17 اب اسٹاک کرنے کے لئے پھل اور سبزیاں

iStock.com؛ سارہ ریمٹنگ / اسٹاکی؛ iStock.com

موسموں کے ساتھ خریداری نہ صرف آپ کے مینو تازہ اور دلچسپ رہتا ہے، لیکن یہ آپ کے گروسری بل سے پیسہ بھی بچاتا ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زیادہ تر علاقوں کے موسم گرما میں سب سے بڑی کثرت سے موسم گرما میں دستیاب ہے. موسم گرما کے ٹماٹر اور ککڑیوں نے الہی تازہ سلاد بناتے ہیں، جبکہ مچھر اور خربے کو مزیدار، صحت مند ڈیسرٹ میں پھینک دیا جا سکتا ہے. جبکہ ملک کے ہر علاقے اپنے مقامی فصلیں ہیں، امکانات آپ ان موسم گرما میں زیادہ تر پھلوں اور خوردینوں کو سال کے اس وقت میں تلاش کریں گے.

ان موسمی پھلوں میں کاٹنا

تازہ ترین پھل سے زیادہ پھل نہیں ہے. کسانوں کی مارکیٹوں میں:

1. بیریاں. موسم بہار میں یہ قسم کی دستیابی ملک کے کچھ علاقوں میں دستیاب ہوسکتے ہیں، لیکن موسم گرما کے مہینے کے دوران تازہ سٹرابیری، نیلبربر، بلبربرس اور رساسبرز زیادہ وسیع ہوتے ہیں. سب سے زیادہ ذائقہ بیری حاصل کرنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب وہ پکا ہوا ہو تو وہ اٹھایا جاسکتے ہیں، انیسا میں بٹس وے کے ایک غذائیت اور نیلے بیری کے کسان، کیڈی کولی کہتے ہیں. وہ ایک ایسی رنگ کے ساتھ بیر کے لئے دیکھو جو ان کی بو نہیں ہے - اگر وہ پھل کی طرح بو بوتے ہیں تو اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ زیادہ پکانا ہیں. بیر میں ان سے بہت زیادہ نمی موجود ہیں سے بھی بچیں - وہ تیزی سے گھومیں گے.
2. میٹھا اور ھٹا چیری. موسم گرما کے دوران بہت سے علاقوں میں چیری بہت زیادہ ہیں. کولی کا کہنا ہے کہ ان کا انتخاب کرنے کا بہترین طریقہ آپ کو خریدنے سے قبل ذائقہ کرنا ہے. اگرچہ یہ سپر مارکیٹ میں کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، زیادہ سے زیادہ کسان جنہوں نے اپنی پیداوار کو ایک مارکیٹ یا کھیت میں کھڑے ہونے کے لۓ کھڑے ہونے کی اجازت دے گی.
3. پیسوں اور نیکٹیرین. رسیلی آڑو اور نیکٹیرین ایک میٹھی کا علاج ہیں. گرمیوں میں. آڑو سے بچیں جو رابطے میں مشکل ہو. کولی کا کہنا ہے کہ "آپ چاہتے ہیں کہ کچھ ساختہ ہو." جیری کی طرح، یہ بہتر ہے کہ ایک آڑو خریدنے کے لۓ کہ آپ بوسہ نہیں سکتے جب تک کہ آپ اسی دن کھانے کے لئے تیار نہیں ہیں.
4. پلس. مچھروں اور نیکٹیرینوں کی طرح، یہ سب سے اچھا ہے کہ تھوڑا سا تھوڑا سا وقت ڈھونڈیں. تم ان کو چھو Cooley کا کہنا ہے کہ اگر ایک کسان نے نمونے کے لئے ذبح شدہ پھل تیار کیا ہے، تو آپ سب سے پہلے ذائقہ خریدنے کے ذائقہ سے ذائقہ کرتے ہیں.
5. تربوز اور کینٹولو. موسم گرما میں خربے کی موٹی سلائسیاں. کولی کا کہنا ہے کہ، یہ سب سے بہتر ہے کہ پورے پھل کا انتخاب کریں اور آپ کے گھر میں ان کے ذائقہ پر قیمتی سلائسیں خریدنے کے بجائے اپنے گھر میں پھنسیں. پھل اور سبزیوں کو ان کے غذائی اجزاء میں سے ایک بار کھو دیا جاتا ہے جب وہ کاٹ اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے. وہ کہتے ہیں کہ اگر یہ پوری کبوتر خریدنے کے لئے غیر معمولی ہے، تو وہ سلائسوں کے بجائے ایک پچر کے لے جائیں. کولی کہتے ہیں.
6. Concord انگور. گرین اور سرخ ٹیبل انگور عام طور پر کیلی فورنیا یا میکسیکو سے آتے ہیں. لیکن آپ کو کسانوں کی مارکیٹوں میں امیر چکھنا، نیلے جامنی جامنی رنگ کی کنکور انگور تلاش کر سکتے ہیں. یہ جوس اور جیلیوں میں بنائے جاتے ہیں یا خام کھا سکتے ہیں. پمپ انگور کو منتخب کریں جو مائع لیک نہیں لیتے ہیں.
7. سیب. اگرچہ سیب عام طور پر موسم خزاں کے پھل کے بارے میں سوچتے ہیں، کچھ قسمیں موسم گرما میں دستیاب ہوتی ہیں اور موسم خزاں میں بھی زیادہ کٹائی ہوتی ہیں.
8. ٹماٹر. ٹماٹر کی چٹنی اور تازہ سیال بنانے کے لئے بھوک ٹماٹر بہت اچھے ہیں، جبکہ بڑے بیف اسٹیک ٹماٹریں بہت سست ہوئی ہیں اور سینڈوچ میں شامل ہوتے ہیں یا ٹماٹر میں شامل ہوتے ہیں، تلسی، اور موزرزریلا ترکاریاں. چیری اور انگور ٹماٹر سلادوں میں شامل کیے جا سکتے ہیں یا آپ کے منہ میں ایک سنیک کے لئے پھینک دیا جا سکتا ہے. کولی نے کہا کہ رنگ میں وردی ہیں ٹماٹروں کو تلاش کرنے کے لئے؛ ان کے ذائقہ کو بچانے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں.

موسم گرما میں ویجیسی سب سے بہتر ہیں

موسم گرما کے مہینے کے دوران موسم میں وسیع اقسام کی سبزیوں کی سبزیجات سبزیوں کو آسان بنانے کے لئے آسان بناتی ہے. کولی کہتے ہیں کہ ان سبزیوں کو اپنے کھانے میں شامل کریں:

1. لیٹوز. آپ کو موسم بہار میں لیٹی (اور پالیس) دیکھنا شروع ہو جائے گا، اور گرمیوں میں وہ گرم مہینے کے دوران دستیاب رہیں گے. . لیٹو سروں کو منتخب کریں جو بہترین ذائقہ کے لئے کرکرا ہیں اور نہیں.
2. کولی کا کہنا ہے کہ گہرا سبزین. کل، سوئس چارڈ اور سرسری گرین عام طور پر تمام گرمیوں میں دستیاب ہیں. اگر آپ ان کی زیادہ زور سے ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں تو اس نے سلم کو کاٹنا اور پتیوں کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا تاکہ آپ کو پادا ڈش یا سبز ترکاریاں میں ذائقہ کی صحیح رقم شامل ہوسکتی ہے. کولی نے تھوڑا تھوڑا زیتون کا تیل میں سٹنی کٹ پیاز اور لہسن کا لطف اٹھایا ہے اور پین میں سلائسڈ سوئس چارڈ شامل کر دیا ہے. کچھ پانی، کا احاطہ کریں، اور گردن کے بھاپ کو کم تر درمیانے گرمی تک دوتے ہیں جب تک کہ وہ ابھی ضائع نہ ہوجائیں. صاف پتے جو رنگ میں یونیفارم ہیں دیکھو.
3. میٹھی مکئی. کیوب پر کارن ایک موسم گرما کا دارالحکومت ہے، اور مکئی سب سے سستا ہے جب اسے کھایا جاتا ہے جیسے ہی کھایا جاتا ہے. کولی کا کہنا ہے کہ "یہ ہر گھنٹہ کی خوشی سے محروم ہوجاتا ہے جو اس کے بعد گزرتا ہے."
4. زچینی اور موسم گرما اسکواش سے لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، ویگیوں کو گرنے سے ان سبزیوں لاسگنا میں ڈالنے کے لۓ ان کو ہلکا پھلکا بنانے کے لئے بہت کم طریقے ہیں. کارب پاستا متبادل. کولی نے اسکواش کو ترجیح دی ہے کہ چھوٹے ہیں کیونکہ ان میں کم بیج اور زیادہ ذائقہ ہیں. گاجر.
5. سٹور میں بیجوں کی قسم کو بھول جاؤ. کولی کا کہنا ہے کہ "جب آپ اچھے، تازہ گاجر حاصل کرتے ہیں تو، ذائقہ صرف ناقابل یقین ہے." انہیں خام، بھری ہوئی، کھلی ہوئی، یا سٹائی کھائیں. کولی کا کہنا ہے کہ سبز سٹروں کے ساتھ گاجروں کو دیکھو جسے ضائع نہیں کیا جاسکتا ہے. مرچ.
6. بیل مرچ بھی تازہ ہوجاتے وقت الٹرا سوادج ہوتے ہیں. سبز پھلیاں.
7. مختلف قسم کے سبز پھلیاں منتخب کرنے کے لئے ہیں، لیکن ہمیشہ پھلوں کا انتخاب کرتے ہیں جس میں کچلنے والی اور نہریں یا گندگی ہوئی ہیں. ککڑی.
8. اسکواش کی طرح، کولی چھوٹے ککڑی خریدنے کی تجویز کرتا ہے کیونکہ ان کے پاس کم بیج ہیں. ان میں سے ایک ترکاریاں، سلائس اور hummus میں ڈپ، یا بیجوں کو پھینک دیں اور انہیں روٹی کے متبادل کے طور پر استعمال کریں. تازہ جڑی بوٹیوں.
9. بیسل، سلنڈر، اجمی، اجنبی، گلابی، اور ٹکسال موسم گرما کے وقت. سنیپ، سیزا، چکن، یا مچھلی میں ان کا استعمال کریں. خریداری جب، جڑی بوٹیوں کا انتخاب کرتے ہیں جو ایک متحرک سبز رنگ ہیں اور نہیں پہنچے ہیں. موسم گرما کے لئے دکان کہاں ہے

موسم گرما میں مزیدار، مقامی طور پر پھلوں اور سبزیاں تلاش کرنا آسان ہے. یہاں ملاحظہ کرنے کے لئے یہاں ہے:

کسانوں کے بازاروں کو گھومنے اور کھڑے ہو جائیں.

• جب تک کہ آپ اپنے آپ کو نہ بڑھیں، براہ راست کسانوں سے خریدنے کا ایک بہت بڑا طریقہ یہ ہے کہ آپ تازہ ترین اور سب سے زیادہ ذائقہ پیدا ہونے والی پیداوار حاصل کر سکیں. آپ کے قریب کھیتی کے بازاروں کو تلاش کرنے کے لئے مقامی فصلوں پر جائیں. ایک چنے اپنے فارم پر جائیں.
• بہت سے کسانوں کو صارفین کو اپنی پیداوار کو درخت یا انگور سے نکالنے کی اجازت دیتا ہے، جو آپ کو اور کسانوں کو پیسے بچاتا ہے. . کولی کا کہنا ہے کہ یہ پھلوں کے لئے مثالی ہے جیسے بیر میں جو کچھ بہتر ہو وہ جب کچھ دن کے اندر اندر کھایا جاتا ہے، کولی کہتے ہیں. PickYourOwn.org میں مقامی چنے اپنے اپنے فارموں کو تلاش کریں. سپر مارکیٹوں کو تلاش کریں.
• زیادہ تر زیادہ سے زیادہ سپر مارکیٹ مقامی طور پر اگلی، تازہ پیداوار پیش کر رہے ہیں، لہذا پیداوار کے شعبے میں نشانیاں نظر آتے ہیں اور سوالات پوچھیں جب آپ خریداری کرتے ہیں. اپنی خود کو بڑھو.
• کوئلی آپ کو اپنے آپ کو کر سکتے ہیں جتنی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی ہے، یہاں تک کہ اگر یہ ایک ونڈوز پر چھوٹے ڈیک یا جڑی بوٹیوں پر کنٹینرز ہیں. وہ کہتے ہیں "یہ آپ کو اپنے کھانے سے زیادہ منسلک محسوس کرتا ہے." ان صحت مند ترکیبوں میں کام کرنے کے لئے تیار کریں

موسم گرما میں بہت سی موسمی کھانے کے انتخاب کے ساتھ، آپ کو کبھی بھی مزیدار آمدورفتوں سے باہر نہیں چلیں گے. بناؤ یہاں کچھ صحت مند ترکیبیں ہیں جنہیں آپ اپنے موسم گرما کے فضل سے بنا سکتے ہیں:

ارگلا سلاد شہد-ڈراج پیڈ کے ساتھ:

• ایک موسم گرما کی رات کے کھانے کے لئے بھرپور دوپہر کا کھانا یا سوادج پہلے کورس، یہ ترکاریاں اوپر پر پکن لیپت بکری پنیر کی خصوصیات Zesty arugula کے پتے کے بستر. رسیلی آڑو اور شہد کی بھوک کے ساتھ ختم ہو گیا، یہ ہدایت آپ کے موسم گرما کی مینو میں ایک سٹپ بننے کے لئے اس بات کا یقین ہے. راؤنڈ ٹماٹر چاس:
• گرم موسم گرما کے دنوں میں ایک گرم چولہا پر سلائڈنگ بھول جاؤ. یہ ذائقہ دار ٹماٹر کی چٹنی کو پھینکنے کے لئے خوشبودار تلسی اور پکایا پلم ٹماٹر کا استعمال کریں - کوئی کھانا پکانے کی ضرورت نہیں! کریمی ککڑی سوپ:
• سوپ بھرنے والے کھانے کے لئے بنا دیتا ہے جس میں آپ کیلوری پر غذائی پیداوار میں پیک کرتے رہتے ہیں. ایک گرمی کے دوستانہ سوپ کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ہائیڈرریٹنگ ککڑی، کریمی اییوکودا اور ٹانگی دہی کا استعمال کریں تو آپ گرم یا ٹھنڈے سے لطف اندوز کرسکتے ہیں. موسم گرما کے فضل سے موسم خزاں اور موسم سرما کے ذریعہ پھل اور وگوں کو چھونے اور کاٹنے اور فریزر میں ذخیرہ کرنے سے لطف اندوز. وہ ہر سال طویل عرصہ سے ٹھوس اور لطف اندوز کرنے کے لئے تیار ہوں گے!