21 سالہ لاس اینجلس آبائی برانا آرلینڈل، گھر میں رہتی ہے جس میں ہضم کے مسائل سے گریز ہوتی ہے. اس کی بہن نے حال ہی میں سیلاب کی بیماری کی ہلکی شکل کے ساتھ تشخیص کیا تھا - اگر وہ روٹی کھاتا ہے تو اس کے دل کی بیماری ہو جاتی ہے یا ڈونٹ کا بھی کاٹنا پڑتا ہے. اسی طرح، اس کے والد بہت زیادہ گندگی کھاتے ہیں تو اس کے پیٹ سے پریشان ہو جاتا ہے.
کیلیسی بیماری کھانے کی الرجی نہیں ہے. یہ ایک ہضم خرابی ہے جس میں گلوٹین کی خرابی کا باعث بنتا ہے - رائ، جڑی، اور گندم کی مصنوعات میں پایا جاتا ایک پروٹین. اور یہ ایک خاص جینیاتی جزو ہے، جیسے آرلینڈل کے خاندان کے شو.
زمین کی پودوں کو معلوم تھا کہ کچھ سال پہلے اس کے عمل انہضام کے نظام میں کچھ کچھ ہوا جب 19 سال کی عمر میں وہ اسرائیل کے دورے سے واپس آئے. واپس جانے کے بعد ایک ہفتے کے بعد، وہ اچانک تقریبا ہر کھانے کے بعد بیمار اور قحط محسوس کرتے تھے. "کچھ ٹھیک نہیں تھا،" اورلینڈل کو یاد کرتے ہیں. انہوں نے کھانے کی چیزیں کھانے کے ساتھ قید کے اپنے بوٹوں کو مل کر شروع کر دیا جس میں بہت زیادہ آٹا موجود تھا، لیکن یہ اب بھی بالکل واضح نہیں تھا کہ مسئلہ کیا تھا. آرتھوڑا ایک معدنیات پسندانہ ماہر کو دیکھنے گیا تھا، لیکن ڈاکٹر نے سوچا کہ وہ سفر کرتے وقت ایک پرجیوی اٹھایا.
آئر لینڈ کے خون کے نمونے مختلف ماہرین کے لئے بھرپور ملک بھر میں بھیجے گئے ہیں. دو ہفتوں تک، وہ بستر سے کھا سکتے ہیں کیونکہ الٹی اتنی شدید ہو گئی تھی. آخر میں، سییلیسی کی بیماری کے لئے خون کے امتحان کے بعد واپس آ گیا، ڈاکٹروں نے اس کی چھوٹی آنت کی بائیپسی یا نمونہ لیا. بایپسسی نے انکشاف کیا ہے کہ اس کی شدید بیماری تھی.
میں کیا کھا سکتا ہوں؟
ایک گلوبل مفت غذائی سییلیک بیماری کا واحد علاج ہے. "سب سے پہلے میں واقعی میں تھا، واقعی خوفزدہ - آپ مجھے بتا رہے ہیں کہ میں کھا نہیں سکتا کیا ؟" "اور" کا کہنا ہے کہ ایسا لگتا ہے کہ وہ کھا سکتے ہیں کہ وہ کھا سکتے ہیں. یہ صرف گندم سے زیادہ ہے، جڑی اور رائی. "یہ آپ کے ترکی میں محافظوں کے پاس سب کچھ ہے. اس میں سب کچھ ہے جو میں نہیں کر سکتا. "گٹین محافظ، موسمیاتی، مشروبات، پیکڈ دوپہر کے کھانے کا گوشت، اور زیادہ میں پایا جاتا ہے.
یہ ایک سستے بیماری نہیں ہے." میرا [خاص، گلو روٹی کی روٹی نو کروڑ ڈالر ہے، "" آدھراہت کی وضاحت کرتا ہے.
خوش قسمتی سے، وہ اس کے ارد گرد ان لوگوں کی مدد کے نظام کو فروغ دینے میں کامیاب تھے. اس کی ماں ڈاکٹر کی تقرریوں کے ساتھ اس کے پاس گئے اور اس کا خاص کھانا خریدا جو اس کا سبب نہیں بنتا ایک متنوع ردعمل. لیکن اس کے خاندان کے بعض ارکان نے بھی اس بات کو سمجھا نہیں کیا کہ اس نے محسوس کیا، جیسے گلی، گاس، اور گٹھن کے ردعمل سے پھینک دیا جائے.
لہذا وہ اور اس کی ماں کویلی بیماری فاؤنڈیشن، اورلینڈل نے اس کی شاندار تعلیمی مواد اور ریستوراں کی سفارشات کی فہرست فراہم کی ہے جو گلوکین سے آزاد اور سوادج دونوں ہیں. سیلیل بیم فائونڈیشن میں آرلینڈ لینڈ رضاکاروں دوسروں کی مدد کرنے کے لئے جنہوں نے جینی بیماری کے ساتھ زندگی کو نیویگیشن کی کوشش کر رہے ہیں.
کچھ نہیں سیلاب کی بیماری کے ساتھ رہنے کے بارے میں آسان ہے. اسکول میں، اورلین لینڈ نے اپارٹمنٹ کو اپنے تین بہترین دوستوں سے شریک کیا، جن میں سے ایک اطالوی ہے اور پادری کے پونڈ پکانا پسند کرتا ہے. نہ صرف اینڈلینڈ نے پادری سے بچنے کے لئے، نہ صرف اس کے تمام برتنوں اور پینوں کو کراس سے آلودگی کو روکنے کے لئے. اگر کسی بھی برتن یا گونگا سے ٹھنڈے سے تھوڑا سا گندم پر مشتمل رہنا بھی اس کے کھانے سے آلود ہو تو، اورلینڈ بیمار ہوجائے گا.
لیکن یہ سب سے زیادہ خراب نہیں تھا: celiac بیماری کے ساتھ رہنے کے بارے میں سب سے مشکل چیزوں میں سے ایک آرلینڈل کہتے ہیں، اور ریستوران میں کھانا کھاتے ہیں، اور اب بھی ہے.
"لوگ کبھی نہیں سمجھتے ہیں". دوستوں کو روکا جائے گا اور کہتے ہیں "چلو رات کے کھانے کے لئے جاتے ہیں،" لیکن یہ ہمیشہ بہت آسان نہیں ہے.
انہوں نے چلی کے کھانے میں کھایا - کیونکہ ان کے ساتھ گلوٹین فری کھانے کے ساتھ الگ الگ مینو ہے اور کراس آلودگی سے بچنے کے لئے محتاط ہیں. . لیکن ایک ہی مینو تھوڑا بورنگ حاصل کر سکتا ہے. لہذا Celiac بیم فاؤنڈیشن کی طرف سے اس کی فہرست کے ساتھ مسلح، اورلینڈ نے دیگر ریستورانوں کو گلوٹین فری مینو اشیاء کے ساتھ چیک کیا. اور تھوڑی دیر کے بعد، اس نے اسکول میں ایک مقامی سشی ریستوران پایا. سشی شیف نے خاص طور پر اس کے لئے سمندر کے کنارے کے بجائے چاول کے کاغذ میں گلوٹین فری سشی بنائی.
آگے بڑھ رہا ہے
آدھانی جلد ہی کالج سے گریجویشن کی گریجویشن کرتے ہیں اور اس کے بعد گرنے کے لئے گریجویشن اسکول کے لئے گر جائے گی. اگرچہ اس کا جسم اب بھی علاج کر رہا ہے، اس وقت تک جب وہ کسی گلوٹین فری غذائیت سے متعلق احتیاط سے احتیاط سے قابو پانے میں مدد کرتا ہے تو وہ اس کی شدید بیماری کے علامات کو برقرار رکھتی ہے.
ان لوگوں کے لئے جنہوں نے جینی بیماری کے ساتھ ہی تشخیص کیا ہے، اورلینڈ کہتے ہیں کہ بیماری پکنک نہیں ہے، یہ منظم بن جاتا ہے. وہ کہتے ہیں، یہ خود کو تسلیم کرنا مشکل ہے کہ کچھ کھانے کی حد سے دور حد تک ہے. "میں نے ابھی تک ہر چیز کو بھیجا ہے جسے میں کچھ نہیں کھا سکتا ہوں." لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ وہ کھاتا ہے. وہ ایک چھوٹی سی گلوٹین کو کھانا پکانے کے بعد وہ اتنی بے حد بیمار ہو جاتا ہے کہ وہ جانتا ہے کہ یہ قابل نہیں ہے. اس کا کہنا ہے کہ پیپرونی پیزا کا ٹکڑا کرنے کے لئے ایک گراؤنڈ لگانا ہے.
"آپ مر نہیں رہے ہیں، اور آپ اس سے نمٹنے کے لئے - یہ بالکل مختلف ہے." Celiac بیم فائونڈیشن میں خاندان کے حصہ ہونے اور شامل ہونے میں اسکول میں ایک سپورٹ گروپ سییلیسی بیماری کے ساتھ اچھی طرح سے رہنے میں مدد کرنے کے لئے بہت بڑی حوصلہ افزائی کی گئی ہے.
