بہت سے لوگوں کے لئے، نئے مقامات پر سفر کرنے کے غصے کا حصہ منفرد راستہ میں تیار غیر ملکی کھانا پکانا یا پرانے پسندیدہ پسندیدہ کرنے کی کوشش کا موقع ہے. سیاحوں کو اکثر مقامی گلیوں کے فروغ دینے والوں کو اپنی طرف متوجہ کیا جاتا ہے جنہوں نے کھانا، بشمول گزرنے والے ہجوم کو بھیجا. لیکن یہ کھانے کے طور پر مصالحت کے طور پر ہو سکتا ہے، کھانے کی حفاظت کا مسئلہ گراؤنڈ ہے: ایک سڑک کے فروش کے کھانے کی محفوظ کھا رہا ہے؟ ایک لفظ میں جواب ہے: شاید.
فوڈ سیفٹی اور لائسنسنگ: ہٹ یا مس کھانے کی حفاظت آپ پر موجود ہے انحصار کرتا ہے پر منحصر ہے. خوراک فروشیوں کو کہیں بھی کہیں بھی پاپ کر سکتے ہیں، اور بہت سے ممالک لائسنس یافتہ متعارف کررہے ہیں، اگر یہ پہلے سے ہی نہیں ہے. مثال کے طور پر، کچھ افریقہ کے ممالک میں، لائسنس حاصل کرنے کے لئے کھانے کے فروشوں کو لائسنس حاصل کرنے کے لئے نصاب کی حفاظت کرنا پڑتا ہے اور کھانے کی حفاظت کے بارے میں جانتا ہے.
اگر آپ گھانا کے دارالحکومت آکرا، مثال کے طور پر، آپ کو اس سڑک کو سیکھنے کے لئے یقین ہوسکتا ہے فروشوں کو کھانے کی حفاظت پر ورکشاپ لینے کے لئے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. اور جنوبی افریقہ میں، حکومت کھانے کے فروشوں کے بہتر نگرانی کے لئے زور دے رہی ہے.
تاہم، کھانے کی حفاظت کے بارے میں بیداری بڑھنے کے باوجود، آپ کو یہ جاننے کے قابل ہے کہ کون سے بیچنے والے سے خریدنے کے لئے.
فوڈ سیفٹی معیار: مقامی ضابطے کو جانیں اگر آپ کا سفر آپ کو ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں مختلف جگہوں پر لے جا رہا ہے تو، آپ کا امکان ہے کہ بہت سی وینڈرز کو علاقائی خوراک اور نشانیوں کی فروخت کی جا سکے. اور اس ملک میں، لائسنسنگ مقامی ہے. مثال کے طور پر، نیویارک شہر میں، اسٹریٹ وینڈرز کو ایک پٹکیٹ کے لئے وڈٹ اور ایک پرمٹ دینے کے لئے ایک لائسنس کے لئے درخواست کرنا ضروری ہے. انہیں شہر کے صحت کے کوڈ کے قواعد و ضوابط کے مطابق بھی رہنا چاہئے.
بین الاقوامی طور پر، قوانین مختلف ہوتی ہیں. کینیڈا میں، مثال کے طور پر، سڑک کے کھانے کی حفاظت کے مسائل صوبائی حکومتوں کی طرف سے احاطہ کرتا ہے. مثال کے طور پر، البرٹا کے صوبے میں، سڑک کے کھانے کے فروشوں کو صوبہ کے پبلک ہیلتھ ایکٹ کے مطابق ایک اجازت نامہ اور معائنہ پاس کرنا ہوگا. یورپی ممالک سڑک فوڈ اور کھانے کی حفاظت کے ان کے قواعد و ضوابط میں مختلف ہیں، اور بیچنے والے کو منتخب کرتے وقت خریداروں کو منتخب کرنا چاہئے. ملک کی طرف سے تحقیق کریں جیسے آپ اپنے سفر کی منصوبہ بندی کرتے ہیں.
اٹھاو: کے لئے کیا کرنا ہے؟ ہم سب جانتے ہیں کہ حاضری دھوکہ جا سکتی ہیں اور ان لوگوں کی کہانیاں سنائی جا رہی ہیں جنہوں نے صرف ہوٹل کے بہترین ترین ہوٹلوں یا انتہائی درجہ بندی ریستورانوں پر سفر کیے ہیں ناپاک یا ناقابل قبول چیز کے ساتھ سامنا کرنا پڑا. یہ کہا جا رہا ہے، عام طور پر ظاہری ظہور آپ کے بارے میں ایک اچھا اشارہ دے سکتا ہے کہ ایک مخصوص صورت حال کی مجموعی صفائی کیسے ہے. سٹریٹ وینڈر میں تلاش کرنے کیلئے کچھ چیزیں یہاں ہیں:
- کیوسک، اسٹال، یا ٹوکری کی مجموعی صفائی کو دیکھو. کیا یہ اچھی طرح سے برقرار رکھا ہے؟ صاف؟ کام کرنے کے حکم میں؟
- کارکنوں کی کتنی پیشہ ور نظر آتی ہے؟ کیا ان کے بال واپس بندھے ہوئے ہیں؟ کیا یہ لباس صاف ہیں؟ کیا ان کی انگلیوں کو مختصر اور صاف اور / یا حفاظتی دستانے پہنے ہوئے ہیں؟
- کہاں بیچنے والا ہے؟ کیا ان کا سامان ایک اچھی طرح سے معدنی علاقے میں ہے؟ کیا یہ ردی کی ٹوکری یا نالی کے قریب ہے؟
- کیا آپ کو مزدوروں کے ہاتھوں اور سامان دھونے کے لئے دستیاب پانی کے کسی بھی واضح ذرائع کو دیکھنے کے لئے؟
سٹریٹ وینڈر فوڈ سیفٹی: کیا یہ خطرہ ہے؟ کچھ کھانے کی اشیاء کے لئے سفر کا پورا مقصد مقامی کرایہ کا نمونہ کرنا ہے. ریستوران سیاحوں کو پورا کرتے وقت، بہت سارے لوگ اپنے مینو میں ٹریفک بھیڑ فراہم کرنے کے بجائے مستند کرایہ فراہم کرتے ہیں. اس کی وجہ سے، آپ کو پیٹا ہوا راستہ کھانے کے لئے آزمائش کی جا سکتی ہے. محفوظ رہنے کے لئے، اگرچہ، سفارشات کے بارے میں پوچھنا بہتر ہے. آپ کے ہوٹل میں سامنے کی میز ممکن ہو سکتا ہے کہ کھانے کے فروشوں کے بارے میں معلومات حاصل کریں جو مقامی لوگ لطف اندوز ہو. ایک مقبول وینڈر زیادہ محفوظ محفوظ فروغ دینے کا امکان ہے.
بالکل، بعض صورتوں میں، ڈاکٹروں کو مکمل طور پر اسٹریٹ وینڈرز سے کھانا کھانے کے خلاف سفارش کی جاتی ہے. ڈالاس کے بیورر یونیورسٹی میڈیکل سینٹر میں مریضوں کے سربراہ، ایم ڈی، ولیم ایل. سوٹرر نے ایمیمٹیفٹی سے کہا کہ "غلط کھانا کھانے کے لۓ بیماری کا باعث بن سکتا ہے اور اسے برباد کر سکتا ہے. چھٹی ان ممالک میں اسٹریٹ وینڈرز سے خام غذا یا کچھ بھی نہیں کھاتے. "
نیچے کی لائن، جیسا کہ زیادہ تر حالتوں میں، ہوشیار رہنا ہے. اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ اسٹریٹ وینڈر آپ کو کھانے کے ساتھ فراہم کر رہے ہیں جو آپ کے کھانے کی حفاظت کے معیار کے بارے میں خیال کرتے ہیں تو آپ کا فیصلہ آپ کا ہے. اسٹریٹ وینڈر کھانے کا ایک منفرد اور لطف اندوز ہو سکتا ہے کہ مقامی لوگوں کو کیا آزمانے کی کوشش کریں - اگر آپ اتنی محفوظ طریقے سے کرتے ہیں.
