کیا آپ مارکیٹوں میں مارکیٹوں کے بازاروں اور سبزیاں اور گوشت کے لئے مارکیٹوں میں مارکیٹوں کی خریداری کرتے ہیں یا نہیں چاہتے ہیں. اپنے کھانے کی چیزوں کو ہر ممکن حد تک تازی طور پر رکھیں - جب تک کہ وہ اپنے گھر بنا لیں. صحیح خوراک کا اسٹوریج ان کی حفاظت، معیار اور ذائقہ کو یقینی بناتا ہے.
فوڈ سیفٹی اور اسٹوریج کی بنیادیات
جب یہ خوراک کی حفاظت کے لئے آتا ہے تو، دو چیزیں اس سے آگاہ ہیں: روججیک بیکٹیریا، غذائیت سے پیدا ہونے والے پوشیدہ مجرم بیماریوں، اور خرابی، بہت دکھائی دیتی ہے جو کھانے کی وجہ سے دیکھتا ہے، ذائقہ، اور خراب بو جاتا ہے. صحیح خوراک اسٹوریج دونوں کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.
کھانے کی اشیاء پر حفاظتی تاریخوں کی تلاش سے شروع کریں. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں خوراک کی ڈیٹنگ کرنے کے لئے کوئی قومی نظام نہیں ہے، اور صرف 20 ریاستیں کھانے کے کسی بھی قسم کی تاریخی مفاہمت کی حامل ہیں، لہذا دودھ اور گوشت کی طرح آپ کی مصنوعات کو دیکھنا تاریخ ضروری ہے، اگرچہ یہ ایک اچھا ہدایت ہے.
> صحت مند غذا تلاش کرنے کے لئے 10 تجاویز
جب آپ ہمیشہ "بیچنے والے" کی تاریخ سے پہلے کھانے کی خریدیں گے، تو "کی طرف سے استعمال" اور "سب سے بہتر اگر" تاریخوں کے ذریعہ استعمال ہوتا ہے تو اس کے بجائے کسی خرابی اشارے کے ذائقہ کے لئے ہدایات ہیں. امریکی محکمہ زراعت (USDA) کو مشورہ دیتے ہیں کہ ان خوراکوں کا عام طور پر اب بھی ان تاریخوں کے بعد کھایا جا سکتا ہے اگر وہ 40 ڈگری فرنس ہیٹ کے نیچے مناسب طریقے سے ریفریجویٹ ہو جائیں.
USDA تیار ہے یا خرابی کے کھانے میں 40 اور 140 ڈگری فرننیٹ کے درمیان "خطرہ زون" - کافی سردی کافی یا گرم کافی نہیں ہے. اپنے فرج کے درجہ حرارت کو 40 ڈگری فرنسنیٹ یا نیچے سے مقرر کریں، اور اپنے فریزر کو 0 ڈگری فرنسنیٹ یا نیچے سے مقرر کریں. اگر آپ کے فرج میں توماسسٹیٹ نہیں ہے تو، آپ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ ہمیشہ سردی کافی ہے.
فوڈ سیفٹی اور ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ بنانے کے لئے ایک آلات ترمامیٹر خرید سکتے ہیں.
ریفریجریجریٹر سمتل سب سے زیادہ وردی درجہ حرارت پیش کرتے ہیں، لیکن ہوا گردش نہیں کرسکتا ہے آپ ان کو اڑاتے ہیں. دروازے پر خرابی کو ذخیرہ نہ کریں، اور ہمیشہ ان کے اصل کارٹون اور شیلف میں انڈے رکھو.
اگر آپ کے فرج میں گوشت اور پنیر اور کچلنے کے لۓ خاص طور پر استعمال ہوتے ہیں تو ان کا استعمال کریں؛ انہیں زیادہ ھدف بخش کنٹرول فراہم کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. ویجیوں کو زیادہ نمی کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھل کم کی ضرورت ہوتی ہے؛ کچھ کراسپر کمپکٹریں بالکل وہی چیزیں مقرر کی جا سکتی ہیں جو آپ کے کھانے کی ضرورت ہوتی ہیں.
خام گوشت کے طور پر، اسے چکن سے ڈالا یا میٹھی گوشت اور پنیر سے دور رکھیں. کسی بھی خام گوشت، چکنائی، اور سمندری غذا کو ایک مہربند کنٹینر یا زپ بند کرنے پلاسٹک بیگ میں رکھو تاکہ دیگر کھانے کی اشیاء سے نمٹنے سے جوس کو روکنے کے لۓ. اگر آپ اصل وریپنگ میں گوشت اور چکنائی کو منجمد کرتے ہیں تو فریزر میں منجمد گوشت سے آزاد ہونے سے بچنے کے لۓ اس کو ورق یا کسی دوسرے فریزر سے لپیٹ دینا.
کیا آپ سبزیوں کو منجمد کر رہے ہیں؟ blanching کہا - ابلتے پانی میں تیزی سے ڈپ اور ٹھنڈے پانی میں ایک ہی تیز رفتار ٹھنڈا نیچے - آپ کو منجمد کرنے سے پہلے ان کے رنگ اور ذائقہ کو بچانے میں مدد ملے گی (انہیں برف کرسٹل سے بچنے کے لئے اچھی طرح سے خشک کرنے سے پہلے خشک کرنے سے پہلے).
اور دیگر کھانے کی اشیاء، تیزی سے ٹھنڈا یا منجمد کے لئے اتو کنٹینرز میں رکھے. USDA کسی بھی پکا ہوا کھانا پکانے کا مشورہ دیتا ہے جو کمرے سے زیادہ دو گھنٹوں تک ہوتا ہے، اور ایک گھنٹہ کے بعد اگر کمرے 90 ڈگری سے زیادہ فاینہٹٹ تھا تو، کیونکہ بیکٹیریا کو ترقی دینے کا وقت ہوگا.
اپنے فرج اور فریزر کو برقرار رکھنے کے لۓ. محکموں کو صاف کھانے میں محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے. فوری طور پر پھینکیں مسح کریں. ہفتے میں ایک بار، بڑی عمر کے خراب خرابی کا باعث بنانا اگرچہ آپ سوچتے ہیں کہ وہ ٹھیک نظر آتے ہیں.
فرج اور فریزر ٹائم میزیں
فرج اور فریزر سٹوریج کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں. حالانکہ طویل عرصہ تک کھانے کی چیزیں منجمد ہوسکتی ہیں، یہ تجاویز بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے ہیں:
خام چکنائی
فرج میں وقت: 1-2 دن
فریزر میں وقت: پورے، 1 سال؛ کٹ اپ، 9 ماہ
خام ساسیج، عضو میوے
فرج میں وقت: 1-2 دن
فریزر میں وقت: 4 ماہ
تمام زمین کے گوشت
فرج میں وقت: 1-2 دن
فریزر میں وقت: 4 ماہ
گوشت کے دانو (سٹز)
فرج میں وقت: 1-2 دن
وقت فریزر: 4 ماہ
خام گوشت، میمن اور سورج
فرج میں وقت: 3 سے 5 دن
فریزر میں وقت: پورے، 1 سال؛ چپس، 6 ماہ
شیل میں انڈے
فرج میں وقت: 3 سے 5 ہفتوں
فریزر میں وقت: الگ، 1 سال
گرم کتوں
فرج میں وقت: مہربند، 2 ہفتوں ناکارہ، 7 دن
فریزر میں وقت: 2 ماہ
بیکن
فرج میں وقت: 7 دن فریزر میں وقت: 1 ماہ پکا ہوا ناشتا ساسیج
فرج میں وقت: 7 دن
فریزر میں وقت: 2 ماہ
میئونیز
فرج میں وقت: 2 مہینے؛ سلاد اور ڈیری میٹھیوں پر، 3-5 دن
فریزر میں وقت: منجمد نہ کرو
پری پیکڈ دوپہر کے کھانے کی کھالیں
فرج میں وقت: مہربند، 2 ہفتے؛ ناکارہ، 3-5 دن
فریزر میں وقت: 2 ماہ
سٹور تیار کھانا، گھر کیسلر، سٹز، سوپ، اور باقی بچہ فرج میں تین سے چار دن تک پہنچ سکتے ہیں. گوشت پر مبنی برتن فریزر میں تین مہینے تک تک پہنچ سکتے ہیں؛ چکن پر مبنی برتن چھ مہینے تک پہنچ سکتے ہیں.
تازہ مچھلی، جس میں ریفریجریٹر میں ایک سے دو دن ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، اسے منجمد کرنے میں تھوڑا سا مشکل ہے. آپ گھر کے کھانے کے تحفظ کے لئے قومی مرکز میں ہدایات کی جانچ پڑتال کرنا چاہتے ہیں.
کنڈلی سامان اور دوسرے شیلف اسٹیلوں کو ذخیرہ کرنے کے لۓ
کنڈلی کھانے کی چیزوں میں ایک لمبے شیلف زندگی ہے، جب تک کہ کوئی دروازہ نہیں، بلجز، یا لیک . ٹماٹر اور دیگر کھیتوں کی طرح اعلی عطیہ کے ساتھ کھانے کی اشیاء 18 مہینے تک پہنچ سکتی ہیں. کینڈ مچھلی، گوشت، اور دیگر کم املاک کا کھانا، سبزیوں کی طرح، پانچ سال تک ہوسکتا ہے.
اپنے کابینہ کو اسٹوریج میں ذخیرہ کریں جو انتہائی سرد، گرمی اور نمی کے ذرائع سے دور ہے، اور آپ کے آگے نہیں تندور یا آپ کے پکا اوپر کے اوپر. 85 ڈگری سے کم درجہ حرارت فرنس ہیٹ ہے.
جب آٹا اور چینی جیسے اسٹیل خریدتے ہیں تو، یہ یقینی بنائیں کہ پیکیجنگ میں کوئی رپ یا کوئی نقصان نہیں ہے. ایک بار جب آپ ایک پیکج کھولتے ہیں تو اسے مضبوط طور پر مہربند کنٹینر یا زپ بندش پلاسٹک بیگ میں ذخیرہ کریں.
غیر محفوظ شدہ کھانے کی شیلف زندگی کو چیک کرنے کے لئے، فوڈ کیپر کا آلہ کھانے کی مارکیٹنگ انسٹی ٹیوٹ سے آزمائیں. یہ خاص طور پر آٹا، چینی، اور یہاں تک کہ وینیلا جیسے اسٹیل کے لئے مددگار ثابت ہوتا ہے.
اگر آپ کو شک ہے کہ کسی بھی غذا خراب ہوگئی ہے، چاہے تازہ، ڈبہ بند، منجمد یا کمرہ کے درجہ حرارت پر، اسے اسے پھینک دیں.
