فہرست کا خانہ:
ہائی وائٹس
ایک وگن غذا خون کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.
کولیسٹرول فری غذا کے لۓ، گوشت کی متبادلات کو کھانے کے لئے پروٹین کو کھانے کے لۓ دیکھیں.
نمونے کی طرف سے شروع گیلپ سروے کے مطابق، آپ کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء کے پلانٹ کی بنیاد پر ورژن.
تقریبا 2 فیصد امریکیوں کو سخت وینزو غذا پر ہیں. اور ماہر نفسیات کم اے ولیمس، ایس.ر.، ایم ڈی، امریکی کالج آف کارڈیولوجی کے سابق صدر، ان میں سے ہیں. سبزیوں کی طرح، ویگنس گوشت نہیں کھاتے ہیں، لیکن وہ بھی کسی بھی غذائی اجزاء یا اجزاء سے بچتے ہیں جو جانوروں سے آتے ہیں. - انڈے، دودھ اور جیلٹن سمیت.
ڈاکٹر. شکاگو میں رش یونیورسٹی میڈیکل سینٹر میں دل کی بیماری کے پروفیسر ولیمز، جب، کیوں، اور وہ کس طرح طرز زندگی کے لۓ منتقل کردیتے ہیں کے بارے میں معلومات فراہم کرتا ہے.
روزانہ صحت: جب آپ پودے پر مبنی ہوتے ہیں تو غذا؟
ڈاکٹر. ولیمز: میں نے 2003 کے مارچ میں ایک وینٹ غذا کھایا شروع کر دیا، لہذا یہ 13 سال سے زائد ہے. اس سال امریکی کالج کے کارڈیولوجی کی سالانہ اجلاس سے قبل، میں نے سیکھا کہ میرا ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہے، 170 میں. [100 سے زائد ایک ایل ڈی ایل سطح مثالی ہے.] یہ واضح تھا کہ مجھے کچھ تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، لہذا میں نے دیکھا عام طور پر اسٹورین اور پروٹین کے لئے ریستورانوں میں گوشت کا استعمال کرتے ہوئے ایک کولیسٹرول فری غذا. چھ ہفتوں کے اندر اندر، میرے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح 90 تک تھی.
روزانہ ہیلتھ: آپ نے ویگن غذا میں تبدیل کرنے کے لئے کیا حوصلہ افزائی کی؟
ڈاکٹر. ولیمز: جوہری مریض میں بہت خطرناک نتائج کے ساتھ دل کی مریض نے حوصلہ افزائی کی کہ مجھے پودے پر مبنی غذا کی کوشش کرنا ہے. ابتدائی مریض ایک دل کی حالت تھی جس میں ریورسبل آئیمیمیا کی تین شدید بیماری تھی. اس کے بعد کئی مہینے بعد وہ واپس آ گئے، وہ دل کی بیماری کے بدلے ڈاکٹر ڈاکٹر ڈن آرینش کے پروگرام پر عمل کررہا تھا. اس میں ایک پودے پر مبنی غذا، مشق، اور مراقبہ شامل ہیں. اس نے مجھے بتایا کہ اس پروگرام میں تقریبا چھ ہفتوں میں ان کے سینے کے درد کو حل کیا گیا تھا. اس کے دل اسکین کو بنیادی طور پر معمول بن چکا تھا.
جب میں نے اسے اپنے نئے ایل ڈی ایل کے نتیجے میں دیکھا، میں نے اپنے آپ کو ایک وگن کا کھانا دیکھنا شروع کر دیا. میں نے ڈاکٹر اورنش کے اشاعتوں میں پودوں پر مبنی غذا کی تحقیقات کی اور یہ محسوس کیا کہ ان کی سفارشات کے بعد مریضوں نے ان کی دل کی بیماری کو تبدیل کرنے میں ڈرامائی اصلاحات کی. پیشکش کردہ اعداد و شمار کے اعضاء چھوٹے مریضوں پر مبنی تھیں، لیکن نتائج مستحکم طور پر اہم تھے.
روزانہ صحت: صرف خون کے کولیسٹرل کی سطح کو کم کر سکتے ہیں؟
ڈاکٹر. ولیمز: خوراک اور ورزش میں تبدیلیوں کے ساتھ طرز زندگی کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے. کچھ لوگ اچھے جینوں سے برکت دیتے ہیں اور کم کولیسٹرل کی سطح کو برقرار رکھنے کے قابل نہیں ہوتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وہ کیا کھاتے ہیں. دیگر جانوروں کی مصنوعات کے ساتھ کم کولیسٹرول کی غذا کو برقرار رکھنے کے بارے میں محتاج ہوسکتے ہیں اور اب بھی سفارش شدہ کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے جدوجہد کر سکتے ہیں. میں اکثر پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے کے فوائد پر بحث کرتا ہوں جو مریضوں کے ساتھ ہائی کولیسٹرول، ذیابیطس، ہائی ہائپرشن، یا کورونری کی بیماری کی بیماری ہے. میں نے مریضوں کو بتانے کی عادت بنا دی ہے جو موٹابولک مسائل کی قسم 2 ذیابیطس کی طرف سے مبتلا ہیں اور کم گوشت کھانے کی کوشش کرتے ہیں.
بعض چیزوں جیسے چکن اور انڈے کے متبادل، اصل میں بہتر ذائقہ تھے.کم اے ولیمز، ایس آر، ایم ڈی ٹویٹ
روزانہ ہیلتھ: خون کولیسٹرال کی سطح کو ہمارے طویل مدتی دل کی صحت پر اثر انداز کیا جاتا ہے؟
ڈاکٹر. ولیمز: آپ کے جگر کولیسٹرول بناتا ہے، لیکن آپ کو یہ بھی آپ کے غذا میں ملتی ہے - خاص طور پر گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں - سٹیورڈ چربی کے ساتھ. بہت زیادہ خطرناک ہوسکتا ہے. وقت کے ساتھ، کولیسٹرول دلوں کے خون کی فراہمی کے رکاوٹوں کی اندرونی دیواروں میں بناتا ہے. یہ کشودوں کی تنگی کا سبب بن سکتی ہے، جس میں آرتھروسکلروس کے طور پر جانا جاتا ہے، جو دل کی بیماری کا ایک بڑا سبب ہے. ایل ڈی ایل کی اعلی سطح، کبھی کبھی "برا کولیسٹرول" کہا جاتا ہے، خاص طور پر دشواری ہو سکتی ہے.
متعلقہ: میرا Vegan دل: میری خوراک کو تبدیل کرنے میں میری زندگی کس طرح بدلتی ہے
روزانہ صحت: صرف کولیسٹرول کے ساتھ صرف لوگوں کے لئے ایک خوردہ غذائیت کے فوائد ہیں؟
ڈاکٹر. ولیمز: ایک پودے پر مبنی غذا میں دیگر فوائد ہیں، بشمول ایک صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں مدد.
گوشت کے لئے گری دار میوے، پھلیاں، اور پودے کی پروٹین کو متبادل کرنے کے فوائد پر تحقیق مضبوط ہے. لیکن یہ زیادہ تر مشاہداتی ہے اور امریکی کالج آف کارڈولوجی (اے اے سی) کے لئے ہر ایک کے لئے اس کی سفارش کرنے کے لئے کافی مضبوط نہیں ہوسکتا ہے. میں پلانٹ پر مبنی غذا کے بڑے کلینکل ٹرائلز دیکھنا چاہوں گا - اسی طرح کے مطالعے کو ہم نئے ادویات کی امید کرتے ہیں - اس سے پہلے کہ ACC سے وسیع سفارشات حاصل کرنے کی حیثیت رکھتا ہے.
ثبوت میرے ذاتی طور پر میرے لئے کافی قائل ہے. میرے لئے اپنے مریضوں پر غور کرنے کے لۓ ایک اختیار کے طور پر بڑھانے کے لئے.
سبزیوں کو تبدیل کرنے کے لئے
روزانہ صحت: آپ اب آپ کے جسم کی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے گوشت کی بدولت کس قسم کے کھانے کا متبادل ہے؟
ڈاکٹر ولیمز: میں پودوں پر مبنی غذا میں مکمل طور پر منتقل کرنے سے پہلے، میں مچھلی اور چکن سینوں کھا رہا تھا، یہ سوچ رہا تھا کہ یہ صحت مند غذا تھا. لیکن ایک چکن کا گوشت سورج سے بھی زیادہ کولیسٹرول ہے. چکن سینوں میں 100 گرام فی 100 گرام کولیسٹرول ہے، اور سور کا گوشت 100 گرام فی 100 گرام ہے. لہذا میں نے گوشت کی متبادل کا استعمال کرتے ہوئے ایک کولیسٹرول فری غذا میں تبدیل کر دیا. میرے لئے، کچھ چیزیں، جیسے چکن اور انڈے کے متبادل، اصل میں بہتر چکھنے والے تھے. گری دار میوے، بیج، اور بہت سارے سبزیاں بھی اچھی پروٹین ہیں.
روزانہ صحت: کیا آپ کے پاس ایک وگن غذا پر شروع کرنے کے لئے تجاویز ہیں؟
ڈاکٹر. ولیمز: میں مریضوں کو فروغ دینے کے لئے حوصلہ افزائی کروں گا کہ وہ کرسی کی دکان پر جائیں اور مختلف کھانے کی اشیاء کے مختلف پودے پر مبنی ورژن نمونے دیں جو پہلے ہی کھاتے ہیں. نمونہ کے درجنوں مصنوعات ہیں، اور ظاہر ہوتا ہے کہ آپ کچھ پسند کرتے ہیں، اور جو کچھ تم پسند نہیں کرتے ہو. میں اپنے مریضوں کو بھی کھانے سے پسند کرتا ہوں اور پھر وہ کوشش کرنے کے لئے وینگن متبادل ترکیبوں کے لئے انٹرنیٹ کو تلاش کرنے میں مدد کرتا ہوں.
