گلوٹن حساسیت کے وقت میں محبت - کیلیسی بیماری سینٹر -

ایلیکس ڈیرنگ کے لئے، گلوبل سے آزاد ہونے والا اکثر مسٹر حق کے لئے اس کی تلاش میں ایک اور شینج شامل کرتا ہے. 25 سالہ ایونٹ اور سن ڈائیگو سے انسٹی ٹیوٹر سے ملاقات کی. "

لہذا" یہ شرمندہ ہے اور اس بارے میں خاص طور پر پہلی تاریخوں پر، ہم کہاں جائیں گے اور مینو پر کیا ہے. "

ڈیرنگ اور دیگر سنگل جو گلوک سے بچنے والے ہیں، گلٹینفسسننگس، جو جولائی 2013 میں شروع ہونے والے ایک انٹرنیٹ ڈیٹنگ سائٹ میں شامل ہو گئے ہیں.

"خوراک ڈیٹنگ کا ایک بڑا پہلو ہے، اور ایک ساتھ کھانے یا باہر کھانا پکانا کم پیچیدہ ہے، جب دو لوگ اسی غذا کا حصہ ہیں "سائٹ کے بانیوں ماریلایلا روما اور شیری گرینڈ نے کہا کہ، جس میں سیلیسیڈ بیماری اور گلوکین سنبھالتا ہے.

روما اور دادی کے مطابق، تقریبا 30 فیصد امریکیوں کو ایک وجہ یا کسی دوسرے کے لئے گلوٹین سے آزاد ہے. رییل بیکون، ایم ایس، آر ڈی این، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر، غذائیت پسند، اور بولر میں مبنی گلوٹین فری خرابیوں کے ماہر ماہر نے وضاحت کی کہ سییلیسی بیماری اور 3 لاکھ افراد کو ایک گلوبین سنویدنشیلتا یا عدم اطمینان کے ساتھ، پروٹین سے بچنے کی طبی ضرورت ہے. کولو.

گلوبل عام طور پر گندم، رائی اور جھاڑی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جو برڈ، بیکڈ مال، پادری اور بیئر جیسے کھانے میں پیدا ہوتا ہے. لیکن یہ بھی سایوں، ڈیلی گوشت، ذائقہ کا مکان، اور دیگر کھانے کی چیزوں میں بھی پایا جا سکتا ہے جو آپ کو گلوٹین، نوٹ بک بیگ کے بندرگاہ کی توقع نہیں کر سکتے ہیں.

سیلاب کی بیماری میں، مدافعتی نظام کو گلوٹین پر اینٹی بائیوں کی تخلیق کرتا ہے اور آنتوں کی پرتوں پر حملہ کرتا ہے. اس نے کہا کہ جب کھایا جاتا ہے. مدافعتی نظام کا حملہ ہضم نظام کو بہت بری طرح سے نقصان پہنچا سکتا ہے کہ غذائی اجزاء جذب نہیں ہوسکتے ہیں.

لوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ کیا ہوتا ہے وہ کم واضح ہے. Begun نے کہا، "ہم اس نقطہ نظر میں gluten سنویدنشیلتا کے بارے میں بہت کم جانتے ہیں، لیکن ہم جانتے ہیں کہ یہ ایک آٹومیٹن خرابی کی شکایت نہیں ہے، لہذا مدافعتی نظام کو گلوٹین کو اینٹی بائیڈ نہیں بناتی ہے اور نہایت نقصانات سے متعلق آنتوں میں ہوتی ہے."

> یلیکس ڈیرنگ کی گلیانی فری کہانی

کئی سال پہلے، ڈیرنگ کا شبہ ہے کہ کھانا کھا رہا تھا اس کی تھکاوٹ، نیزہ اور سر درد کا سبب بن گیا. انہوں نے یاد کیا کہ "میں نے کچھ مختلف کھانے کی کوشش کی تھی اور اپنی غذا سے مصنوعی شاکر اور گوشت کو تبدیل کر دیا تھا، لیکن وہ چال نہیں کررہا تھا."

خون کے ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ ان کی بیماری کی بیماری نہیں تھی. تاہم، ڈیرنگ نے کہا، "میرے ڈاکٹر نے ایسے علامات کے ساتھ مریضوں کے ساتھ مریضوں کا علاج کیا تھا جنہوں نے سیلیسی کے لئے منفی آزمائشی کی، لیکن گلوٹین کے عدم برداشت کے ساتھ ختم ہو گیا." لہذا اس نے گلوٹین کو دور کرنے کا فیصلہ کیا کہ اس کا نشانہ بہتر ہو. انہوں نے کہا کہ "میں پہلے ہفتے کے اندر اندر ایماندارانہ طور پر بہتر محسوس کروں گا."

اس کی غذا کو محدود کرنے میں کافی مشکل ہو رہی ہے. "ڈیٹنگ عجیب ہے پہلے سے ہی، اور میں خوش قسمت ہو تو یہ صرف مشروبات ہے کیونکہ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے کسی بھی قسم میں مجھے اس حالت میں غیر جانبداری کا احساس دیتا ہے کہ میری تاریخ کس طرح میری حالت پر رد عمل کرے گی." "اس کے علاوہ، ہر بار مجھے کوئی رات کا کھانا بناتا ہے، مجھے ایک بوجھ کی طرح محسوس ہوتا ہے کہ یہ اطمینان بخش ہوں کہ میں اس وقت سے واقف ہوں جو کیا کیا جا رہا ہے - کسی کو نئی تاریخ میں سے 'حیرت انگیز عنصر' لیتا ہے. اس کا کوئی مطلب نہیں ہے کہ مجھے کسی ایسے شخص کی تاریخ کرنا ہے جو گلوبلین سے پاک ہے، لیکن یہ بالکل ڈیٹنگ آسان بنا دیتا ہے. میں گلوبل سے متعلق ہونے والی مشترکہ دلچسپی سے لطف اندوز کرتا ہوں کیونکہ، بائیں جانب سے، آپ جدوجہد کے بارے میں ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ گلوٹین سے متعلق ہونے والی کشیدگی کے بارے میں ایک دوسرے سے منسلک کرسکتے ہیں.

پاؤٹل کافمان شرمین، پی ایچ ڈی نیو یارک شہر میں نفسیاتی ماہر اور ڈیٹنگ کے ماہر نے اس طرح کے استدلال کی وضاحت کی: "لوگ اکثر مماثلت پر مبنی محبت کا شریک پارٹنر منتخب کرتے ہیں، لہذا کیوں گلوبل سے پاک نہیں ہوتا؟ آپ کی صحت ایک بہت اہم عنصر ہے، اور میرے آپ کو چھاتی کے سرطان سے بچنے اور کچھ غذائیت میں تبدیلیوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، مجھے پتہ ہے کہ اس طرز زندگی میں اتحادیوں اور حمایت حاصل کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے. "

تاہم، کافمان شرمین نے یہ بھی احتیاط کیا کہ ایک گلوبل کا انتخاب کرتے ہوئے شروع کرنے کے لئے فری شراکت دار ایک اچھی جگہ ہوسکتی ہے، اپنے اندھے کو نہ ڈالو. انہوں نے کہا کہ دوسرے الفاظ میں، کسی کو حل نہ کرنا "صرف اس وجہ سے کہ وہ گلوٹین سے پاک ہیں اور دوسرے کلیدی عوامل کو نظر انداز کرتے ہیں یا دوسرے ڈومینز میں اسی طرح مساوات کا سامنا کریں گے."

گلوبل فری غذائیت کی لیبلنگ کے لئے نئے قواعد

غذائیت سے متعلق غذائی خوراک کا پتہ لگانا جو آپ پر اعتماد رکھتا ہے اور اچھی غذائیت کو برقرار رکھتا ہے، اس کے ساتھی تلاش کرنے کی کوشش کر سکتا ہے. خوش قسمتی سے، امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) ان لوگوں کی حفاظت کے لئے نئے غذائی لیبلنگ کے قوانین کو نافذ کر رہی ہے جو گلوکین نہیں کھا سکتے. کسی بھی کھانے کا دعوی ہے کہ "گلوبل فری"، "گلوٹین سے پاک"، "بغیر" لوط کے بغیر، "یا" کوئی لوٹنا "میں فی ملین سے زائد گلوٹین پر مشتمل ہونا چاہئے. بیکون نے کہا کہ "سیلاب کی بیماری کے ساتھ زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے جس کی حد یہ ہے کہ."