوں کے ساتھ سنگین صحت کے مسائل کی میزبانی کی جا سکتی ہے.
میو کلینک کے ایک حالیہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ celiac بیماری ایک ہی نہیں ہے جیسا کہ ایک بار سوچا تھا.
"یہ بیماری ہے امریکہ میں مشترکہ طور پر، "میو کلینک میں سییلیسی بیماری میں ایک ماہر ایم ڈی، ایم ڈی، جوزف مرے نے کہا. مطالعہ کے مطابق، اندازہ لگایا گیا ہے کہ 1.8 ملین امریکی اس شرط سے متاثر ہوتے ہیں.
بدقسمتی سے، ان میں سے زیادہ تر اس کا علم نہیں ہے، لہذا وہ گندم کھاتے ہیں اور اپنی صحت کو نقصان پہنچا رہے ہیں، یہاں تک کہ لاکھوں دیگر امریکیوں گلوکوز سے شاید سے بے پناہ سے بچیں.
مونو کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ 1.6 ملین امریکیوں نے ان کے کھانے سے مکمل طور پر گلوٹین کو کاٹ لیا ہے. ڈاکٹر مرے نے کہا، "یہ تھوڑا سا معتبر ہے،" کہ آپ کے پاس گلوبل مفت غذا میں 1.6 ملین افراد ہیں جن میں سییلاکر کی بیماری کی تشخیص کے بغیر، اور ہم ایسے ہی لوگوں کے بارے میں مل چکے ہیں جنہیں بیماری کی بیماری ہے، یہ معلوم نہیں ہے، اور وہ غذا پر نہیں ہیں جو ان پر ہونے کی ضرورت ہے. "
کیلیے کی بیماری ایک سادہ خون کی جانچ کے ساتھ تشخیص کی جا سکتی ہے. یہ ممکن ہے کہ کچھ لوگ گلوبین کے لئے ہلکے عدم توازن رکھے، لیکن زیادہ تر ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ اگر آپ کو جیلی بیماری نہیں ہے، تو آپ کو گلوون سے بچنے کی ضرورت نہیں ہے.
