چاروں سال کی عمر میں، جب بچے زیادہ گڑیا کے ساتھ کھیل رہے ہیں یا ان کے رنگنے کی مہارت پر کام کرتے ہیں، لاس کااس باورچی خانے میں مصروف تھا. اس نے اپنی ماں ڈینین کو مکس اور ہلچل کے ساتھ مدد کی اور جلد ہی ان کی تعمیر میں مدد ملے گی جس کے نتیجے میں وہ ان کی تخلیق میں مدد کرسکتے ہیں.
اب 15، ایلانا اپنے حق میں ایک شیف ہے، اس کے بیلٹ کے تحت تین کوکی کتابیں اور زیادہ سے زیادہ گلوبل ہفتہ وار ریڈیو شو کے ساتھ 9 ملین سے زائد سنا. وہ کہتے ہیں کہ باورچی خانے میں صرف ایلانا کے لئے ایک شوق نہیں ہے بلکہ وہ ایک جذبہ دنیا میں بچوں اور بالغوں کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتا ہے.
"یہ بہت مزہ ہے". "میں باورچی خانے میں تخلیقی بننا چاہتا ہوں اور نئی ترکیبیں ایجاد کرتا ہوں."
"میرا خاندان گومبو کی طرح بہت ملا ہے". "میں ہمیشہ مختلف کھانا اور کھانا پکانا چاہتا ہوں."
ان میں سے کچھ ترکیبیں، جیسے اس کے "فرانسیسی ٹاسٹ ہوائی روٹی کیسیولول" اور "ہنڈورن پینائیپپل کوکیز،" وہ اپنی ویب سائٹ، kidchefeliana.com پر شریک ہوتے ہیں. دوسروں کو اس کے باورچی خانے کے ایلیا کک میں پایا جا سکتا ہے! تخلیقی بچوں کے لئے کی ترکیبیں، جو اکتوبر 2010 میں جاری کیا گیا تھا، اور ڈاؤن لوڈ، اتارنا کک کک: ایک سلسلے میں سب سے پہلے، لوئاناا، جو گزشتہ موسم بہار میں ہوا تھا. اس سلسلے میں اس کا دوسرا باورچی خانے، ڈاؤن لوڈ، اتارنا کک: تازہ اور فٹ، 2014 ء میں جاری کیا گیا تھا. وہ اس کے ریڈیو شو کائیکورڈ کوک وائس امریکہ بچے نیٹ ورک پر، وائس امریکہ کے نیٹ ورک پر حصہ لے لیتے ہیں، جہاں وہ مشہور شیف کا انٹرویو کرتی ہیں. اور کھانے کی صنعت کے ارکان، جن میں وائٹ ہاؤس پیسٹری شیف بل Yosses، انسان کے راجر Mooking، آگ، فوڈ پر کھانا پکانا چینل، اور سفر چینل پر عجیب کھانے کی اشیاء کے اینڈریو Zimmern سمیت.
صحت مند کھانے اور کھانے کی منصوبہ بندی کا اہم کردار
ایلانا کے لئے، تازہ پھل، سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ پکانا، مزیدار اور غذائیت کا کھانا پیدا کرنے کی کلید ہے. وہ اور اس کا خاندان اپنے باغ میں پیدا ہوتا ہے اور اس کے آبائی شہر نیو اورلینز میں مقامی کسانوں کی مارکیٹ میں خریداری کرتی ہے.
"میں تازہ، مقامی اجزاء کا استعمال کرتا ہوں،" محبت کرتا ہوں. "
اکثر اوقات، جو بھی رات کو کھانا پکاتے ہیں اس سے قبل، وہ اگلے دن اسکول لاتا ہے. ایلیا کے لئے ایک عام دوپہر مشروم، گاجر اور تلسی کے ساتھ غلط گوشت ٹائوس مشتمل ہے.
"کبھی کبھی بچوں کو اسکول میں آتے ہیں اور کہتے ہیں، 'آپ کیا کھاتے ہیں؟' میں ان سے کہہ رہا ہوں، "وہ کہتے ہیں.
اس کے والدین کو سپر مارکیٹ میں سفر کرنے پر بھی اہمیت ہے، کیونکہ یہ اسے اس ہفتے کے لئے کھانا پکانا چاہتی ہے.
" ایک ہفتے میں، ہم جاتے ہیں گروسری کی دکان اور ایک ایسے اجزاء کو تلاش کرنے کی کوشش کریں جو ہم نے پہلے نہیں کی ہے یا پکایا ہے. " "یہ کھیل کی طرح ہے."
بچوں کو شامل کیا
ایلانا کا کہنا ہے کہ صحت مند کھانے اور کھانا پکانے میں بچوں کی دلچسپی رکھنے کا سب سے اہم طریقہ یہ ہے کہ وہ اس عمل کا حصہ بنیں.
"کبھی کبھی بچوں کو کہیں گے وہ کہتے ہیں کہ کسی خاص غذا یا اس کا نام مضحکہ خیز نہیں لگتا. "اگر آپ انہیں گروسری شاپنگ لیں اور ان کو دکھائیں کہ وہ کھا رہے ہیں اور یہ کیسے پکایا جاتا ہے، تو وہ اس کی کوشش کرنے کے خواہاں ہوں گے."
وہ یہ بھی کہتے ہیں کہ والدین بچوں کو اپنی اپنی ترکیبیں اور کھانا بنانے کے لئے حوصلہ افزائی کریں گے. ، اور پورے خاندان حیران ہوسکتے ہیں کہ یہ کس طرح ختم ہوجاتا ہے.
"الانا ہمیشہ نئی چیزیں کرنے کی کوشش کررہا ہے". "انہوں نے ہمارے خاندان کو بہت زیادہ اثر انداز کیا ہے، اور ہماری خوراک میں بہت سے پھل اور ویگیاں بھی شامل ہیں."
ہم نے 5 ستمبر، 2013 کو 7 بجے EST پر کف شیف ایلانا اور سنیچھ شیف Missy چیس لیپائن کے ساتھ #HealthTalk ٹویٹر چیٹ منعقد کیا. . ہم نے باورچی خانے میں شامل ہونے والے بچوں اور صحت مند کھانے کی منصوبہ بندی کے لۓ مزید تجاویز پر تبادلہ خیال کیا. جھلکیاں چیک کریں.
