نیویارک میٹ کو میزبانی کرنے کے بارے میں ہیں جہاں نیوزی لینڈ کے کیٹس میں سیٹی فیلڈ میں موسم گرما کے دوپہر کے دوپہر پر دوپہر پر. سینٹ لوئس Cardinals، SNY رپورٹر کیون برخارڈٹ کے پاس بیس بال کھلاڑیوں کو انٹرویو کرنے اور پارک کے ارد گرد حصوں کو نلانے کے اپنے مصروف پری کھیل کے شیڈول کو دوبارہ شروع کرنے سے پہلے ایک ناشتے پر قبضہ کرنے کے لئے صرف کچھ اسپیئر منٹ ہیں. برکارڈٹ کا انتخاب ناش: گلوٹین فری چاکلیٹ چپ کوکیز.
"کوکیز میری کمزوری ہے،" 2007 کے بعد میش ٹی وی کی کوریج کے فیلڈ رپورٹر ہیں جو برخارڈ کہتے ہیں. "جب میں نے پہلے ہی تشخیص کیا تو میں ہی تھا، 'اے میرے خدا، کوکیز نہیں! یہ خوفناک ہے.' لیکن اب انہوں نے گالوں سے آزاد افراد کو جو واقعی میں بہت اچھا بنایا ہے. "
نیشنل فائونڈیشن کے لئے Celiac آگاہ کے مطابق، ہر 141 امریکیوں میں 1 celiac کی بیماری ہے، ایک آٹومیٹن ہاستعمالی خرابی کی شکایت ایک پروٹین جامع گلوٹین کھانے کی طرف سے پیدا بہت سے کھانے میں. برکارڈٹ کے لئے، 162 162 کھیل کے موسم سے کم از کم 81 کھیلوں کے لئے میٹ کے ساتھ سڑک پر ہے، گلوبل فری خوراک کو تلاش کرنا خاص طور پر چیلنج ہوسکتا ہے. لیکن یہ بہت آسان ہو گیا ہے.
"دوسری رات میں ایک ایسی جگہ چلا گیا جو گلوون فری فریڈ کیمراری تھی". "یہ سوچنے کے لئے کہ پانچ سال پہلے یہ ممکن ہے کہ جب میں تشخیص، پاگل ہے. یہ ایک طویل راستہ آیا ہے. "
نیو جرسی کے ایک مقامی باشندے برکارڈٹ نے طویل عرصے سے جیلیوں سے پاک طبقات سے پہلے ہر ایک سپر مارکیٹ میں تھے اور طویل عرصے سے ریستوران میں گندم سے پاک ڈش کی درخواست کی تھی اس سے پہلے تکلیف کی بیماری کی تشخیص نہیں کی تھی. ڈاکٹروں نے سوچا کہ کتنے ہی ڈاکٹروں نے سوچا تھا کہ وہ جلدی سے جلدی سے آٹومیبل کھنڈر سنڈروم تھا، اس نے اس کو شکست دی کہ اس نے کچھ بھی کیا.
برارارڈٹ نے بہت وزن کھو دیا، اور اس کے پتلے میں 155 پونڈ - اس کے 6 '2' فریم کیلئے 155 پونڈ تھا. وہ کھا لے اور ایک سادہ چکن پر ایک سادہ چکن کا گوشت کھاؤ اور اس کے بعد بدمعاش محسوس کرے گا. اس نے چمک اور غصہ محسوس کیا. کبھی کبھی وہ پریشان ہوگیا کہ وہ اس کے پیٹ میں کینسر ہوسکتا ہے.
آخر میں کئی ڈاکٹروں کو دیکھنے کے بعد، برخارڈ نے آخر میں ایک شخص کو شکست دی انھوں نے اینٹی گلوٹین اینٹی بڈوں کو دیکھنے کے لئے خون کے امتحان دیا تھا. اس کے ساتھ ساتھ یہ بھی دیکھتے ہیں کہ یہ کتنی چھوٹی سی آلودگی ہے جس میں آستین کی سطر اور اہم غذائی اجزاء کو نقصان پہنچایا گیا ہے.
ٹیسٹ مثبت تھے، اور ڈاکٹر برکارڈٹ کو بتایا کہ وہ ایک بار کھانا پکانے کے بعد اسے ٹھیک محسوس کرتے رہیں گے. اس کے بعد وہ گلوٹین میں شامل ہوسکتا تھا. اس نے پہلے ہی اور اس پریشانی محسوس کی.
"میں گھر گیا اور وہاں تھا لفظی طور پر ایک گندی بات نہیں ای گھر میں کھا سکتا تھا، "انہوں نے کہا. انہوں نے چاول کے کیک کھانے، مونگ پھول مکھن، اور دودھ شیکوں کو یقینی بنانے کے بعد ان کے پہلے چند ہفتوں تک خرچ کیا.
اس کے بعد، وہ کھانے کے لئے باہر جانے سے ڈرتا تھا. ریستورانوں سے کوئی اندازہ نہیں تھا کہ سییلیسی بیماری کیا تھی یا کسی گلوٹ فری کھانے کی تیاری کیسے کی جاتی تھی. اسے اکثر کھانا پکانے کے لئے کھانا پکانا پڑے گا، جس نے اپنے کھانے کو کھانا پکانا ہے، جس نے "اچھا تجربہ نہیں کھایا". "ناشتہ اور دوپہر خاص طور پر مشکل تھے - کونے کی دکان پر مزید بیگ، ڈیلی میں مزید ذیلی سینڈوچ نہیں.
جب انہوں نے SNY کے لئے کام شروع کر دیا، برخارڈ نے پایا کہ تمام اہم لیگ بالپارٹمنٹ ان کی خوراک کی پابندیوں کو ایڈجسٹ نہیں کرسکتے. انہوں نے یاد کیا کہ پرانی میامی مارلنز کے بالکپ نے کوئی گلوبل فری اختیارات نہیں تھے، اور وہ رات کے کھانے کے بغیر بغیر کسی آئس کریم یا گرم کتے کو کھا سکتے تھے. (ایسا نہیں ہے: چند ہفتوں قبل انھوں نے میامی میں گلوون فری فریڈ چکن تھا.)
پانچ برس قبل آپ کو شدید بیماری تھی، "وہاں کچھ بھی نہیں تھا. آپ کہیں بھی باہر نہیں جا سکتے تھے، اور آپ ایک اسٹور میں چلنے اور کچھ بھی نہیں خرید سکتے تھے. "بچوں کے لئے میساچوٹٹس جنرل ہسپتال میں سینٹر کے سینائیسی بیم کے ساتھ ایک رجسٹرڈ ڈایناساس پام کریورٹن نے کہا. "اب آپ ایک گلوبل مفت شے کے ساتھ بہت زیادہ چیزیں تبدیل کر سکتے ہیں."
سیلاب کی بیماری کے بارے میں جانبدار کبھی بھی زیادہ نہیں ہوا ہے، شیلف اور مینووں پر مزید گلوبل فری اختیارات موجود ہیں، اور کھانے کے لیبارٹری کے تفصیلی صارفین کو محفوظ طریقے سے خریداری میں مدد ملتی ہے.
برارکارڈ نے کہا، "میری تشویش سے چلا گیا 'میں بیمار نہیں کرنا چاہتا جب میں' کھا سکتا ہوں. "وہاں کچھ گلوبین فری کھانے والی چیزیں ہیں جو کبھی بھی اس کی طرح ذائقہ نہیں کریں گے، لیکن کچھ چیزیں بہت اچھے ہیں اور آپ فرق نہیں بتا سکتے ہیں."
برخارڈ نے یہاں تک کہ کیٹی فیلڈ میں مدد کی جو ایک گلوبل فری غذائی رعایت بنتی ہے. بیئر، گرم کتوں، برگر، اور دیگر معیاری ballpark کرایہ. اس سال، میٹ نے اپنے چوتھا سالانہ کیبل بیداری کے دن کی میزبانی کی، جہاں گیندوں بھر میں گلوٹین فری اختیارات بڑھا رہے ہیں اور ایک نجی پری کھیل کا واقعہ سییلک مریضوں کے لئے منعقد کیا جاتا ہے.
سیلاب کی بیماری سے متعلق افراد کے لئے جو کھانے کی تلاش میں جدوجہد کرتے ہیں سفر کرتے وقت برکارڈٹ اور کیورٹن نے مندرجہ ذیل تجاویز پیش کرتے ہیں:
- اسمارٹ فون ایپس آپ کے بہترین دوست ہوسکتے ہیں. برکارڈ نے انہیں ریستوراں کے باہر جانے کے لئے استعمال کیا جب وہ ٹیم کے ساتھ سفر کررہے ہیں. "مجھے گلوبل مفت تلاش کریں" اور "کیا یہ گلوبل مفت ہے؟" گلوبل فری ریستوران کی آمدورفتوں کو تلاش کرنے یا شے کے اجزاء کی جانچ کرنے کے لئے مقبول ٹولز ہیں. برخارڈ نے کہا، "میں نے اس کا استعمال شکاگو میں تازہ، گلوبین فری ڈونٹس کے ساتھ بیکار تلاش کرنے کے لئے کیا تھا". "یہ شاید پہلی بار میرے پاس 12 سال میں ڈونٹ تھا. یہ حیرت انگیز تھا. "اس نے اپنے ٹویٹر کے پیروکاروں کے ساتھ سڑک پر بہت سے گلوٹ فری تلاشوں کو حصص کیا.
- آپ کے ساتھ نمکین لے لو، بس صورت میں. برخارڈ ہمیشہ اس کے بیگ میں پروٹین کی سلاخوں یا دیگر ناشتا (گلوٹین فری کوکیز کی طرح) رکھتا ہے.
- سوالات پوچھیں، جوابات حاصل کریں. اگر ویٹر گلوبل فری مینو کے اختیارات کے بارے میں اچھی طرح سے مطلع نہیں ہوتا ہے تو، شیف سے بات کرنے کے لئے کہنے کے لئے کہ آپ کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے. اگر آپ ابھی بھی ناگزیر محسوس کرتے ہیں تو وہاں کھاتے نہیں ہیں.
- اپنے آپ کو تعلیم دیں. جینی بیماری کو سمجھنے میں آپ کو کھانے کے کھانے یا کھانے کی خریداری کرتے وقت سمجھدار فیصلے کرنے میں مدد ملے گی. آپ خاص طور پر دوسروں کے لئے شرط کی وضاحت کرسکتے ہیں، خاص طور پر جب خصوصی غذائیت کی درخواستیں کرتے ہیں.
برخارڈٹ اس موسم خزاں سے شروع ہونے والے این ایف ایل کے فاکس کھیلوں کو ڈھونڈیں گے، لیکن وہ اب بھی سفر اور سوادج، بھوک سے آزاد اختیارات پر تلاش کریں گے. سڑک.
"آپ کو ابتدائی طور پر انتہائی صبر کرنا ہوگا. آپ ایک چٹان چھوڑنا چاہتے ہیں کیونکہ آپ کی پوری خوراک کی دنیا آپ سے دور کی گئی ہے، "انہوں نے کہا. "لیکن ایک بار جب آپ اس ابتدائی جھٹکا کو ختم کرتے ہیں، تو آپ سمجھتے ہیں کہ، خاص طور پر آج، انتخابی مہذب رقم ہے. اب وہاں بہت سے لوگ ہیں جن میں سییلیسی بیماری سے آگاہی ہے جو اسے نہیں رکھتے ہیں. بات چیت کا بہت زیادہ ہے. "
