میں یہ سننے میں خوش ہوں کہ آپ منحصر زیتون کے تیل کا پرستار ہیں. نہ صرف میں اس میں خود بخود کھانے سے ہلکا پھلکا پیار کرتا ہوں، لیکن میں تھوڑا اضافی کنواری زیتون کے تیل کا ایک بڑا پرستار ہوں جو میرے سلادام پر بالامامک سرکہ کے ساتھ ملا. تاہم، ذہن میں رکھو، کہ غیر محفوظ شدہ تیل کے طور پر اچھا، تمام تیل کی طرح وہ کیلوری میں نسبتا زیادہ ہیں (فی چربی فی 120). اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو روزانہ چند چمچوں میں تیل کی اپنی مقدار کو محدود کریں. یہاں کچھ اور دل سے صحت مند غیر محفوظ شدہ تیل موجود ہیں جو آپ کوشش کر سکتے ہیں:
آوکوداڈو کا تیل: ایوکوادا گڑھے کے ارد گرد معدنی گودا سے دباؤ، زیتون کے تیل کی طرح یہ غذائی ذائقہ تیل، معدنیات سے متعلق ہے. چربی اس میں ایک اعلی دھواں نقطہ ہے، جس میں سٹرنگ یا ہلکا پھلکا مچھلی، چکن یا سبزیوں کے لئے یہ اچھا بنا دیتا ہے. vinaigrette ڈریسنگ میں بھی مزیدار یا سبزیوں پر بھلا ہوا ہے.
انگور کا تیل: انگور کے بیجوں سے نکال لیا، اور عام طور پر فرانس، اٹلی یا سوئٹزرلینڈ سے درآمد کیا جاتا ہے، یہ تیل بھی اعلی دھواں نقطہ ہے، سٹرنگ یا ہلکا پھلکا کے لئے اچھا. یہ سلاد ڈریسنگ میں مساوی طور پر مزیدار ہے. درآمد شدہ تیل میں ایک انگور بلکہ سوفی کا ذائقہ ہوتا ہے، لیکن بہت سارے معدنیات سے متعلق ہیں یا یہاں تک کہ غذائی ذائقہ بھی ہیں. کچھ بہتر کرنے کے لئے کچھ کوشش کریں جو آپ سب سے بہتر پسند کرتے ہیں.
نٹ کے تیل: بادام، ہزیلن، میکادامیا، مونگ، پکن، پستی اور اخروٹ کے تیل جیسے نٹ تیل کے بارے میں اچھی بات یہ ہے کہ وہ گری دار میوے میں خود بخود معدنیات سے متعلق برتن (لیکن وہ فائبر پر مشتمل نہیں ہیں). چونکہ زیادہ سے زیادہ نٹھوں کے تیل کے ذائقہ کو کم کردے گا، سٹرائنگ سے بچنے اور ان کی بجائے سلاد ڈریسنگ میں پکایا یا پکایا یا سبزیوں پر بھرا ہوا استعمال کیا جائے گا. نٹ کے تیل جلدی سے جلدی میں جا سکتے ہیں، لہذا ان کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر کے انہیں تازہ رکھنے کے لۓ.
قددو کے بیج کا تیل: چکن شدہ قددو کے بیجوں سے بنا، یہ بہت ذائقہ، گہری سبز، غیر متوقع تیل ہلکا پھلکا کے ساتھ مل کر بہترین استعمال ہوتا ہے. سٹرنگ کے لئے یا سلاد ڈریسنگ میں تیل. یہ مچھلی یا بھاپنے والی سبزیوں کو ایک مخصوص ذائقہ شامل کرنے کے لئے undiluted کا استعمال بھی کیا جا سکتا ہے.
سلفی کا تیل: میں جانتا ہوں کہ آپ کو ذائقہ دار تیل کے لئے سفارشات مطلوب ہوتی ہے، لیکن میں نسبتا ذائقہ والا زعفران کا تیل استعمال کرتا ہوں کیونکہ اس میں زیادہ سے زیادہ polyunsaturated چربی شامل ہے کوئی اور تیل اس کے پاس ایک اعلی دھواں نقطہ بھی ہے، جس میں سٹائی یا ہلکا پھلکا لگانا ٹھیک ہے. آپ اسے مزید ذائقہ دار تیل کے ساتھ دل کو صحت مند ترکاریاں ڈھانپنے کے لئے بھی مل سکتے ہیں.
