کھانے کے الرجیوں کے ارد گرد کھانے کی منصوبہ بندی، چاہے آپ یا آپ کے بچے کے لئے، پیچیدہ اور پریشان ہونا ضروری نہیں ہے. یہ سب کچھ باورچی خانے کے تنظیم کی حکمت عملی اور کچھ سادہ کھانے کی بدولت ہے.
کسی بھی غذا کو الرج ردعمل کا سامنا کر سکتا ہے، ایم ڈی متی گرین ہاؤٹ، ایم ڈی، ممیگن یونیورسٹی یونیورسٹی میں الرجسٹ اور الرجی کے ڈویژن میں اسسٹنٹ پروفیسر کا کہنا ہے کہ این آربر میں یونیسیگن یونیورسٹی ہیلتھ سینٹر کے ساتھ امونولوجی. لیکن وہ کہتے ہیں کہ 8 فی صد کھانا کھانے کی الرجیاں کھانے کے لۓ ہیں: دودھ، انڈے، مچھلی، شیلفش، درخت گری دار، میوے، گندم اور سویا.
یہ نایاب ہے لیکن بعض لوگ، خاص طور پر بچوں اور نوجوان بالغوں کو اگر ان خوراک کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں تو شدید، زندگی کی دھمکی دینے والی الرجیک ردعمل (انیلیلیکسس). لہذا آپ ان کو نہ صرف کھانا پکانے سے روکنے کے لۓ کھانا پکانے سے بچنے کے لۓ، بلکہ "محفوظ" کھانے سے بھی دور رہنا چاہتے ہیں.
الرجی فری کھانا پکانے کے لئے غذائیت سے نمٹنے کے لئے.
یہاں سادہ الرجی فری کھانے کی متبادل ہیں. بہت سے ترکیبیں کے ساتھ اچھی طرح سے کام کریں:
دودھ. یہ ایک آسان ہے، لاس اینجلس کے علاقے میں ایک غذا سازی اور آرڈیڈ آف غذائیت اور ڈائیوٹیککس کے ایک ڈی وی ڈی ویاندانہ شتھ کہتے ہیں. آپ زیادہ سے زیادہ بیکڈ مالوں میں دودھ کے برابر برابر پانی یا جوس بدل سکتے ہیں. اگر کوئی بادام بادل نہیں ہے تو چاول دودھ یا بادام کا دودھ ہے.
انڈے. اگر آپ ایک ہدایت بیکنگ کر رہے ہیں جو تین انڈے کے لئے فون کرتے ہیں تو، ایک چمچ بیکنگ پاؤڈر اور کسی بھی مائع کی 1 چمچ یا ہر ایک انڈے کے لئے پانی کے علاوہ سرکہ کا چمچ.
ایک دوسرے کا انتخاب ایک انڈے کے لئے میشڈ میڈیم کیلے یا ¼ کپ سیپاسوسی کا نصف ہے. شیتھ کا کہنا ہے کہ "مسعود کیلے یا سیپل کا کام اگر کام کرتا ہے تو یہ میٹھا پکا ہوا ہے." وہ کہتے ہیں کہ آپ اصل مادہ سے زیادہ سے زیادہ مٹھائی سے بچنے کے لۓ 1 سے 2 چمچ کم چینی کا استعمال کرنا چاہتے ہیں.
ایک بچی ہوئی پکایا ڈش میں، پھل کی میٹھی کھانے کا ارادہ رکھتی ہے. اس صورت میں، ہر انڈے کے لئے 3 چمچوں کا گرم پانی اور 1 چمچ زمین سفید چیا بیج کھانا کی کوشش کریں. یہ ایک جیل کی طرح مرکب بناتا ہے جسے انڈے کے لئے اچھی طرح سے متبادل ہوتا ہے.
کیونکہ انڈے ایک کھوکھلی ایجنٹ ہیں جس میں سامان بکس میں مدد ملتی ہے، آپ کو ¼ سے ¾ چمچ بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے جب آپ انڈے سے باہر نکلیں گے. . احتیاط: بہت زیادہ لچکدار ایجنٹ ایک تلخ کا ذائقہ چھوڑ سکتا ہے، لہذا آپ کو صرف صحیح رقم کے لئے تجربے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
گندم یا آٹا. اگر ہدایت 1 کلو گندم کے آٹا کا مطالبہ کرتا ہے تو آپ متبادل کر سکتے ہیں؟ کپ چاول آٹا، 1 کپ مکھی آٹا، یا؟ کپ آلو نشست.
یہ ایک گلوبل مفت غذا کے لئے بھی بہترین انتخاب ہے. ساختہ تلاش کرنے کیلئے مختلف اختیارات کے ساتھ استعمال کریں.
گری دار میوے. گری دار میوے اکثر ترکیبیں میں اختیاری ہوتے ہیں، شتھ کہتے ہیں، لہذا آپ انہیں آسانی سے ختم کر سکتے ہیں. وہ کہتے ہیں جب تک کہ بیج الرجی نہیں ہے، جب تک بیج آپ کو کچلنے اور کچھ غذائیت ذائقہ دے سکتے ہیں. پودوں، زلزلے، اور تلھی کے بیجوں کی کوشش کریں.
بیکڈ مال میں ان متبادلات کو جب، آپ کو کھانا پکانے کے درجہ حرارت یا وقت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. مثال کے طور پر، انڈے کی جگہ پر سیپاساو استعمال کرتے وقت، آپ کے تندور کا درجہ 25 ڈگری سے کم ہوسکتا ہے. وقفے سے عطیہ کی جانچ پڑتال کریں اور یاد رکھیں کہ آپ کو اصل ہدایات کے مقابلے میں کم یا طویل عرصہ تک کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے.
اپنی باورچی خانے میں الرجی سے دوستانہ تبدیلی کیسے کریں
کھانے کے الرجیوں کے ساتھ پیار کرنے والوں کے لئے کھانا پکانا بھی تنظیم لیتا ہے . اپنے باورچی خانے میں الرج فری زونز بنانے کے لئے ان تجاویز کا استعمال کریں:
الرجی سے پاک "سب سے اوپر" ترجیح دیں. آپ کے الماری اور ریفریجریٹر الرجی فری کھانے والی اشیاء کے لئے ایک شیلف کا نام. الرجیوں کو روکنے کے لۓ الرجیوں کو روکنے کے لۓ ہائی شیلوں کو روکنے کے لئے منتخب کریں.
سب کچھ دو. اس میں برتن اور پلیٹیں، ٹوسٹر، کاٹنے بورڈز اور بیکنگ پینز شامل ہیں. ایک سیٹ ان لوگوں کے لئے نامزد کیا جاتا ہے جو ایلیجیز ہیں، اور دوسرا ان لوگوں کے لئے ہے جو نہیں کرتے. یہ باورچی خانے کے سامان کا رنگ کوڈ تو کوئی غلطی نہیں کی جاتی ہے. Thousand Oaks، کیلیفس کے لاس رابیل ہسپتال میں آرٹسٹ، آر ڈی ڈی، ٹریسا Schwartz کہتے ہیں، "الگ الگ cookware ہونے سے یہ اعتماد بڑھ جاتی ہے کہ آپ کے الرجی محفوظ کھانے کی اشیاء الرجین کے ساتھ رابطے میں نہیں آئے گی."
پہلے غیر البرکیک کھانا پکانا. کھانے کی الرجی کے ساتھ کھانے کی تیاری کرتے وقت، پہلے کھانا کھانا پکانا. مضبوطی سے ڈھانپیں اور الگ الگ. یہ قدم اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ اجنبیوں کے ساتھ پیاروں کے لئے تیار کردہ کھانے کے لئے غیر معمولی طور پر آلودہ نہیں ہوجائے.
دیکھ بھال کے ساتھ صاف کریں. گرمی میں الرج فری اور باقاعدگی سے کھانے کی تیاری کے لئے آپ تمام آمدورفت اور پنوں کو دھونے کے لئے یقینی بنائیں. ، صابن پانی. یہاں تک کہ اگر آپ ڈش واش کا استعمال کرتے ہیں تو، سبھی برتن کو ان سے لوڈ کرنے سے پہلے کھینچنے سے بچنے کے لۓ خشک الرجینی کھانے کی بٹس رکھنے کے لۓ الرجی سے پاک آمدورفتوں پر چکن لگائیں.
