تمام گوکامول کے ذائقے اس کریمی سوپ میں ملتے ہیں، دہی کے ساتھ جسم اور تازگی شامل کرتے ہیں. پیٹا کرس یا tortilla چپس کے ساتھ خدمت کریں. دوپہر کے کھانے کے لئے، frisée، jicama، اور سنتوں کا ایک ترکاریاں شامل کریں. رات کے کھانے کے لئے، چھوٹے حصوں میں خدمت کریں اور گرے ہوئے ریب، گرے ہوئے سیلون، یا صرف کسی بھی گریجویٹ کے بارے میں عمل کریں.
اجزاء:
سوپ:
- 2 بڑے پائپ، فاکس ویوکوڈس
- 1 ½ کپ تیتلی
- 1 ½ کپ سادہ دہی
- 2 ہیٹنگ کی چمچوں کا چمچ کلو سیلرو
- 1 بڑے لونگ لہسن، پتلی طور پر کاٹ دیا
- 1/2 سیرانو یا جالپینو چائل، بیج کم گرمی کے لئے کھوئے ہوئے، یا زیادہ ذائقہ کے لئے ہٹا دیا
- 1/2 چائے کا چمچ ٹوسٹڈ اور زمین جیو بیج (نوٹ ملاحظہ کریں)
- 1 چمچ تازہ لیمہ کا رس رسا
- کوشیر یا سمندری نمک
سالسا کے لئے:
- 1 بڑے پلاوم (روما) ٹماٹر، 1/4 انچ کی موتیوں میں پھینک دیں اور 9/4 انچ کی سفید پیاز، پتلی کھنگالیں
- 2 ہیٹنگ کے چمچوں کا کٹیلٹرو
- 1/2 سیرانو یا جالپینو چائل، بیجوں کو کم گرمی کے لئے ہٹا دیا جائے تو، پتلی مائنڈ
- ایک چھوٹا سا کالوا لہسن، پتلی کھنگالیں
- کوشیر یا سمندری نمک
- تازی چونے کا رس رسا
- تیاری:
اووکوڈس کو ہٹا دیں اور گڑھے. سالسا کے لئے آدھے آوکوادے کو الگ کریں. بیت الخلا، دہی، سلنرو، لہسن، چلی اور جھنڈی کے ساتھ ایک بلوورڈر میں باقی آیوکوادی گوشت رکھو. ہموار تک مرکب مزہ چکھو اور اگر ضرورت ہو تو زیادہ مرچ شامل ہو، اور پھر دوبارہ مرکب کریں. ایک کٹورا پر منتقلی اور کافی سرد پانی میں ہلچل سوپ پتلی مطمئن، 1/2 کپ کے لئے پتلی کرنے کے لئے. چونے کا جوس، یا زیادہ ذائقہ، اور نمک کے ساتھ موسم میں ہلچل. بالکل اچھی طرح سے.
خدمت کرنے سے پہلے، سالسا تیار کریں: ایک کٹورا میں، ٹماٹر، پیاز، سلنڈر، چائل اور لہسن کے ساتھ ہلچل. محفوظ آوکوادہ نصف 1/4 انچ چوہوں میں کٹائیں اور آہستہ آہستہ اسے پھینک دیں، اور پھر موسم میں نمک اور چونے کے جوس کے ذائقہ کا مزہ چکھیں اور آہستہ آہستہ ہلکا پھلکا بچا لۓ تاکہ بچاؤ سے بچنے سے بچیں.
اگر سوف ریفریجریٹر میں پھیلا ہوا ہے تو، آئت پانی میں جسے پتلی خواہشات سے پتلی ہو. موسم بہار کے لئے ذائقہ. 6 کٹ کے درمیان تقسیم ہر ایک سب سے اوپر سلفی کے ساتھ خدمات انجام دیتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں.
نوٹ: اگر آپ پورے بیجوں سے جو کہ آپ کو صرف ضرورت ہو تو اس سے زیادہ خوشبو گراؤنڈ ہے. بیجوں کو ایک چھوٹا خشک خشک کھیت میں رکھ دو اور اعتدال پسند گرمی سے زیادہ کھانا پکانا 'جب تک کہ سییم سیاہ ہوجاتا ہے اور خوشبو سے دو سے 3 منٹ تک ہوجاتا ہے. ٹھنڈے دو 'اور پھر ایک مارٹر یا مسالا کی چکی میں ٹھیک پاؤڈر میں پیسہ لیں.
سرٹیفکیٹ 6.
دہی سے اجازت کے ساتھ تکرار کردہ، جنیٹ فیلچر، کاپی رائٹ © 2015، دس سپیڈ پریس کی طرف سے شائع، پینگوئن کی ایک امپرنٹ رینڈم ہاؤس LLC.
