ہمارے جسموں کو نمکین یا اعصاب کے مناسب کام کے لئے نمک یا سوڈیم کی ضرورت ہوتی ہے اور ساتھ ساتھ خون کے دباؤ اور خون کی مقدار کا انتظام کرنا پڑتا ہے. لیکن ہم میں سے اکثر ہر روز نمکین کی تجویز کردہ مقدار سے کہیں زیادہ ہیں. یہی وجہ ہے کہ سوڈیم آپ کے باورچی خانے میں نمک کے مالکان سے زیادہ ہے. ریسٹورانٹ کھانا اور ڈبے اور پروسیسرڈ فوڈ اکثر سوڈیم کی انتہائی اعلی سطح ہیں؛ ہمارے ذریعہ سے تقریبا 80 فیصد نمک ان ذرائع سے آتے ہیں.
جب آپ اپنے نمک کی مقدار میں اضافے میں اضافہ کرتے ہیں تو آپ سیال کو برقرار رکھیں گے. یہ خون کے حجم میں اضافہ کرکے آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے اور دل پر کام کا بوجھ بڑھ سکتا ہے. نیو یارک-پریبیٹرین ہسپتال ویلل کارنیل میڈیکل سینٹر برائے کلینیکل دوا کے پروفیسر سمیول جی. منن کہتے ہیں، "ارٹریوسکلروسیس، گردے اور خون کے برتنوں کو نقصان پہنچانا، دل کا دورہ، اور اسٹروک صرف ان حالات میں سے کچھ ہیں جو آپ کو ہائپر ٹرانسمیشن سے خطرہ ہے." نیویارک سٹی میں.
نمک حساس عوامل
زیادہ بلڈ پریشر کا زیادہ سے زیادہ سوڈیم نہیں ہے. بہت سے لوگوں کے لئے، ہائی بلڈ پریشر جینیاتی ہے، اور بلڈ پریشر پر ہائی نمک کی انٹیک کا اثر بہت سے لوگوں میں بھی جینیاتی طور پر متعین ہوتا ہے.
ہر ایک کی عمر اور دوڑ ایک ہی کردار ادا کرتا ہے کہ ہمارے خون کا دباؤ کیسے لوہے سے نمکتا ہوتا ہے. جینیاتی عوامل کی وجہ سے، افریقی-امریکیوں کو اعلی بلڈ پریشر یا ہائی ہائپرشن کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جب ان کی غذا نمک میں زیادہ ہوتی ہے.
جیسا کہ ہم بڑے ہوتے ہیں، نمکین بلڈ پریشر میں اضافے کی وجہ سے زیادہ امکان ہے. ہم عمر کے طور پر گردے کی تقریب میں بھی کمی آتی ہے، لہذا جسم کو بھی نمک کے زیادہ مقدار میں کھپت کرنے کا وقت بھی مشکل ہوتا ہے. ہائپر ٹرانسمیشن کے بارے میں بات کرتے وقت وزن اور مشق کی کمی بھی اہم ثابت کنندگان ہیں.
نمکین کو چھو کرنے کے لۓ
ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ زیادہ تر لوگوں کو ہر روز سوڈیم کی 1500 ملیگرام (مگرا) نہیں کھانا چاہئے. ہائپرٹینشن کے لئے کم خطرے پر بھی ان کے سوڈیم کی مقدار میں 2،400 میگاواٹ فی دن کم ہونا چاہئے - ایک چائے کا چمچ میں نمک کی مقدار. آپ یہ دیکھ سکتے ہیں کہ آپ کو احتیاط سے غذائیت کی لیبلز کی جانچ پڑتال کرکے کتنے سوڈیم لے جا رہے ہیں. سروسنگ کرنے کے سائز کو نوٹ کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں، کیونکہ لیبل کسی حد تک دھوکہ دہی کر سکتے ہیں.
کیونکہ زیادہ تر ریستوراں غذائیت کے حقائق کو ان کے مینو پر شائع نہیں کرتے ہیں، کھانے سے اسے سوڈیم کا حساب لگانے اور محدود بنانے کے لئے تھوڑا مشکل بناتا ہے. ڈاکٹر من نے آپ کے ویٹر سے پوچھا ہے کہ نمک کے بغیر آمدورفت کیا جا سکتا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ کچھ روشنی کا حکم دینے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو یاد رکھیں کہ نمک کی مقدار جیسے روٹی، سوپ، اور سلاد ڈریسنگ جیسے نمک مواد بہت زیادہ ہوسکتے ہیں.
نمک کی مقدار کو کم کرنے کے لۓ دیگر تجاویز:
- تازہ ترین کھانے کی چیزیں کھائیں.
- سوڈیم کے ساتھ بھری ہوئی مساجدوں پر کٹائیں.
- دیگر موسمیاتی چیزیں، جیسے تلسی، کری اور اجنگوز کی کوشش کریں.
- کم سوڈیم کی ترکیبیں کی ایک کک بکس خریدیں.
- کھانے سے پہلے تمام ڈبہ شدہ کھانے کی اشیاء کو چھونے دیں.
پوٹاشیم کی اہمیت
ہائی ہائپر ٹرانسمیشن کو روکنے اور نازک توازن کو دوبارہ قائم کرنے کا ایک اور طریقہ آپ کے گردوں کو بنانے کے لئے بہت محنت کرتا ہے اس بات کا یقین کر رہا ہے کہ آپ کو آپ کی خوراک میں معدنی پوتشیم کا کافی حاصل ہو رہا ہے. پوٹاشیم آپ کے گردوں کو اضافی سیال کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے. بہت سے پھل اور سبزیوں پوٹاشیم کے اچھے ذرائع ہیں جیسے کیلے اور آلو، کم چربی کی دودھ کی مصنوعات ہیں.
نمک متبادل کی تلاش نہ صرف آپ کی صحت کو بہتر بنائے گی، یہ بھی آپ کی پاک کی صلاحیتوں کو بڑھانے اور آپ کو ایک دنیا میں متعارف کرایا جائے گا. نئے ذائقہ کی.
