جب سیلاب کی بیماری والے افراد کو گلوٹین کھانے سے روکا جاتا ہے تو اس طرح کے اساتذہ جیسے نساء، قبضے اور پیٹ میں درد ہوتا ہے. زیادہ تر کھانے والے چیزیں کھاتے ہیں جو ان کی چھوٹی آنت میں ناکام ہوجاتے ہیں.
مسئلہ، ایک گلوٹین فری غذا ہے اسی طرح کے علامات کی وجہ سے ہوسکتے ہیں.
لیکن یہ نہیں ہے. احتیاط سے اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کرتے ہوئے اور صحیح کھانے کی اشیاء کا انتخاب کرتے ہوئے نہ صرف گلوٹین کے عدم برداشت سے متعلق علامات کو روکا جا سکتا ہے، بلکہ آپ کو دوسرے صحت کے مسائل سے پاک رکھنے میں بھی مدد مل سکتی ہے، لیبل سائمن، آریلیک آگاہ برائے قومی فاؤنڈیشن کے ترجمان اور ذاتی شیف جو لکھا ہے جونس ویلو، وائس میں گلوٹین سے پاک کھانا پکانے کے بارے میں.
اگر آپ گلوٹین سے پاک ہو اور مسائل کو حل کر رہے ہو تو، یہاں کچھ چیزیں ہیں جو آپ اپنے علامات کو ختم کرنے کے لئے کر سکتے ہیں.
کھانے کی لیبلز سے بچو. کچھکھانے کی مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کو گلوبلین سے پاک لیتے ہیں جب وہ دراصل گلوٹین کا تھوڑا سا حصہ رکھتے ہیں. خوش قسمتی سے، اگست 2013 تک، امریکی فوڈ اینڈ ڈراگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) حتمی ضابطے میں ہے کہ کھانے کے لئے گلوبلین سے نمٹنے کے لۓ، خوراکی اشیاء میں 20 ملین سے زائد حصے میں فی ملین گلوکین ہونا ضروری ہے.
سائمن کا کہنا ہے کہ دیگر صورتوں میں، غذائیتوں کو لوٹین میں شامل نہیں ہوسکتا ہے لیکن جب ان پر عملدرآمد ہوجاتا ہے تو وہ مسمار کیے جا سکتے ہیں. مفت سرٹیفیکشن آرگنائزیشن اور Celiac سپرن ایسوسی ایشن کے امتحان کی جانچ پڑتال اور کھانے کی اشیاء کی تصدیق کرتے ہیں جو سیلاب کی بیماری کے ساتھ محفوظ ہیں. آپ ان تنظیموں سے ان تنظیموں سے ایک لیبل تلاش کرسکتے ہیں جو آپ خریدتے ہیں یا اپنی ویب سائٹس کو سرٹیفکیٹ فوڈ مینوفیکچررز کی فہرست کے لۓ جاتے ہیں.
خرگوش سے کک. جب آپ کا کھانا بالکل آلو کے ساتھ شروع ہوتا ہے. ایک باضابطہ خوراک جیسے باکسر آلو مرکب - آپ جانتے ہیں کہ یہ گلوٹ پر مشتمل نہیں ہے. سائمن کا کہنا ہے کہ "میں پروسیسرڈ فوڈوں پر پوری خوراک کا حق رکھتا ہوں." یہ صحت مند، کم مہنگا ہے، اور آپ کو جو کچھ آپ کھا سکتے ہیں اس پر آپ کو کنٹرول کرتا ہے.
تاہم، سائمن نے محسوس کیا ہے کہ ایک چیز راستے میں کھڑا ہوتا ہے: بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ کھانا پکانا کیسے ہے. اگر آپ کچھ سمت استعمال کرسکتے ہیں، کھانا پکانے کی کلاس لیں اور کچھ بنیادی کھانا پکانے کی مہارت حاصل کریں تاکہ آپ کو باورچی خانے میں زیادہ اعتماد ہو. اعلی ریشہ کا کھانا کھائیں.
بہت زیادہ گلوبین فری عملدرآمد کا کھانا سفید چاول اور آلو قبضے کی قیادت کرسکتے ہیں. سائمن کا کہنا ہے کہ سیلاب کی بیماری کے ساتھ لوگوں کے لئے یہ ضروری ہے کہ پھل، سبزیوں، اور پورے کنویں جیسے کوئنو، امراتھ اور بٹواٹ کے ذریعہ آپ کی خوراک میں ریشہ حاصل ہوجائے. ریشہ کا ایک اور بڑا ذریعہ: زمین کا بہاؤ، جو سلاد پر چھڑکایا جا سکتا ہے.
سائمن کی تیاری کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ کے غذا میں آہستہ آہستہ بازی اور اسہال سے بچنے کے لئے فائبر متعارف کرایا جائے. ایک کپ کے ریشہ امیر پھلیاں ایک چوتھائی کھاتے ہیں جو ایک دن کودنے سے پہلے اور بین کی ایک بڑی کٹوری کھاتے ہیں. ایک صحت مند وزن کو برقرار رکھنے.
گلی سے پاک روٹی اور کوکیز ان سے زیادہ چینی اور چربی شامل ہیں. گلیوں سے بھرا ہوا ہم منصب. اس کے نتیجے میں، بہت سے لوگ وزن میں گفٹ سے پاک ہونے کے بعد وزن میں اضافہ کرتے ہیں، اور اس سے کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے. سائمن کا کہنا ہے کہ "عام آبادی میں، جب وزن کم ہوجاتا ہے تو آپ کو کولیسٹرول نیچے آتا ہے." تو اپنا وزن دیکھیں، ایک صحت مند، اچھی طرح سے گولہ غذائی خوراک اور مشق کھائیں.
اپنے وٹامن کی سطح کی جانچ پڑتال کریں. یہ آپ کے ڈاکٹر کو اپنے خون کی سطح کی جانچ پڑتال کرنے کا ایک اچھا خیال ہے. یہاں تک کہ آپ ایک گلوبل مفت غذائیت کھاتے ہوئے بھی، آپ کو معلوم ہوسکتا ہے کہ آپ کے پاس ابھی بھی وٹامن کی کمی ہوتی ہے اور اسکی سپلیمنٹ لینے کی ضرورت ہوتی ہے. سائمن کا کہنا ہے کہ گلوٹ فری آٹا کو وٹامن کے ساتھ گندم کا آٹا ہی راستہ نہیں بنایا جاسکتا ہے، لہذا آپ بی وٹامن اور آئرن پر غائب ہوسکتے ہیں.
سیلاب کی بیماری کے حامل لوگ بھی لیٹکاس ناپسند ہوتے ہیں، لہذا وہ کم ہوسکتے ہیں. کیلشیم پر اگر وہ دودھ کی مصنوعات سے گریز کرتے ہیں تو. اس وقت ذہن میں رکھو کیونکہ آپ کو دن کے لئے اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کرنا ہے. کیلشیم قلعے سے بھرا ہوا سنتری جوس کے لئے تک پہنچیں اور سلاد، سوپ اور casseroles کے لئے پھلیاں شامل کریں (بی وٹامن میں امیر ہیں). سائمن کا کہنا ہے کہ لوہے کے لۓ، آپ کے ڈاکٹر کو ایک ضمیمہ لینے کا مشورہ ملتا ہے، اور آپ کاسٹ لوہے کے اسکرین میں کھانا پکانا بھی ہوسکتا ہے. (یہ پکا ہوا کھانے کی اشیاء میں لوہے کی لچک کی ایک بہت چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے.) شاید ایک گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنے کے لۓ چیلنج ہوسکتے ہیں، لیکن یہ بھی آپ کا کھانا کھانے کا کنٹرول لے جانے کا موقع بھی ہے. سائمن کا کہنا ہے کہ "میں سیلاب کی بیماری کے ساتھ لوگوں کو حوصلہ افزائی کرنا پسند کرتا ہوں تاکہ اس کو تخلیقی صلاحیتوں کے لۓ بہت اچھا نیا سیکھنے کا موقع اور علاقہ بن سکیں." "مثبت ہو. گلوبل مفت کھانے، دلچسپ، پرسکون اور حیرت انگیز ہوسکتا ہے. "
