فہرست کا خانہ:
نمایاںات
دالوں کی قیمت میں دالوں، خشک پھلیاں، اور مٹر تمام امیر ہیں اور بہتر بنانے میں مدد ملتی ہیں. صحت.
دالے کے طور پر، دالوں میں کم کاربن کے اثرات موجود ہیں اور وہ مٹی کو بھی جہاں کہیں بڑھتے ہیں کو فروغ دیتے ہیں.
دنیا بھر میں روایتی غذا کی مچھلی کے طور پر بین قسم کی برتن بہت سے قسموں میں آتے ہیں.
نرم خشک پھلیاں اور مٹر دانوں کے طور پر جانا جاتا ہے آپ کے سوپ اور سٹز میں ذائقہ کے سوادج سپنجوں سے کہیں زیادہ ہیں.
وہ بھی پروٹین کا سستے، صحت مند ذریعہ ہیں جو بھوک اور غذائیت کی عالمی مسئلہ کو حل کرنے میں مرکزی کردار ادا کرسکتے ہیں، بین الاقوامی ماہرین کا کہنا ہے کہ جو ٹی میں ایک حالیہ کانفرنس کے لئے جمع ہوئے نیویارک شہر میں نیویارک اکیڈمی آف سائنسز، اقوام متحدہ کے 2016 ء کے بین الاقوامی سال کے کالک ایونٹ کی تقریب.
USDA قومی خوراک اور زراعت کے قومی انسٹی ٹیوٹ ڈائریکٹر سوننی رامسوامی اور میٹنگ میں کلیدی اسپیکر، ڈاکٹر راماسوامی کا کہنا ہے کہ غذائیت "اربوں کی بیماری" کی وضاحت کرتا ہے کہ دالوں کو تبدیل کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
"ہمارے پاس، ابھی ابھی، ایک موجود خطرہ ہے". "یہ ایک بہت بڑا خواب ہے: ہمارے پاس 7.4 بلین افراد اور غذائیت کی حفاظت حاصل کرنے میں ان کی بہت اہم چیلنج ہے. تقریبا ایک ارب بھوک بھوک پر جاتے ہیں اور ان میں سے بہت سے مرنے جا رہے ہیں. "لیکن، وہ کہتے ہیں کہ، ہم بھی مخالف ہیں: ایک ارب سے زائد لوگ Lipitor لینے کے بعد ہر رات بستر پر جاتے ہیں، کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے انسولین غذائیت سے متعلق بیماریوں کی وجہ سے.
دل کی بیماری اور ذیابیطس جیسے دائمی حالتیں، جن کے ان ادویات کا علاج، امریکہ اور دیگر امیر ملکوں میں وسیع ہے. اور بعض معاملات میں، ان بیماریوں کے خطرات اور پیچیدگیوں سے براہ راست عام امریکی غذائیت سے متعلق ہیں.
یہ کہاں ہے دلہن، دالے اور خشک مٹر - تصویر میں آتے ہیں.
پروٹین پاؤڈرز کے طور پر دالے
دالوں کی مدد کیسے کر سکتی ہے؟ کانفرنس سے متعلق خشک پھلیاں اور مٹروں کی کم قیمت اور غذائیت کی اہمیت اہم تھی، جس میں نیکر یارک شہر میں سییکر انسٹی ٹیوٹ برائے غذائیت سائنس اور بوش برادران اور نکوکسیلو کمپنی، ٹینیسی کمپنی، جو سیم کی مصنوعات کی پیکیجنگ اور فروخت کرتی تھیں.
ایک غذائی اجزاء گھنے کے طور پر، دالوں غذائی پروٹین اور آئرن اور زنک جیسے معدنیات کے امیر ذرائع ہیں. چپس اچھی اچھی مثال ہیں: پکایا کے دارالحکومت کے ایک کپ (تقریبا دو سے تین سرونگ)، جس میں گبانجوزو پھلیاں، بنگال گرام، یا چھت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور ہمس میں اہم اجزاء آپ کو 14 گرام (جی) سے زیادہ فراہم کرتا ہے. پروٹین، ریشہ کی 12 جی، اور کاربوہائیڈریٹ کے 45 جی، تقریبا 5 ملیگرام (مگ) لوہے اور 2.5 ملیگرام زنک کے ساتھ. مقابلے میں، گوشت کی خدمت کرنے والے تین آئنٹ کٹ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں، لیکن تقریبا 23 جی پروٹین اور تقریبا 7 ملی میٹر لوہے، 9 فیٹ کی غذا اور غذائی ریشہ نہیں ہے.
آپ کتنے پروٹین کی ضرورت ہے ہر دن کھانے کے لئے یہ آپ کے جسم کے وزن کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے. آپ فی پاؤنڈ پروٹین کا 0.36 جی کھایا جانا چاہئے، لہذا اگر آپ 140 پونڈ ہوتے ہیں، تو آپ ہر دن پروٹین کے 50 جی کی ضرورت ہوتی ہے.
غذائیت سے متعلق، گبانجوزو کے پھلوں کی طرح دالیں بھی پائیداری فصلیں ہیں. کانگریس سخت ماحول میں آسانی سے بڑھتی ہے اور پانی کی کم سے کم مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، کم کاربن کی نشریات ہوتی ہے اور اس سے بھی کمترین ہوتی ہے - جہاں وہ بڑھتی ہوئی مٹی، مٹی اور صحت کے لئے کانفرنس کے نائب صدر جولینن کرنان کہتے ہیں، پلس کینیڈا، پلس کے کسانوں، پروسیسروں اور وینپیگ، منٹوبا میں تاجروں کی ایک ایسوسی ایشن.
بہتر صحت کے لئے پھلیاں
دلہن کے صحت کے فوائد آپ کی روزمرہ کے غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے سے کہیں بڑھتے ہیں: وہ دائمی بیماریوں کو روکنے میں بھی کردار ادا کرتے ہیں. اونٹاریو میں ٹورنٹو یونیورسٹی میں غذائی علوم کے محکمے میں ایسوسی ایشن، پی ایچ ڈی، جان سیوسن پیپر کا کہنا ہے کہ. انھوں نے کہا کہ "میں اپنے مریضوں کے لئے ایک غذائی نسخہ لکھتا ہوں،" یہ بتاتا ہے کہ پھلیاں اور دالوں میں ذیابیطس، ہائی کولیسٹرول اور ہائی بلڈ پریشر (اعلی بلڈ پریشر) کو کنٹرول کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے. دل کی بیماری.
ڈاکٹر Sievenpiper مطالعہ کے جائزہ لینے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے دالوں کو آپ کو مکمل محسوس کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اور وہ کہتے ہیں، اگر آپ وزن یا موٹے ہو تو وزن کم ہوجائیں. فوڈ سائنس آف جرنل آف ایک چھوٹا سا ستمبر 2015 مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بالغوں نے ایک بین کے کھانے کے بعد کھانے کے بعد مکمل طور پر محسوس کیا جیسا کہ انہوں نے گوشت شامل کیا تھا - اگرچہ وہ زیادہ گیس اور چمک بھی محسوس کرتے تھے.
سینٹ لوئس کے انسٹی ٹیوٹ برائے واشنگٹن یونیورسٹی میں واشنگٹن یونیورسٹی کے ایک بیڈینیکرن، ایم ڈی، مارک مینری کہتے ہیں، "خشک پھلیاں اور مٹر پریبی بایوٹکس میں بھی اعلی ہیں (غیر کھودنے والے غذائیت اجزاء جو گٹ بڑھنے میں صحت مند بیکٹیریا میں بڑھتی ہیں). انہوں نے وضاحت کی کہ "غذائیت غذائی اجزاء، پروٹین اور گٹ کے صحت کے مصروف وقفے کے درمیان میں ہے." اور انگوروں کو گٹ کے اچھے بیکٹیریا کو کھانا کھلانے سے گٹائیاں صحت بہتر بن سکتی ہیں.
متعلقہ: غذائیت جو اس کی مدد یا سخت ہضم
دالوں اور صحت مند کتوں
"تاریخی دوروں کے دوران پلس بہت زیادہ اہم تھے کیونکہ دوسرے پلانٹ کے برعکس بوسٹن کی بنیاد پر غیر منافع بخش تنظیم، بوڈن کی بنیاد پر غیر منافع بخش صدر کے صدر سارہ بیسر سنیٹ کہتے ہیں کہ ان لوگوں کے ساتھ رابطے میں ہونے سے لوگوں کو ان کی غذائیت اور صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے.
"افریقی سیاہ آنکھوں کے مٹروں اور لاطینی امریکی سیاہ پھلیاں فرانس فرانسیسی کیسلیٹ اور ایشین دلہن کی لعنت سے لے کر، دلہن ہمیشہ ہمیشہ صحتمند مکانوں کا عاجز ریبون ہوتے ہیں." وہ کہتے ہیں "دراصل، دنیا بھر کے بہت سے بلیو زون - دنیا بھر میں جیب سینٹینیرینز کی سب سے زیادہ توجہ مرکوز کے ساتھ - پلس پر مبنی کھانے کی خدمت کرنے کی ایک مضبوط روایت ہے." بلر زون کے درمیان، کیلیفورنیا، اٹلی، یونان، جاپان، اور کوسٹا ریکا کے حصے ہیں.
"بیج اور سینٹ برتن دنیا بھر میں روایتی غذا کا ایک حصہ ہیں". "جنوبی امریکہ میں سیاہ پھلیاں اور چاول کے بارے میں سوچو؛ مغربی افریقہ میں جولولف چاول اور سیاہ پھلیاں؛ کیریبین میں ناریل دودھ کے ساتھ بھوری چاول اور سرخ پھلیاں؛ ہاپن جان، کالر بیج، اور امریکی جنوبی میں کیرولینا چاول؛ اطالوی بحیرہ روم میں پاستا اور Fagioli؛ ایشیا میں چاول اور بین سٹو؛
پرانا ویز سے تین روایتی پلس کی ترکیبیں آپ کے لئے کوشش کریں:
- پاستا ای فوگوولی : یہ روایتی اطالوی ڈش بحیرہ روم کی غذائیت کی مثالی ہے جس میں کیننی کو یکجا کیا جاتا ہے. ٹماٹر کی چٹنی میں سفید پھلیاں، پکنٹا، پاستا اور تازہ جڑی بوٹیوں جیسے ٹماٹر اور تھامے جیسے ایک ٹماٹر چٹنی میں.
- چانا مسالا اس مقبول ہندوستانی ڈش میں، چکن مرچ، ہلکی، اور جھاڑی جیسے مصالحے میں شامل ہوتے ہیں. ناریل دودھ اور ٹماٹر کی بنیاد پر کٹی گرین کے ساتھ.
- اکارا: یہ بوسٹن میں ٹیرانگ کے شیف میری کلاڈ مینڈی نے مشترکہ مغرب کے افریقہ سے یہ سیاہ آنکھ مٹر ریڑھ کی ترکیب ہدایت کی ہے، لہسن اور ناریل کے تیل میں بھری ہوئی.
