فہرست کا خانہ:
آپ اپنے خاندان کے لئے زیادہ غذائیت کا کھانا فراہم کرنے کے لئے "نامیاتی" سوچتے ہیں؟ نامیاتی کھانا ایک بار صحت کی دکانوں یا قدرتی کھانے کی دکانوں کے باہر تلاش کرنے کے لئے مشکل تھا، لیکن آپ اب سب سے زیادہ گروسری اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں نامیاتی کھانے کی وسیع انتخاب سے لے سکتے ہیں.
نامیاتی ترکیبیں مزیدار کھانا بناتے ہیں، تو یہ واضح نہیں ہوسکتا کہ آیا نامیاتی کھانا اصل میں صحت مند ہے یا روایتی کھانے سے زیادہ محفوظ ہے. اور بہت سے لوگوں کو حیرت ہے کہ اگر نامیاتی خوراک اعلی قیمت ٹیگ کے قابل ہے.
نامیاتی فوڈ کیا ہے؟
امریکی محکمہ برائے زراعت (USDA) خریداروں کو جاننے کے لئے معیار مقرر کرتا ہے کہ وہ خریدار خریدتے ہیں جو ایک کھانے کی خریداری کرتے ہیں "نامیاتی" لیبل USDA کے قواعد و ضوابط کے تحت، ایک کیمیائی خوراک، کیڑے مارنے، سوراخ کی کمی، اسبائڈسڈز، اینٹی بائیوٹکس، بائیوونگائننگ، ہارمون، یا آئننگ تابکاری کے استعمال کے بغیر کسی بھی نامیاتی غذا پیدا نہ ہو.
یہ USDA منظور شدہ نامیاتی کھانے کی لیبلنگ کی شرائط آپ کی مدد کرسکتے ہیں. آپ کیا خرید رہے ہیں:
- 100 فی صد نامیاتی. مکمل طور پر نامیاتی کھانے والے کھانے والے ان کو اپنی پیکیجنگ پر پرنٹ کرسکتے ہیں اور USDA نامیاتی سیل کا استعمال کریں.
- نامیاتی. اس اصطلاح پر مشتمل کھانے کی اشیاء پر لاگو ہوتا ہے. کم از کم 95 فیصد نامیاتی اجزاء؛ پیکیجنگ پر USDA کے نامیاتی سیل کا استعمال اختیاری ہے.
- نامیاتی اجزاء کے ساتھ بنا دیا. جب پیکنگ یہ پڑھتا ہے، خوراک کم از کم 70 فی صد نامیاتی اجزاء کے ساتھ ہونا ضروری ہے.
- 70 فیصد نامیاتی اجزاء سے کم . ان خوراکوں کی پیکیجنگ سے انکار کر سکتا ہے جس میں اجزاء اجزاء کی فہرست میں نامیاتی ہیں.
نامیاتی فوڈز کے پرو اور کن
اگر آپ اپنے باورچی خانے میں نامیاتی ترکیبوں کی کوشش کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو آپ چاہتے ہیں ان فوائد اور خرابیوں پر غور کریں.
ممنوع فوائد:
- نامیاتی خوراک محفوظ ہوسکتا ہے. روایتی نامیاتی کھانے کے مقابلے میں صحت اور حفاظت پر تحقیق بدنام ہے. لچکدارانہ خوراک، اور مصنف کے ڈان جیکسن بلاٹینر، ڈن جیکسن بلااتنر کہتے ہیں، "ابھی ابھی، نامیاتی [خوراک] روایتی طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر کھانے سے زیادہ محفوظ یا زیادہ غذائی ثابت نہیں ہوا ہے." امریکی ڈائیوٹی ایسوسی ایشن. لیکن بلاٹرنر کا کہنا ہے کہ بعض ماہرین کا خیال ہے کہ کیڑے مارنے والے، کھاد، اور ہارمونز میں موجود خوراکی اشیاء کینسر کے خطرے میں اضافہ کرسکتے ہیں، مثالی صحت کے ساتھ مسائل، اعصابی نظام کے مسائل، اور پیدائشی نقائصوں میں اضافہ ہوسکتا ہے.
- نامیاتی غذائیت زیادہ غذائیت ہو سکتی ہے. کچھ مطالعہ اب بھی ضرورت ہے، کچھ محققین کا خیال ہے کہ سپر مارکیٹوں یا قدرتی غذائی اسٹوروں میں موجود کچھ نامیاتی کھانے کی اشیاء اپنے روایتی ہم منصبوں کے مقابلے میں تھوڑا غذائی غذائیت رکھتے ہیں. مثال کے طور پر، Blatner کا کہنا ہے کہ وہاں ثبوت ہے کہ نامیاتی سنت روایتی افراد کے مقابلے میں زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہوسکتے ہیں.
- نامیاتی خوراک ذیابیطس ہوسکتا ہے. بعض لوگوں کو یہ پتہ چلا ہے کہ نامیاتی کھانے کی چیزیں روایتی طور پر بڑھتی ہوئی تعداد میں بہتر ہوتی ہیں. بلاٹینر کہتے ہیں، "میں ایسا سوچتا ہوں کہ ذائقہ فائدہ ہوسکتا ہے."
ممکنہ نقصانات:
- نامیاتی خوراک مائکروجنزموں کو روک سکتا ہے. چونکہ قدرتی کھادوں جیسے جانوروں کی کھپت کا استعمال نامیاتی کھانا، نامیاتی کھانا ممکنہ طور پر بیماریوں سے بچنے والے حیاتیات جیسے ای کی طرح زیادہ امکان ہوسکتی ہے. کولی اور سالملایلا .
- نامیاتی غذائی اخراجات زیادہ. روایتی کھانا تیار کرنے سے عام طور پر زیادہ لیبر، ایندھن، اور سامان کی مرمت کی ضرورت ہوتی ہے. غیر نامیاتی خوراک.
آپکی باورچی خانے میں نامیاتی خوراک نکالنے کے لئے
اگر آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ کھانے کی چیزیں استعمال کرتے ہیں جس میں کیڑے ہڈیوں، ہارمون اور دیگر ممکنہ طور پر خطرناک کیمیکل موجود ہیں، ترکیبیں:
- سب سے پہلے صحت مند کھانے کی اشیاء پر توجہ مرکوز کریں. بلاتر کا کہنا ہے کہ نامیاتی کھانے کی اشیاء پر غور کرنے سے پہلے، لوگوں کو یہ یقینی بنانا چاہئے کہ ان کی خوراک کو ٹریک پر ہے. وہ کہتے ہیں "10 افراد میں سے نان کافی پھل اور سبزیاں نہیں کھاتے ہیں." چاہے آپ کی پیداوار نامیاتی ہے، جب تک آپ کم از کم 2 کپ پھل اور 2.5 کپ سبزیوں کو حاصل نہیں کر رہے ہیں جو آپ کو ہر دن کی ضرورت ہوتی ہے.
- چنیں اور منتخب کریں. زیادہ تر خاندان زیادہ نامیاتی کھانے کی اشیاء خریدنے کے متحمل نہیں ہوسکتے. جب اس کی اپنی خریداری کر رہی ہے تو، Blatner کیمیائی ہتھیاروں کے لئے ماحولیاتی ورکنگ گروپ کے شاپنگ کے رہنمائی کا استعمال کرتا ہے. یہاں آپ کو "گندی ڈزنی" - جو کہ نامیاتی خریدنے کے لئے بہترین ہیں - یہ بھی "صاف 15" - کھانے کی چیزیں جو عام طور پر کیڑےائڈز میں کم ہیں.
- نامیاتی ضروری طور پر صحت مند نہیں ہے. "ایک بلاتر کا کہنا ہے کہ سب سے بڑی پریشانیوں میں سے جو میں نامیاتی خوراک کے ساتھ تلاش کرتا ہوں وہ یہ ہے کہ لوگ صحت مند ہونے کے لئے [نامیاتی] سوچتے ہیں. یہاں تک کہ جکڑ کا کھانا نامیاتی طور پر لیبل کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ اسے صحت مند غذائیت کے ذریعہ کھایا جانا چاہئے.
عام طور پر، کھانے کی چیزیں جو کوئی چھڑی نہیں ہے یا چھلیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جیسے مچھر، سیب، گھنٹی مرچ، سٹرابیری، اور الکحل، کیڑے مارنے کی زیادہ سے زیادہ سطح ہوتی ہے، اور جب ممکن ہو تو ان خوراک کے نامیاتی ورژن کا انتخاب کرنا چاہئے. دوسری طرف، ان کی اپنی قدرتی حفاظتی پوشیدہ چیزیں، جو پیاز، ویوکاسڈ، مکئی، اناسب، اور انگو میں بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والی غذائیت کی جاتی ہیں، کیڑے مار ادویات میں کم ہوتے ہیں، لہذا ان خوراکوں کے روایتی ورژنوں کا انتخاب عام طور پر قابل قبول ہے.
جب گوشت، انڈے اور دودھ کی مصنوعات میں آتا ہے تو، نامیاتی اور روایتی نسخوں کی موازنہ کرنے کے لئے مزید مطالعہ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اس زمرے میں نامیاتی کا انتخاب، اینٹی بائیوٹکس، اضافی ہارمون، اور پاگل گائے کی بیماری جیسے مخصوص زہریلوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے. ارسنک اگر آپ روایتی اور ایک نامیاتی پروسیسرڈ فوڈ کے درمیان فیصلہ کر رہے ہیں تو، نامیاتی طور پر جانے میں نامیاتی ایک اچھا انتخاب ہے، اگر آپ اضافی اضافے، محافظین، مٹھائینرز، مینیسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) اور مصنوعی رنگوں اور ذائقوں کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. Blatner کے مطابق، نیچے کی لائن، یہ ہے کہ اگر آپ پہلے سے ہی صحت مند غذائیت کھاتے ہیں، آپ کو اپنے باورچی خانے میں نامیاتی جانے سے صحت کی حفاظت کی ایک اضافی پرت میں اضافہ ہوسکتا ہے. انہوں نے مزید کہا کہ یہ ہمیشہ آپ کے صحت مند ترکیبوں کے لئے نامیاتی کھانا خریدنے کے لئے احساس نہیں بنتی ہے کیونکہ یہ کبھی کبھی دستیاب نہیں یا ناقابل اعتماد ہے، لیکن یہ ممکن ہے کہ "ممکنہ طور پر نامیاتی انتخاب کریں". یہ ایک اچھا خیال ہے.
روزانہ ہیلتھ صحت مند ترکیبیں مزید جانیں مرکز.
