شاید ABC شو "دیکھیں،" ایلسبتھ حسیلبیک نے پراسرار اور شدید پیٹ کے علامات کے ساتھ ایک دہائی کے لئے رہتے تھے - چمکنے، تیز پیٹ درد، اور تھکاوٹ، صرف نام کا نام کچھ. ٹیسٹ کے بعد ٹیسٹ کچھ بھی نہیں ملا. وہ اپنے ڈاکٹروں کے دفاتروں کو چھوڑ کر، جلدی سے بھوک لگی ہوئی کھنڈر سنڈروم (آئی بی ایس) اور منشیات کے نسخے کی تشخیص کے ساتھ مایوس ہوگئے تھے.
جب وہ 2001 میں سی بی ایس پر "بقایا" کا معائنہ کرتے تھے، تو اس نے محسوس کیا کہ شو کے نل کے دوران، اس کے علامات معمولی تھے - شاید اس وجہ سے کہ اس نے کسی بھی گندم کو شاید ہی نہیں کھایا تھا. بہت سے تحقیق اور مقدمے کی سماعت اور غلطی کے بعد، وہ خود کی بیماری کی بیماری، آٹویمون ڈس آرڈر کے ساتھ خود کو تشخیص کرتی ہے جو گلوٹین کو ہضم کرنے کے لئے کسی کی صلاحیت پر اثر انداز کرتی ہے.
2003 میں، حسیلبک نے اچھے کے لئے گلوبل سے آزاد کیا. اس کی نئی کتاب، G-Free Diet ، گلوبل مفت غذا کی کوشش کرنے کے خواہاں لوگوں کے لئے عملی مشورے سے بھرا ہوا ہے - چاہے آپ کو شدید بیماری ہو یا کھانا کھانے کے صحت مند اور توانائی کا فروغ دینا چاہیں.
ہاسیل بیک نے روزانہ صحت سے گفتگو کی کہ سییلیسی بیماری کے ساتھ اس کی جدوجہد اور دوسروں کو اس کے تجربے سے سیکھ سکیں.
روزانہ ہیلتھ: celiac مرض کے کچھ عام علامات کیا ہیں، اور یہ تشخیص کرنے میں کتنے محتاج ہیں؟
الزبتھ حسیلبیک: عام بیماریوں کی بیماریوں کے علامات IBS سے ملتے جلتے ہیں، جہاں آپ کو کچلنا پڑتا ہے - عام طور پر کچھ گھنٹوں بعد کھانے کے بعد عام طور پر - اور اسہال یا قبضہ، یا دونوں. مسلسل چمکنے والی چیز ایسی تھی جو میں نے ہمیشہ لڑائی … اور جلدی سے. اس نے مجھے سب سے پہلے آئی بی ایس کے ساتھ غلط استعمال کیا. اس کے علاوہ، مریضوں کے سر درد، ڈپریشن، پریشانی - وہ چیزیں ہیں جنہیں لوگوں کی توقع نہیں ہے. وہ سر میں کسی چیز سے گٹ میں کسی چیز کے ساتھ کرنے کی توقع نہیں کرتے.
روزانہ ہیلتھ: کیا آپ celiac مرض کے ساتھ اپنے تجربے کے بارے میں بات کر سکتے ہیں؟
الزبتھ حسیلبیک: کسی شخص کے لئے آسان چیز مجھے بتاو کہ میرے پاس آئی بی ایس تھا. ٹھیک ہے، جیسا کہ میں کتاب میں کہتا ہوں، یہ بالکل حد تک تھا - بی ایس کے حصے کے لحاظ سے. یہ ڈاکٹر کے دفتر میں چلنا پسند ہے اور اس سے کہہ رہا ہے کہ آپ کے پاس ایک سر ہے جسے درد ہوتا ہے اور وہ کہہ رہا ہے: "ٹھیک ہے، آپ کا سر درد ہے." ایسا ہی ہے، جی ہاں، میں جانتا ہوں کہ میں کروں گا، لیکن میں جاننا چاہتا ہوں کیوں .
کبھی کبھی میں اپنے آپ کو اپنے ڈیسک کے نیچے ڈھونڈتا ہوں یا سڑک کے کنارے پر میری طرف جھوٹ بولتا ہوں. پٹ اپ جیٹی. میں نے محسوس کیا کہ میں نے صحت کے ساتھ روڈ بلاک کے بعد روڈ بلاک کو مار کر رکھ دیا اور 23 سال کی عمر میں، مجھے کوئی احساس نہیں تھا کہ مجھے محسوس ہوا تھا.
میں کچھ لوگوں سے درخواست کرتا ہوں کہ خون سے متعلق نتائج حاصل ہوں. اگر آپ وٹامن اور معدنیات کو جذب نہیں کر رہے ہیں، تو شاید یہ ہوسکتا ہے کہ آپ کی آنت کی دیوار بہت خراب ہوجائے گی اور انفلاسٹرک ہو کہ یہ صحت مند آنت کی طرح جذب نہیں ہوتا. جب میرے ریکارڈوں کو بھیجا گیا تھا اور میرے خون کے تمام کاموں کو واپس دیکھا تو ان سب کے علامات موجود تھے.
روزانہ صحت: آپ کیوں سوچتے ہیں کہ سییلاک کی بیماری اتنی خراب ہے؟
الزبتھ حسیلبیک: حقیقت معاملہ یہ ہے کہ آمویمون بیماریوں کے لئے تحقیقات میں ایک ٹن رقم نہیں ہے. کیا ہو رہا ہے کہ 80 فیصد طبی تحقیق دواسازی کمپنیوں کی طرف سے فنڈ ہے. یہ دلی بیماری کے ساتھ بات ہے: اس وقت، آپ کو اس کے لئے ایک گولی کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو صرف آپ کی خوراک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. لہذا یہ ایک سازشی نظریہ کی طرح لگتا ہے، لیکن ان دواسازی کمپنیوں آٹومیمی بیماریوں کے لئے تحقیقات کی حمایت نہیں کر رہے ہیں. یہ کچھ چیز ہے جو روزانہ کی بنیاد پر مجھے پکڑتا ہے.
کیلیسی بیماری ایک گیٹ وے کی بیماری ہے. اگر آپ اسے ناپسندیدہ چھوڑ دیتے ہیں تو، آپ کو آپ کے جسم میں اندرونی کینسر یا ذیابیطس یا خرابی کا کوئی دوسرا روپ پوچھنا ہے. اور وہ چیزیں جو ہمارے نظام کی لاگت کرتی ہیں وہ بہت زیادہ ہیں. لہذا اگر ہم پہلے آٹومیمی بیماریوں کا علاج کرتے ہیں تو، ہم ان بیماریوں کو روکنے کا خاتمہ کریں گے اور پورے پیسے بچائیں گے.
ہر روز صحت: کچھ دیگر وجوہات کیا ہیں جن میں سییلیک بیماری کے علاوہ کسی گلوٹین فری غذا پر جائیں گے؟
الزبتھ حسیلبیک: مجھے اس غذا کی ضرورت ہے، اور مجھے اس طرح کے کھانے کی بیماری کی وجہ سے پتہ چلا ہے، لیکن وہاں لاکھوں لوگ ہیں جن کے نظام ہر دن اس پر حملہ آتے ہیں، وہ کھانا کھاتے ہیں. گلوبل جو لوگ آج کھا رہے ہیں اس وقت یہ عمل ہوتا ہے کہ ہماری لاشیں اس کے تحفظات رکھے ہوئے ہیں - ہمارے نظام کو اس پروسیسرڈ فوڈ کو ایک حملہ آور کے طور پر نظر آتا ہے. میں اکثر پوچھا جاتا ہوں اگر میں اس طرح کا کھانا کھاوں گا تو میں نے سیلاب کی بیماری نہیں کی تھی، اور میں کہتا ہوں "بالکل." میرے پاس بہت زیادہ توانائی ہے. یہاں تک کہ اگر آپ اپنی زندگی کے ایک حصے میں جی آزاد ہوجائیں تو، آپ کو زیادہ توانائی نظر آئے گی.
روزانہ ہیلتھ: کیا آپ کو سیلاب کی بیماری سے تشخیص کرنے والے کسی کے لئے کوئی مشورہ نہیں ہے - خاص طور پر جو کوئی کوئی علامات نہیں ہے؟
الزبتھ حسیلبیک: میرے علامات اتنا برا تھے کہ [اب جب] میں اس میں لوٹین کے ساتھ کچھ نظر آتی ہوں، یہ صرف Pavlovian جواب کے پیچھے ہے: میں اس کے قریب نہیں رہنا چاہتا ہوں. یہ تقریبا ایک بدسلوکی رشتہ کی طرح ہے جسے میں کسی کا حصہ نہیں چاہتا. ان لوگوں کے لئے جو کوئی علامات نہیں رکھتے ہیں، مجھے لگتا ہے کہ یہ فلسفہ کے پیچھے فلسفہ کی طرح ہے: اب آپ کے دانتوں کو بہت اچھا لگ رہا ہے اور وہ تکلیف دہ نہیں ہیں، لہذا یہ ایک طویل مدتی ہیلتھ پلانٹ ہے. اور اگر آپ کے پاس کوئی شخص ہے جس سے آپ پیار کرتے ہو - ایک شریک یا ایک ساتھی یا ایک بچہ یا ایک اچھا دوست - اور آپ کو طویل عرصے تک وہاں رہنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے کریں گے.
روزانہ صحت: میں سب سے حیران تھا مختلف کھانے والی چیزیں جو گلوٹین پر مشتمل ہیں - یہاں تک کہ کافی. کیا آپ کو تعجب ہوئی کسی بھی ایسی چیزیں ہیں؟
الزبتھ حسیلبیک: چیزیں کبھی کبھی چپکے لگ سکتی ہیں. مثال کے طور پر، بلک مصالحے کبھی کبھی اگر آپ ریستوراں میں کھاتے ہیں تو، وہ بڑے مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے ہوسکتے ہیں، اور ان میں بھرپور فلور کے طور پر ان میں ہوسکتا ہے. اور tortilla چپس. وہ مکئی سے بنا رہے ہیں، لہذا میں نے سوچا کہ میں اس ریسٹورانٹ میں محفوظ تھا … اور پھر میں پتہ چلا کہ وہ ایک ہی تیل میں آٹا آتشالاس کے طور پر بنائے جا رہے ہیں. تلاش کرنے کا ایک اچھا طریقہ نہیں ہے! کراس آلودگی آپ کو حاصل کر سکتی ہے. میں نے ایک بار پھر ریستوران سے مشکل ابلا ہوا انڈے کا حکم دیا تھا، اور پھر میں پتہ چلا کہ وہ انڈے کو اسی پانی میں گر رہے ہیں جنہوں نے پادری کے لئے استعمال کیا تھا. یہ بھی ایک دردناک تھوڑا سا معلومات تھا، لیکن مجھے جاننے کی ضرورت تھی.
روزانہ ہیلتھ: آپ کے آگے کیا ہے؟
الزبتھ حسیلبیک: ٹھیک ہے، میں کچھ نیند کی تلاش میں سختی کر رہا ہوں! میں اکتوبر میں "دیکھیں" پر واپس جا رہا ہوں، اور میں دوسری کتاب کر رہا ہوں. اس کے علاوہ میں مینوفیکچررز کے ساتھ کام کر رہا ہوں اور میں جلد ہی کچھ شروع کرنے کی توقع کروں گا.
میں اب تک اس وقت کبھی بھی اس کا اعتراف نہیں کروں گا، لیکن تیسرے بچے کے ساتھ، میں بہت مصروف محسوس کرتا ہوں - اچھا مصروف . یہ کتاب بہت زیادہ کام تھی، لیکن جب میں نے اسے ختم کیا تو، میری آنکھوں میں آنسو آتے تھے. یہ جذباتی اور کیتھارتک اور فلاح و بہبود تھی، لیکن ختم ہونے سے یہ بہت دکھ کی بات تھی. میں نے سوچا، "اب میں کیا کروں گا؟" لیکن یہ صحیح وقت تھا کیونکہ اس طرح کا کوئی طریقہ نہیں تھا کہ میں اس نوکری کے ساتھ اس وقت کے فریم میں ایسا کرنے میں کامیاب ہوں.
روزانہ ہیلتھ: آپ کی کتاب کا جواب کس طرح ہے؟
الزبتھ حسیلبیک: یہ واقعی بہت اچھا ہے. میں نے اسے صرف ایک 17 سالہ لڑکا دیا جسے صرف تشخیص کی گئی تھی، اور اس کی ماں نے مجھ سے کہا: "آپ جانتے ہیں، یہ قسم کی بیماری کی بیماری تقریبا ٹھنڈی ہوتی ہے." ظاہر ہے، انہوں نے کہا کہ اس نے اسے کم عجیب محسوس کیا … اور آپ جانتے ہیں، بہت سے لوگوں کو شدید بیماری ہے. اور بہت سے لوگوں کو اس طریقے سے کھایا جاتا ہے یہاں تک کہ اگر ان کی بیماری کی بیماری نہیں ہے. یہ ایک خصوصی غذا ہے - توانائی کے لحاظ سے ایک طاقتور غذا - اور جواب بہت اچھا ہے، جس میں مذاق ہے.
اور اس غذا کے ساتھ اچھی خبریں، اگر آپ کو شدید بیماری ہے تو یہ ہے کہ میں آپ کو نہیں بتا رہا ہوں آپ پاستا، پزا، کوکی یا ایک پروٹین بار نہیں سکتے. آپ ان سب چیزوں کو حاصل کر سکتے ہیں، اور آپ کی نوعیت آپ کے لئے بہتر ہے. یہ ایک اچھی خبر غذا ہے. کچھ ہٹانے کے بارے میں اتنا زیادہ نہیں ہے.
میرا زندگی انٹرویوز مزید
- روبی ہنر: حقائق ٹی وی اسٹار نے اپنے وزن میں کمی کا سفر کیا.
- ٹیری گار: مشہور اداکارہ نے اپنی زندگی کو ایک سے زیادہ سکلیروسیس کے ساتھ گفتگو کی.
- جل میک گیل: ایک پیشہ ور گوفیرر جو اسے الرج کو اس کھیل سے باہر نہیں رکھتا.
