بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں، دل کے دورے، اسٹروک، اور دیگر مریضوں کی بیماریوں - ان وجوہات کی 15 فیصد موت کی نمائندگی - آج کل ایک اہم امریکی دل کے ایسوسی ایشن مہاسمیولوجی میٹنگ میں بیماریوں کے غذائیت اور دائمی بیماری گروپ کے محققین نے رپورٹ کیا. محققین نے بالغ سوڈیم کی انٹیک کے 247 سروے کا تجزیہ کیا اور اس سے بڑھایا گیا کہ اس سوڈیم کا استعمال کس طرح خون کے دباؤ، دل کی بیماری کا خطرہ، اور دل سے متعلقہ وجوہات سے قبل کی موت کی موت کو متاثر کرسکتا ہے. ایک مطالعہ کی طرح ہفتہ میں پہلے ہی پیش کیا گیا ہے جس میں ہر سال 180،000 عالمی موت کی وجہ سے چینی پیدائش پینے سے منسلک ہوتا ہے، نمک کے اعداد و شمار کو صرف ایک ایسوسی ایشن، ایک سبب اور اثر رشتہ نہیں دکھاتا ہے.
یہ حقیقت یہ ہے کہ ایسوسی ایشن کو مکمل طور پر بنیاد پر نکال دیا گیا ہے. کلیولینڈ کلینک کے ساتھ ایک ماہر نفسیات ایم ڈی، سٹیون نسن کے مطابق، دل سے متعلق موت کے اعداد و شمار کے تجزیہ کے ساتھ ایک بہت بڑا غلطی ہے.
"وہ نمک کی انٹیک پر مبنی لاکھوں موت کو نکالنے کی کوشش کررہے ہیں، لیکن یہ بنیاد پر نہیں ہے موت اور نمک کے کسی بھی ڈیٹا پر، "انہوں نے کہا. "یہ خون کے دباؤ پر سوڈیم کے اثرات کو ختم کرنے پر مبنی ہے، جو ایک بہت بڑی تکلیف ہے اور نمک کے بوجھ کے قابل اعتماد تخمینہ نہیں ہے."
خون کے دباؤ پر نمک کا اثر بھی نہیں ہے اچھی طرح سے قائم، ڈاکٹر نیسن نے کہا کہ، اور یہاں تک کہ کم اچھی طرح سے دستاویزی خون کے دباؤ کے براہ راست موت کے بارے میں اثر ہے. انہوں نے کہا کہ "کوئی سوال نہیں ہے کہ سوڈیم کی زیادہ مقدار میں بلڈ پریشر کو تھوڑا سا اضافہ ہوتا ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے کا عنصر ہے." "لیکن کچھ مطالعہ ان میں خون میں خون کی کمی صرف ایک سوڈیم کھانے کے مقابلے میں اعلی سوڈیم پر ظاہر ہوتا ہے."
اب بھی، نسان نے کہا، یہ زیادہ سوڈیم کی انٹیک سے بچنے کے لئے موزوں ہے. انہوں نے کہا، "ہم جانتے ہیں کہ ڈش ڈائٹ، جو نمک میں کم ہے لیکن سبزیوں میں زیادہ خون کم دباؤ ظاہر ہوتا ہے." "وہاں بہت اچھا ثبوت بھی ہے کہ دوا کے ساتھ بلڈ پریشر کو روکنے اور دل کا دورہ روکنے سے روکتا ہے، لیکن سوڈیم اور بلڈ پریشر کے دوران نمونے کے نمک کے براہ راست اثر کو اس تنازعے کی حقیقت کی عکاسی نہیں کرتا ہے."
تین تہائی امریکی دل ایسوسی ایشن کے مطابق، دنیا کی آبادی کو نمکین کی روزانہ تجویز کردہ رقم دو بار سے زائد ہوتی ہے. اے اے اے کے محققین نے بتایا، جبکہ 2010 میں میڈیسڈ انسٹی ٹیوٹ آف میڈیکل کی سفارش صرف 2،300 ملیگرام روزانہ یا 1،500 میگاواٹ سے کم ہے تو آپ کو 2010 میں فی سال تقریبا 4،000 میگاواٹ فی پیک شدہ کھانے کی اشیاء، ٹیبل نمک، اور سازشوں سے منسلک ہوتا ہے. امریکہ کے مرکز کے مطابق، 51 سال سے زائد یا ہائی ہائپر ٹھنڈک یا دیگر دل کی دشواری کے لئے خطرے میں.
نمکین میں سے 75 فیصد نمکین پیکنگ اور ریسٹورانٹ کے کھانے سے آتا ہے. بیماری کی روک تھام اور روک تھام.
اگر آپ اپنے انٹیک کے بارے میں مشغول ہیں تو، یہ نمک کوئز لے لو کہ آپ اس بات کی نشاندہی کرسکتے ہیں کہ آپ کتنے غذائی اجزاء زیادہ سوڈیم کو اپنے غذا میں شامل کرنے کا امکان رکھتے ہیں اور آپ کو نمک کے بارے میں کتنا پتہ ہے.
