نئی تحقیق نے CD36 کی شناخت کی ہے یا جین کچھ لوگ چربی کا ذائقہ پسند کرتے ہیں. مندی، فروری 6، 2012 - مکھن، پنیر اور کریمی ڈریسنگ مسلسل آپ کا نام بلا رہے ہیں، آپ کی جین کو الزام لگایا جا سکتا ہے. جرنل موٹاپا
میں شائع کردہ تحقیقات کا کہنا ہے کہ چربی کے لئے انسان کی ترجیح ایک واحد جین میں مختلف ہوتی ہے. 317 افریقی امریکی بالغوں کے مطالعے میں، محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سی ڈی 36 جین کا ایک مخصوص متعدد لوگوں کو جو جین کا مختلف شکل ہے اس سے زیادہ چربی کا ذائقہ حساس ہوتا ہے. اس بارے میں 20 فی صد آبادی فاسٹ چکھنے والی تبدیلی ہوتی ہے.
مطالعہ میں، محققین نے مختلف مقدار میں فیٹی کینولا تیل کے ساتھ سلاد ڈریسنگز کو دی. اس کے بعد، شرکاء سے کہا گیا تھا کہ ان کے خیالات میں '' آلودگی، چربی کا مواد، اور ادغیر '' کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ انہوں نے کتنے کھانے کی چیزیں پسند کیں، جیسے کھیت کریم، میئونیز، بیکن، اور فرانسیسی فرش. جب محققین نے جین سی ڈی 36 کے بعض فارموں کے ساتھ شرکاء سے متعلق، انھیں پتہ چلا ہے کہ جنہوں نے جین کے "اے اے" فارم میں حصہ لینے والے کھانے کے کھانے میں چربی سے زیادہ حساس تھے. انہوں نے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ سی ڈی 36 کے "اے اے" فارمیٹ کے ساتھ شرکاء نے فاسٹ فوڈز کو ان لوگوں سے زیادہ پسند کیا جو جین کے دوسرے شکل تھے.
"یہ ممکن ہے کہ سی ڈی 36 جین فیٹ کی انٹیک کے ساتھ منسلک ہوجائے اور اس وجہ سے ایک میکانزم کے ذریعہ موٹاپا زبانی چربی خیال اور ترجیحات، "مطالعہ میں پین اسٹیٹ یونیورسٹی میں غذائی علوم کے ایک اسسٹنٹ پروفیسر Kathleen Keller اور مطالعہ کے محققین نے لکھا. "دوسرے الفاظ میں، ہمارے نتائج یہ بتاتے ہیں کہ سی ڈی 36 جین کے بعض قسم کے لوگ دوسروں کے مقابلے میں فاسٹ کریمیر اور زیادہ خوشگوار محسوس کرسکتے ہیں. یہ موٹاپا اور دیگر صحت کے مسائل کے لۓ اپنے خطرے کو بڑھا سکتا ہے." کیلر اور اس کی ٹیم کی تحقیق صرف 9 ہفتوں کے بعد آتا ہے اسی طرح تجزیہ لیوڈ ریسرچ کے جرنل میں
میں پیش کیا گیا تھا. اس مطالعہ میں، واشنگٹن یونیورسٹی سکول آف میڈیسن سینٹ لوئس میں محققین CD36 کو ایک انسانی رسیپٹر کے طور پر شناخت کرنے والا پہلا بن گیا جو چربی کا ذائقہ کرسکتا ہے. حقیقت میں، واشنگٹن یونیورسٹی کے مطالعہ میں محققین نے پتہ چلا ہے کہ جین کے لوگ کھانے کی چیزوں میں چربی کی موجودگی کے بارے میں 8 گنا زیادہ حساس تھے.
