پھل اور سبزیوں کے ساتھ صحت مند کھانا پکانا - صحت مند ترکیبیں سینٹر -

جب آپ خریدنے کے بعد انگوٹھے کا پہلا اصول یہ تازہ ہوجائیں تو یہ یقینی بنانا ہے. اگلا، کسی بھی پھل یا سبزیوں سے بھوکشیوں، کٹائیوں، کٹائیوں، یا دیگر نرم جگہوں سے بچیں. کسی بھی کٹ پھل یا سبزیوں کو آپ کی مارکیٹ میں ریفریجویٹ ڈسپلے سے فروخت کیا جاسکتا ہے.

پھل کا درجہ حرارت پر پھنسا جائے گا. زیادہ تر سبزیوں اور پہلے ہی پکانا پھل پکا ہوا عمل کو روکنے اور خراب کرنے سے روکنے کے لئے ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. کھانے یا کھانا پکانے سے پہلے ٹھنڈی چلانے والے پانی کے تحت دھونا؛

پھل اور سبزیوں کی عادت

"میں ایک شخص کی غذا کو دیکھنے کی کوشش کرتا ہوں اور اس کی عادت بنانے کے لئے ایک پھل یا سبزیوں میں پھینک دینے کا طریقہ ڈھونڈتا ہوں. "بوسٹن کے ماس Massachusetts جنرل ہسپتال کے آٹھویںٹسٹ جولیا ہنمنمان، ایم ایس، آر ڈی، ایل ڈی این،" کہتے ہیں. وہ اپنے مریضوں کے کھانے کے ایسوسی ایشنز کو ان کو دوبارہ کیسے ڈالنے کے لئے حاصل کرنے کے لئے دیتا ہے کہ وہ کس طرح اور جو کچھ کھاتے ہیں: اگر آپ اناج میں رہیں تو سب سے اوپر کیلے کو کاٹنا. اگر آپ گرینولا بار کے ساتھ چل رہے ہیں تو، ایک سیب بھی لے لو. ہنمن نے بیان کیا کہ "میں لوگوں کو حوصلہ افزائی کرتا ہوں کہ وہ فریکوئینسی کی نمائش کریں، تاکہ وہ سوچیں، 'میں صبح اٹھتا ہوں اور یہ وہی کرتا ہوں جو میں کرتا ہوں.' '

مزید سبزیوں کو کھانے کے لئے تدریجی تبدیلی بنانے کا طریقہ تلاش کریں. اور پھل، ایک لیٹشی پتی اور ایک سینڈوچ میں ٹماٹر کا ایک ٹکڑا شامل کرنے کی طرح. "اگر آپ عام طور پر ڈپ کے ساتھ کریکرز ہوتے ہیں تو، نصف ٹریکر اور آدھے گاجر یا الیکشن میں تبدیل کریں". "دہی ہے، لیکن پھل کے بغیر کبھی کبھی کبھی نہیں کھایا. ہر دوسرے دن، آپ کے سینڈوچ کے ساتھ چپس کے لئے ایک سیب کو سوئچ کریں. ایک طرف سلاد کے ساتھ رات کا کھانا شروع کریں."

ہنمنمان کا خیال ہے کہ سہولت کے مطابق پھل اور سبزیوں کو انتخاب کرنا ٹھیک ہے. منجمد سبزیاں، مثال کے طور پر، آپ کی خوراک میں کام کرنا آسان ہے، خاص طور پر اگر آپ صرف ایک یا دو کے لئے کھانا پکاتے ہیں. ہمیشہ فریزر میں سبزیوں کو برقرار رکھو، لہذا آپ انہیں فوری طور پر مائکروویو میں فوری کھانا یا سائڈ ڈش کے لئے پھینک دیں.

پھل اور سبزیوں کے لئے صحت مند باورچی خانے سے متعلق تکنیک

سبزیوں کے رنگ، ذائقہ، اور غذائی اجزاء کو بچانے کے لئے بہترین کھانا پکانے کے طریقوں کو تیز ترین اور وہ لوگ جو کم سے کم پانی کا استعمال کرتے ہیں (غذائی اجزاء پانی میں جا سکتے ہیں اور کھو جاتے ہیں). پانی، grilling، مائکروویونگ، اور فوری سٹرنگ یا ہلکا پھلکا اوپر اوپر ایک ریک میں بھاپ کر - ایک صحت مند تیل کی طرح سے تھوڑا سا مقدار، زیتون یا کینوس کی طرح استعمال کرتے ہوئے - تمام عظیم اختیارات ہیں. سبزیوں کو ذائقہ شامل کرنے کے بجائے مکھن کے بجائے جڑی بوٹیوں کے ساتھ استعمال. آلو کی طرح منجمد گھنے سبزیاں، اکثر ان کے ذائقہ کو بہتر بناتے ہیں.

بیکنگ، غصے، اور سٹونگ ایسے تکنیک ہیں جو سب سے بہتر پھلوں کے ذائقہ کو نکالتے ہیں. ایک آسان ہدایت کی طرح انار پوجا ہوا ناشپاتیاں آزمائیں، پھل کے ساتھ میسر شراب میں پکایا جاسکتا ہے. خشک پھل اور اخروٹ کے ساتھ بیکڈ سیب ایک مختلف میٹھا میٹھی بنانے کے لئے مصالحے کے ساتھ کچھ مختلف پھل مکس ہوتے ہیں جو میٹھی دانت کو مطمئن کرتا ہے.

پھل اور سبزیوں کے ساتھ کی ترکیبیں بڑھانا

اگر آپ کا خاندان سبزیوں سے ایک طرف ڈش کے طور پر دور ہوجاتا ہے اور رہتا ہے مٹھائی کے لئے پھل کا ایک سادہ ٹکڑا کھاتے ہیں، یہ کھانے کا اہم کھانا پکانا ہے. آپ کو شروع کرنے کیلئے 10 خیالات موجود ہیں:

1. سبزیوں کو شامل کرنے کے لئے یا اس میں سے بعض گوشت کے بجائے پسندیدہ ہدایت کو ایڈجسٹ کریں. سبزیوں کی ترکیبیں جیسے سبزی لیزاگنا، چٹنی اور چائے میں چٹنی کے ساتھ چٹنی اور پادری کی ایک تصویر ہے.
2. کریم کریم کی بجائے کریم کے بجائے خالص شدہ آلو کا استعمال کریں، اس میں ایک طرف ترکاریاں کے ساتھ خود میں کھانا بنانا کافی ہے.
3. اگلے وقت جب آپ آرڈر کرتے ہیں یا پیزا کرتے ہیں تو اسے کٹ زیتون، گھنٹی مرچ بجتی، بروکولی کلیوں اور کٹائی ہوئی مشروم کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
4. ایک کپ یا دو کٹائی یا کٹی سبزیوں کے ساتھ ترکیبیں کو بڑھانے. گاجر، مٹر، اور سب سے زیادہ پیکڈ یا گھر کا سوپ اور ساس کے لئے سبز پھلیاں کاٹنے کی کوشش کریں. ٹکڑے ٹکڑے گاجر اور زچینی بٹوے میں ڈھیلا کیک اور muffins کے لئے folded. اور دل کے اسباب اور سبزیوں کی ترکیبیں جیسے گوشت مرچ مرچ میں اضافی پھلیاں، خشک مٹر اور دالوں کا استعمال کریں.
5. اگر آپ کے خاندان نے سبزیوں کو ہمیشہ معمول کا راستہ پکایا ہے تو، زچچینی، گھنٹی مرچ، بینگن، پوروموبیلس (جیسے کھانا پکانے کے بعد اسٹاک کی پختگی ہے)، اور ٹماٹر جب تک کہ وہ جھکتے ہیں یا ان کے کنارے سیاہ ہوتے ہیں بروکرینی کی کوشش کریں. ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ آپ کو گوشت کاباب ملے جب وہ گوشت کیباب کریں گے - وہ تیل کی بنیاد پر سپرے سے ہلکے ہوئے اور اسے گرمی سے دور رکھیں.
6. کبوبیاں پھل بنانے کے لئے خشک کرنے والی، اناسب، ناشپاتیاں، اور سیب - ان کے ذائقہ کو بڑھانے کے چند منٹ کے لئے خام یا بھری ہوئی. آپ ایک ڈپ کے طور پر وینیلا یا نیبو دہی کی خدمت کرسکتے ہیں.
7. صحت مند کھانا پکانے والے بچوں کو حاصل کریں. ایک مزہ میٹھی کی طرح بلوبیری منگو اوپر کیک کیک کی کوشش کریں؛ وہ بیکنگ برتن کے سب سے نیچے نمونہ میں پھل ڈالنے سے لطف اندوز ہوں گے، اور پورے گندم پیسٹری آٹا اور موٹی فری دودھ ہدایت کے غذائیت کے فوائد کو مزید فروغ دیتے ہیں.
8. پھل آسانی سے بہت سے ناشتہوں کے برتنوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں. نیلا بیری یا کیلے سلائس یا پین بیر کے ساتھ پینکیک یا وافل بٹر میں گرم پانی پر ایک خوش آمیز بنائیں. ایک کھلی تیز رفتار ناشتا کے لئے، اپنے سوراخوں یا میوے پھلوں جیسے سٹرابیری یا موتیوں کی طرح، موٹی سادہ یا ونیلا صفر موٹی دہی میں.
9. چکن کا ترکاریاں کھوکھلی انگور، سیب کیوب، اور کچھ کالی لال گوبھی کے ساتھ بھی بہتر ہے. ٹونا سلاد کے لئے، لال مرچ، آلو، اور پیاز کا موٹے شامل کریں. دونوں روٹی کے بجائے لٹکا پتی کی لپیٹ میں دونوں کی خدمت کی جاسکتی ہے، کچھ اضافی پتیوں میں گرنے کے لئے ایک بہت اچھا طریقہ.
10. ایک چکن چڑھنے کے لئے آسان کے طور پر ایک چکنائی چٹنی یا گوری کی بجائے سبزیاں یا پھل پر مبنی سلفی کے بارے میں سوچو. گوشت، یا مچھلی.

ناشتہ، دوپہر کا کھانا، یا رات کا کھانا - کسی بھی کھانے میں پھل اور سبزیوں سے غذائیت کو فروغ مل سکتا ہے - یہ سب کچھ ڈھونڈتا ہے.

روزانہ ہیلتھ ہیلتھ ریسٹورنٹس سینٹر میں مزید معلومات حاصل کریں.