ران گوشت اور ڈھالیں سفید گوشت پر کولیسٹرول کا فائدہ ہوسکتے ہیں. گہرا گوشت سفید گوشت سے زیادہ موٹی اور کیلوری ہے. لیکن ان چکن اور ترکی کے رانوں، ٹانگوں اور پنکھوں میں بھی ممکنہ طور پر مددگار غذائیت ہے: ٹوری.
9چر> یورپی جرنل آف غذائیت <فروری 9 میں شائع کردہ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ٹورائن، قدرتی طور پر سیاہ میں پایا جاتا ہے. پولٹری کے گوشت اور کچھ مچھلی اور شیلفش میں بھی، اصل میں خواتین کو کینونری دل کی بیماری کے خلاف اعلی کولیسٹرال کے ساتھ بچا سکتی ہے. محققین نے اعلی ٹوری کے انضمام سے 60 فیصد کم خطرہ سے نمٹنے کے لئے خواتین کے درمیان دل کی بیماری سے 60 فیصد کم خطرہ منسلک کیا. سطح تاہم، کم کولیسٹرل کی سطحوں کے ساتھ خواتین میں، ٹورین نے بھی فائدہ مند اثرات میں ناکام رہنے کی.
"یہ ایک دلچسپ امتیاز ہے. نیویارک شہر نیویارک یونیورسٹی کے لونون میڈیکل سینٹر میں ایپیڈیمولوژی ڈویژن میں آبادی کی صحت کے ایک ایسوسی ایٹ پروفیسر، لیڈ محقق یو چن، پی ایچ ڈی، ایم ایچ ایچ کا کہنا ہے کہ، کارڈیوااسکل بیماری پر ٹورین کے ممکنہ فائدہ مند اثرات موجود ہیں. نئی تحقیق، فروری 2016 میں شائع ہوا
پلیز ایک ، خواتین کے لئے کم اسٹروک خطرہ پایا جس نے کبھی کبھی تمباکو نوشی نہیں کیا جو خون کی بلند ترین سطح پر تھا. ڈاکٹر چن نے کہا کہ "مزید تحقیقات کی ضرورت ہے، لیکن یہ دو مطالعہ یہ بتاتی ہے کہ ایک دن ہم یہ تجویز کرنے میں کامیاب ہوسکتے ہیں کہ اعلی کولیسٹرل والے لوگ زیادہ مرچ اور گائے کا گوشت کھاتے ہیں." مردوں کو اس سفارش کو بڑھانے کے لئے، اور یہاں تک کہ تمام نسلوں کی خواتین کو بھی بڑھانے کی ضرورت ہے. یہ خاص مطالعہ صرف خواتین کو دیکھا، جن میں سے اکثریت کاکاشین تھے. امریکی بالغوں میں سے ایک چوڑائی سے زیادہ تھوڑا سا (27.8 فیصد) ہائیڈرچولسٹرولیمیا، خون میں کولیسٹرال کی بہت زیادہ سطحوں کی طرف سے خصوصیات کی ایک شرط ہے، کے مطابق بیماری کنٹرول اور روک تھام کے لئے مرکز. ایک شخص جس کی کل کولیسٹرول کی سطح 200 میگا / ڈی ایل سے کم ہے "مطلوبہ الفاظ" مجموعی کولیسٹرول رینج میں ہے، جبکہ کسی کا خون کی سطح کی تعداد 240 ملی گرام / ڈی ایل ہے "نیشنل دل، لنگھن، اور" کے مطابق، "ہائی" کولیسٹرول. بلڈ انسٹی ٹیوٹ. ریاستہائے متحدہ امریکہ میں عورتوں اور مردوں کے درمیان موت کا اہم سبب ہے.
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بحیرہ روم کے انداز میں غذا جس میں کھانے سے متعلق آٹومیڈس، زیتون کا تیل، اور گری دار میوے شامل ہوتے ہیں وہ دل کی حفاظت کرسکتے ہیں. شاید چکن کے پنکھوں (پکایا نہیں، نہریں) یہ ایک دن اس فہرست پر بنائے گا.
