حالیہ برسوں میں گلوٹین فری غذا میں تیزی سے مقبول ہوا ہے، کیونکہ بعض لوگوں کے لئے celiac کی بیماری نامی آٹومیمون حالت کے ساتھ، کھانے کے نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ محض صرف اس کی کوشش کرنا ہی نہیں ہے. یہ ایک ضرورت ہے.
Celiac کی بیماری، جس میں گلوون حساس بھی کہا جاتا ہے انوپاتھی، آٹومیمون ڈس آرڈر ہے جہاں گلوٹین نامی پروٹین کے انضمام کو کم کیڑے میں نقصان پہنچایا جاتا ہے اور جسم کو ضروری غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں دشوار بناتا ہے. گلوٹن ایک بائنڈنگ پروٹین ہے، اور یہ غذا، رائی اور جھاڑی جیسے کھانے میں پایا جا سکتا ہے اور یہاں تک کہ کچھ ڈریسنگ اور ساس بھی نہیں. (1)
Celiac بیماری دنیا بھر میں 100 افراد میں سے 1 اور 141 امریکیوں میں 1 سے زائد افراد پر اثر انداز کرتا ہے.
سیلاب کی بیماری والے افراد کے لئے، یہ اکثر روٹی یا پادری کو چھوڑنے کے طور پر آسان نہیں ہے: گلی کچھ وٹامن، سپلیمنٹس، بالوں اور جلد کی مصنوعات، دانتوں کا گوشت، اور یہاں تک کہ ہونٹ بام میں پھینکتا ہے. (1،2،3)
ڈیجیٹیسٹ ہیلتھ میں مزید
اس میں گٹان ہے؟ 13 پروٹین پر مشتمل حیرت انگیز چیزیں
بیماریوں کی وراثت ہوسکتی ہے: سییلیسی بیماری کے حامل افراد کی پہلی ڈگری والے افراد جو بیماری کو ترقی دینے کے خطرے میں 4 سے 15 فیصد ہیں. (4) Celiac کی بیماری کسی بھی عمر میں تیار ہوسکتی ہے، اور بغیر چھوڑ کر دیگر مسائل کی میزبانی کرسکتا ہے، بشمول آئرن کی کمی انمیا، بانجھ، غذائیت کی کمی، اور اعصابی نظام کی خرابی بھی شامل ہے. اوہیو اسٹیٹ یونیورسٹی ویکسین کے ایک معدنیات پسند ماہر مارتی میئر، ایم ڈی کی وضاحت کرتا ہے (1)
"اس بیماری کے حامل لوگ جینیاتی پیش گوئی رکھتے ہیں، لیکن ماحول میں کچھ اور 'سوئچ' مبالغہ شدہ مدافعتی ردعمل کو بدلنے کے لئے 'کہتے ہیں. کولمبس میں میڈیکل سینٹر.
