ٹیوسئڈی، جنوری 1، 2013 (صحت ڈے نیوز) - نیا تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ fructose، ایک سادہ چینی میں قدرتی طور پر پھل میں پایا جاتا ہے اور بہت زیادہ دیگر کھانے کی چیزوں کو ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، بھوک کو کم نہیں کرتا اور لوگوں کو کسی اور سادہ چینی، گلوکوز کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ کھانے کا سبب بن سکتا ہے.
گلوکوز اور فیکٹروز دونوں آسان ہیں شکریں جو ٹیبل شکر میں برابر حصوں میں شامل ہیں. نئے مطالعے میں، دماغ اسکین کا خیال ہے کہ آپ کے دماغ میں مختلف چیزیں ہوتی ہیں، جس قدر آپ چینی استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہے.
ییل یونیورسٹی کے محققین نے 20 صحت مند بالغوں کے دماغ کے ہائپوامامکک علاقے میں خون کے بہاؤ میں بپتسمہ سے متعلقہ تبدیلیاں دیکھی تھیں. انہوں نے یا تو گلوکوز یا fructose کھایا. جب لوگ گلوکوز استعمال کرتے ہیں تو، ہرمون کی سطح پوری طرح محسوس کرنے میں کردار ادا کرتی تھیں.
اس کے برعکس، جب شرکاء نے ایک فیکٹروس کا استعمال کیا، تو انہوں نے ہارمون میں چھوٹے اضافہ سے نمٹایا جس میں تفاوت (مکمل احساس ہے).
یہ نتائج امریکی میڈیکل ایسوسی ایشن آف جرنل .
ڈاکٹر کے 2 مہینے میں شائع کیے گئے ہیں. پورٹلینڈ میں اوگراون ہیلتھ اینڈ سائنس سائنس یونیورسٹی کے جوناتھن پورنیل نے ایڈیٹریلیل کو شریک کیا جو نئے مطالعہ کے ساتھ. انہوں نے کہا کہ نتائج ان سے پہلے جانوروں کے مطالعے میں پایا جاتا ہے، لیکن "یہ ثابت نہیں ہوتا کہ فیکٹروز موٹاپا مہیا کی وجہ ہے، صرف یہ کہ یہ بہت سے دوسرے ماحولیاتی اور جینیاتی عوامل کے ساتھ ممکنہ شراکت دار ہے."
کہا جاتا ہے، فیکٹروز نے شاکروں کی شکل میں امریکیوں کی خوراکوں کے ذریعہ اس طرح کا راستہ پایا ہے - عام طور پر ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت کی شکل میں - جو مشروبات اور پروسیسرڈ فوڈ میں شامل ہیں. پورنیل نے کہا کہ "یہ اضافی چینی جس میں گزشتہ کئی دہائیوں میں فرککوز پر مشتمل اضافہ ہوا ہے آبادی میں موٹاپا میں اضافہ ہوا ہے اور جانوروں کے مطالعے سے مضبوط ثبوت موجود ہیں کہ یہ فرککوز کا اضافہ بڑھ رہا ہے." ، جس میں اینڈوکوائرولوجی، ذیابیطس اور کلینکل غذائیت کے یونیورسٹی کے ڈویژن میں ملحقہ پروفیسر ہے.
لیکن انہوں نے زور دیا کہ غذائیت پسندوں کو "فیکٹروز کے قدرتی ذرائع، جیسے پھل، یا کبھی کبھار شہد یا شربت کے استعمال سے بچنے کی تجویز نہیں ہے." اور دورتیل کے مطابق، "پروسیسرڈ چینی کی اضافی کھپت پورے گھر میں کھانے کی تیاری کر کے پورے کھانے کی اشیاء اور اعلی فائبروں کا استعمال کرتے ہوئے کم سے کم کیا جا سکتا ہے."
سینٹ لوئس کے واشنگٹن یونیورسٹی میں یونیورسٹی کے غذائیت کے ڈائریکٹر کونئی دییکمن نے اتفاق کیا کہ تحقیق کی ضرورت ہے. انہوں نے کہا کہ "یہ مطالعہ ایک دلچسپ نظر پیش کرتا ہے کہ دماغ کھانے میں مختلف کیمیکلوں کو کیسے ملتا ہے، لیکن یہ کس طرح موٹاپا پر اثر انداز کر سکتا ہے اور ان لوگوں کی تعداد میں بڑھتی ہوئی تعداد جو موٹے ہیں وہ صرف اس مطالعہ سے طے نہیں کرسکتے ہیں." . واشنگٹن، ڈی سی میں نیشنل سینٹر برائے وزن اور فلاح و بہبود کے ڈائریکٹر سکاٹ کاان نے مزید کہا کہ سائنسدانوں کو فیکٹروز کے بارے میں معلوم نہیں ہے اور یہ آپ کے جسم کو کس طرح متاثر کرتی ہے. انہوں نے کہا کہ "چینی انووں کے درمیان یقینی طور پر اختلافات موجود ہیں، اور یہ ابھی بھی سائنسدانانہ طور پر کام کررہے ہیں."
قان کے مطابق، اعلی فیکٹروز مکئی کی شربت ایک سازگار میٹھیر ہے جو مینوفیکچررز سے محبت کرتا ہے کیونکہ یہ سستا، شیلف زندگی کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے، موٹاپا مہاکاوی میں اس کے ممکنہ کردار کے بارے میں برا رپ ہو جاتا ہے، لیکن اس کے بارے میں ایک ہی مقدار میں ٹیبل شکر (سکرو) ہے. انہوں نے کہا کہ "ہم بالکل مکمل طور پر نہیں جانتے ہیں کہ اگر کسی اعلی فیکٹرو مکئی کی شربت کے کسی غیر معمولی پہلوؤں کا کوئی پہلو موجود نہیں ہے."
ایک چیز واضح ہے کہ، یہ بات یہ ہے کہ "تقریبا ہم سب میں بہت زیادہ چینی ہیں. اگر ہم اعتدال پسند کر سکتے ہیں کہ ہم کئی سطحوں پر صحت مند ہوں گے. "
ڈاکٹر. نیو یارک شہر میں نیویارک-پریسبیٹرین ہسپتال / وییل کنویل میڈیکل سینٹر میں جامع وزن کنٹرول پروگرام کے بانی اور ڈائریکٹر لوئس ارون نے بتایا کہ سب سے زیادہ میٹھی افراد گلوکوز اور Fructose کے مرکب پر مشتمل ہیں. ان وجوہات کے لئے، "اثر اس ڈرامائی کے طور پر نہیں ہے جیسا کہ آپ اس طرح کی آزمائش میں دیکھ سکتے ہیں."
پھر بھی، ثبوت کے ایک بڑھتے ہوئے جسم کو ہولوتھامک دماغ کے خطے کی طرف اشارہ کر کے طور پر موٹاپا میں کردار ادا کرنا ہے. انہوں نے کہا کہ "میٹھیر میں تبدیلی کے طور پر ٹھیک ٹھیک چیزیں اس پر اثر انداز ہوسکتا ہے کہ کسی کو کس طرح مکمل محسوس ہوتا ہے، اور اس کی وجہ سے کیلوری کی انٹیک میں بڑھتی ہوئی اضافہ اور اس ملک میں موٹاپا میں بڑھتی ہوئی پیٹرن پیدا ہوسکتی ہے."
تو کیا کرنا ؟ نیویارک شہر میں لینکس ہل ہسپتال کے ایک غذائیت پسند شیرون زرابی نے اپنے مریضوں سے کھانے کے لیبل کو پڑھنے کے لئے بتایا. "پہلے تین اجزاء میں سے ایک کے طور پر درج فیکٹروز یا گلوکوز ہونے سے بچیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ چینی فی سال 10 گرام سے کم ہے."
